Decoração de Isomalt para Bolos e Doces

Ingredientes

Decoração com Isomalt

150-200 gramas (5.5-7 onças) de Isomalt

Corante alimentício

Fio grosso de algodão naturais

Molde de silicone

Tapete de silicone

Ferramentas Necessárias

Espátula

Colher

Equipamentos

Forma de Silicone
A forma de silicone é essencial para moldar o isomalt. Utilize uma forma com detalhes interessantes para um acabamento bonito.
Espátula
Uma espátula de palete ajuda na manipulação do isomalt derretido, garantindo que você obtenha a forma desejada.
Colher
Utilize uma colher para despejar o isomalt derretido nas formas de silicone. Certifique-se de que esteja seca para evitar grudar.

Instruções

Step 1

Em uma panela, adicione o Isomalt e leve ao fogo médio até que ele derreta completamente em ponto de calda. Certifique-se de mexer constantemente para evitar que o Isomalt queime!

Step 2

Quando o Isomalt estiver totalmente derretido, adicione algumas gotas do corante alimentício e misture bem até obter a cor desejada. Use uma colher para facilitar a mistura.

Step 3

Despeje o Isomalt derretido cuidadosamente nos moldes de silicone, preenchendo-os até a borda. Se você quiser criar formatos diferentes, use moldes variados.

Step 4

Deixe o Isomalt esfriar completamente em temperatura ambiente até que fique sólido. Esse processo pode demorar cerca de 30 minutos, então tenha paciência!

Step 5

Uma vez que o Isomalt esteja sólido, remova cuidadosamente do molde. Com a ajuda de uma espátula, você poderá realçar os detalhes da decoração. Se você estiver tendo dificuldade, quente com um secador pode ajudar a soltar.

Step 6

Use a decoração de Isomalt em bolos, doces ou cupcakes para adicionar um toque especial. As decorações podem ser armazenadas em um local seco e fresco até o momento de uso.

Porções

Quando se trata de servir suas criações, o isomalt brilha como o protagonista! 🌟 Utilize as decorações para embelezar bolos de aniversário, tortas e sobremesas em festas. Uma idéia incrível é colocar pedaços de isomalt em apresentações de mesa, dando um toque de elegância. O contraste entre a transparência do isomalt e as cores vibrantes de suas sobremesas vai deixar todos encantados! 🎂✨

Variações

Variações Sem Glúten e Veganas: Para aqueles que seguem uma dieta sem glúten ou vegana, não se preocupe! 🎉 O isomalt é naturalmente livre de glúten e, por isso, perfeito para todos. Use corantes naturais à base de vegetais para colorir seu isomalt sem infringir a dieta vegana. Experimente fazer formatos divertidos e saudáveis: que tal formas de frutas ou flores? 🍓🌼

Perguntas frequentes

Qual é o tempo ideal para derreter o isomalt?
O isomalt deve ser derretido a uma temperatura de cerca de 160°C para conseguir a consistência correta. Use um termômetro de cozinha para monitorar a temperatura!
Pode usar isomalt que sobrou das decorações?
Sim! Você pode reutilizar isomalt que sobrou, porém, é importante derretê-lo novamente com cuidado, pois pode cristalizar.
Qual é a melhor forma de armazenar as decorações de isomalt?
As decorações devem ser armazenadas em um recipiente hermético em local fresco e seco para evitar umidade.
Posso tingir o isomalt de várias cores?
Sim! Você pode usar corantes em gel ou líquidos, mas adicione-os quando o isomalt estiver completamente derretido para evitar descoloração.
Qual é a diferença entre isomalt e açúcar comum?
O isomalt tem menos calorias e não causa picos de açúcar no sangue, sendo uma ótima escolha para decorações!
Como saber se o isomalt está na temperatura certa para moldar?
Quando o isomalt estiver morno e completamente derretido, você pode fazer o teste do fio: derrame uma pequena quantidade, e se formar fios finos, está pronto!