Delícia de Doce de Ricota com Chocolate

Ingredientes

Ingredientes da Massa

400 gramas (14 onças) de farinha de trigo

200 gramas (7 onças) de manteiga sem sal

200 gramas (7 onças) de açúcar cristal

4 ovos

1 colher de chá de extrato de baunilha

2 colheres de chá de fermento em pó

uma pitada de sal

Ingredientes do Recheio

300 gramas (10.5 onças) de queijo ricota

100 gramas (3.5 onças) de açúcar de confeiteiro

1 limão (raspas e suco)

100 gramas (3.5 onças) de chocolate meio amargo, picado

Equipamentos

Processador de Alimentos
Ideal para misturar os ingredientes da massa de forma rápida e eficiente. Se não tiver, uma tigela e um batedor também funcionam.
Forma de Torta
Utilize uma forma de fundo removível para facilitar na hora de desenformar. Dica: unte com manteiga para garantir que a torta não grude.
Espátula de Silicone
Perfeita para ajudar a misturar e espalhar o recheio sem arranhar sua forma.

Instruções

Step 1

Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Essa temperatura ideal garantirá um cozimento uniforme!

Step 2

Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e a pitada de sal. Reserve. Certifique-se de que sua farinha esteja peneirada para evitar grumos!

Step 3

Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Use uma batedeira para melhores resultados!

Step 4

Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Incorpore o extrato de baunilha. Isso adiciona um aroma delicioso à sua massa!

Step 5

Gradualmente, misture os ingredientes secos na mistura de manteiga até que tudo esteja bem incorporado. Evite mexer demais!

Step 6

Para preparar o recheio, bata a ricota com o açúcar de confeiteiro, o suco e as raspas de limão até obter uma mistura homogênea. O limão dará um toque fresquinho!

Step 7

Adicione o chocolate picado e misture suavemente. Reserve um pouco de chocolate picado para a decoração, se desejar!

Step 8

Em uma forma untada, despeje metade da massa e distribua o recheio de ricota por cima. Cubra com o restante da massa. Tente não deixar buracos no recheio!

Step 9

Leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e ao inserir um palito, este saia limpo. Evite abrir o forno durante o cozimento!

Step 10

Após assar, retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar. Isso ajuda a manter a forma do bolo!

Step 11

Decore com o chocolate picado reservado, se desejar!

Step 12

Sirva e aproveite essa deliciosa sobremesa! Ótimo para festas e encontros!

Porções

Imagine servir essa torta deliciosa com uma bola de sorvete de creme ou um pouco de chantilly fresco. 🍦✨ Para adicionar um toque extra, polvilhe um pouco de raspas de limão por cima para um sabor mais refrescante. E não esqueça de servir com uma xícara de café ou um chá quente! Uma ótima ideia é organizar um piquenique no parque e levar essa torta como a estrela da festa. Sucesso garantido! 🥳

Variações

Para versões sem glúten: troque a farinha de trigo pela farinha de arroz ou uma mistura de farinhas sem glúten. Para um resultado delicioso! 🌾
Para uma versão vegana: substitua a manteiga por óleo de coco e os ovos por 1/4 de xícara de purê de maçã ou mix de semente de linhaça. Seu sabor vai surpreender e não vai deixar a desejar! 🌱

Perguntas frequentes

Qual a melhor forma de saber se a torta está cozida?
Um teste bom é inserir um palito no centro; ele deve sair limpo, sem massa grudada.
Posso usar outros tipos de queijo no recheio?
Sim! Queijos como mascarpone ou cream cheese também funcionam muito bem, e podem deixar o recheio ainda mais cremoso.
Qual a melhor temperatura para assar a torta?
Asse a torta a 180ºC, e mantenha d olho nos minutos finais para garantir que não queimem as bordas.
Posso preparar a massa com antecedência?
Sim! Você pode fazer a massa e refrigerá-la por até 24 horas antes de usá-la.
Como posso evitar que a massa fique muito seca?
Certifique-se de não misturar em excesso e adicione uma colher de sopa de água, se necessário, para dar liga.
É possível congelar a torta após assada?
Sim! A torta pode ser congelada por até 2 meses. Apenas descongele na geladeira antes de servir.