Ingredientes
Marshmallows
Equipamentos
- Pote de fundo grosso
Ideal para cozinhar o açúcar e a mistura de groselha de maneira uniforme, evitando pontos quentes que possam queimar.
- Termômetro de doces
Essencial para medir a temperatura exata do xarope de açúcar. A precisão neste ponto é crucial para o sucesso dos marshmallows.
- Batedeira
Uma batedeira robusta com um batedor de arame é necessária para incorporar ar à mistura de gelatina e xarope, resultando em marshmallows fofos e leves.
- Saco de confeiteiro com bico redondo
Para dar forma ao marshmallow e criar aquelas tiras perfeitas que se transformarão em nós bonitos.
- Tapete de silicone
Essencial para evitar que os marshmallows grudem enquanto endurecem. Não se esqueça de untar levemente com óleo vegetal.
- Peneira
Para polvilhar uma mistura de açúcar de confeiteiro e amido sobre os marshmallows, impedindo que grudem uns nos outros.
Instruções
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Step 6
Porções
Como Servir seus Marshmallows de Groselha:
✨ Prepare uma prato de sobremesa impressionante: Coloque seus marshmallows de groselha em um prato bonito, empilhando-os artisticamente. Polvilhe um pouco mais de açúcar de confeiteiro por cima para um toque extra de elegância. 🌟
🍓 Decore bolos e cupcakes: Utilize os marshmallows de groselha como decoração em bolos, cupcakes ou tortas. Eles adicionam um toque doce e colorido que é visualmente atraente e incrivelmente gostoso. 👩🍳
Ideias Criativas:
🎉 Presenteie seus amigos: Embale os marshmallows em saquinhos transparentes individuais com laços coloridos. Eles são um presente adorável para festas, aniversários ou qualquer ocasião especial. 🎁
🔥 Experimente como acompanhamento de um chocolate quente: Nada melhor do que um bom chocolate quente com marshmallows flutuando por cima. Experimente e surpreenda-se com a combinação deliciosa. ☕
Variações
Variações Sem Glúten e Veganas:
Para fazer versão sem glúten:
- Certifique-se de que todos os ingredientes que você usar na receita, como açúcar de confeiteiro e amido, sejam livres de glúten.📜
Para fazer versão vegana:
- Você pode substituir a gelatina por ágar-ágar. Use 1 colher de chá de ágar-ágar em pó para cada 1 colher de sopa de gelatina. 🌱
- Use um substituto de trimolin vegan como o xarope de milho ou melado de cana. 🥄
- Garanta que a base de goma de qualquer ingrediente seja de origem vegetal.🍃
Perguntas frequentes
- Novatos: Posso usar qualquer tipo de batedeira?
Se possível, use uma batedeira robusta com batedor de arame. Batedeiras manuais podem não incorporar ar suficiente para alcançar a textura fofa desejada.
- Novatos: Por que meus marshmallows não ficaram firmes?
Certifique-se de que a temperatura do xarope de açúcar alcançou 116°C e que você bateu a mistura o tempo suficiente. Erros nesses pontos podem afetar a textura.
- Intermediários: Por quanto tempo eu preciso bater a mistura de marshmallow?
Continue batendo até a mistura se tornar macia, leve e fofa, o que geralmente leva cerca de 10-15 minutos.
- Intermediários: Posso adicionar aromatizantes ao marshmallow?
Sim! Você pode adicionar extratos naturais de frutas, baunilha ou até mesmo uma pitada de corante para dar diferentes sabores e cores aos seus marshmallows.
- Experientes: Como posso evitar que a mistura de xarope cristalize?
Certifique-se de que todos os utensílios estejam completamente limpos e sem partículas de açúcar antes de começar. Além disso, adicione o trimolin, que ajuda a prevenir a cristalização.
- Experientes: Posso armazenar marshmallows caseiros?
Sim, os marshmallows podem ser armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 semanas. Adicione uma pitada de amido de milho para evitar que grudem.
