Pastel de Queijo Suluguni com Espinafre

Ingredientes

Massa e Recheio

500 gramas (cerca de 1 libra) de massa folhada

1 gema de ovo

1 colher de sopa de sementes de gergelim

200 gramas (cerca de 7 onças) de queijo suluguni

150 gramas (cerca de 5 onças) de espinafre fresco

40 gramas (cerca de 3 colheres de sopa) de manteiga

Equipamentos

Batedeira
Ideal para misturar os ingredientes, garantindo uma massa bem homogênea. Se não tiver, uma colher de pau e do braço serão suficientes!
Forma para assar
Use uma forma de tamanho médio para acomodar a sua massa. Lembre-se de untá-la levemente com manteiga ou papel manteiga para não grudar depois.
Rolo de massa
Essencial para abrir a massa folhada na espessura correta. Se não tiver, use uma garrafa de vidro limpa!

Instruções

Step 1

Pré-aqueça o forno a 200°C (392°F). É essencial pré-aquecer o forno para garantir que a massa folhada cresça bem!

Step 2

Estenda a massa folhada sobre uma superfície enfarinhada até que fique com uma espessura de cerca de 3 mm.

Step 3

Corte a massa em círculos ou quadrados, dependendo da forma que deseja para os pastéis. Use um cortador de biscoito ou uma faca para garantir cortes uniformes!

Step 4

Em uma tigela grande, combine o queijo suluguni recém ralado e o espinafre picado. Misture bem.

Step 5

Derreta a manteiga e adicione com cuidado à mistura de queijo e espinafre. Certifique-se de que a manteiga não esteja quente demais, para não derreter o queijo!

Step 6

Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada pedaço de massa.

Step 7

Dobre a massa sobre o recheio e pressione as bordas para selar bem. Você pode usar um garfo para fazer um padrão decorativo nas bordas. Isso não só torna os pastéis mais bonitos, mas também ajuda a selar melhor!

Step 8

Pincele a gema de ovo sobre a parte superior de cada pastel e polvilhe as sementes de gergelim por cima.

Step 9

Coloque os pastéis em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Step 10

Leve ao forno por 20 a 25 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes. Fique de olho no forno nos minutos finais para não queimar!

Step 11

Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir para não queimar a boca. Esses pastéis ficam deliciosos quentes, mas também são ótimos em temperatura ambiente!

Porções

Para um momento especial, sirva a massa folhada como entrada em jantares ou festas. Corte em porções e acompanhe com um molho de iogurte ou um chimichurri que trará um sabor extra à combinação!

Se desejar um toque rústico, combine com saladas frescas com um toque de limão. Isso trará um equilíbrio maravilhoso entre a massa rica e os sabores leves da salada 🍃.

Outra ideia super legal é transformar a sua massa folhada em lanches para um piquenique! Embale porções individuais, e não se esqueça de colocar todo mundo para participar com um brinde em mãos! 🥳

Variações

Se você procura por opções que atendam a diferentes dietas, não se preocupe! 🥗

Variação Sem Glúten: Utilize uma massa folhada feita com farinha sem glúten, garantindo que todos possam apreciar essa delícia!

Variação Vegana: Substitua o queijo suluguni por um queijo vegano cremoso ou, ainda, um preparo de tofu temperado a gosto. O ovo pode ser trocado por um pouco de água com farinha de linhaça para dar liga.

Perguntas frequentes

Posso usar qualquer tipo de queijo na receita?
Sim! Embora o queijo suluguni dê um sabor especial, você pode experimentar outros queijos como feta ou ricota.
Como saber quando a massa está pronta para ser retirada do forno?
A massa deve estar dourada e crocante. Uma dica é ficar de olho a partir dos 20 minutos de cozimento!
Posso preparar a massa com antecedência?
Sim! Você pode preparar a massa e o recheio com algumas horas de antecedência e montá-los na hora de assar.
A massa folhada pode ser congelada?
Sim! Você pode congelar a massa ou até mesmo as porções assadas, mas assegure-se de descongelar lentamente na geladeira antes de consumir.
O que fazer se a massa ficar muito seca?
Se a massa estiver seca, adicione uma colher de sopa de água ou leite ao misturá-la para dar mais umidade e textura.
Como adicionar mais sabor ao recheio?
Experimente adicionar ervas frescas como manjericão ou orégano e até mesmo uma pitada de pimenta para um toque extra!