Ingredientes
Caramelo Borbulhante
- 100 gramas (3.5 onças) de glicose de milho
- 1 gota de corante alimentício
Equipamentos
- Micro-ondas
Utilize um micro-ondas para aquecer o xarope de glicose e torná-lo mais fácil de manipular.
- Tigela Resistente ao Calor
Escolha uma tigela que possa ir ao micro-ondas sem riscos de quebrar ou derreter.
- Tapete de Teflon ou Silicone
Esse tapete é essencial para evitar que o caramelo grude e facilite a remoção das peças.
- Colher de Chá
Para criar as pequenas rodelas de caramelo de maneira uniforme.
- Termômetro de Cozinha
Opcional, mas útil para monitorar a temperatura do caramelo.
Instruções
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Step 6
Porções
1. Decoração para Bolos: Posicione os círculos de caramelo no topo de um bolo para ganhar um efeito sofisticado e estilizado. Atenção aos detalhes faz toda a diferença!
2. Cupcakes: Insira as pequenas rodelas de caramelo em cupcakes para um toque extra de elegância. 🎂
3. Sobremesas em Taças: Decore sobremesas como mousses ou pudins com os caramelos para um visual mais elaborado e chique.
4. 👩🍳 Sugestão do Chef: Mergulhe metade do caramelo em chocolate derretido antes de colocá-lo nas sobremesas. O contraste de texturas é irresistível!
Variações
A receita original já é naturalmente sem glúten. Certifique-se de que o corante alimentar também seja sem glúten para evitar qualquer contaminação. 🌾🚫
**Versão Vegana:**Verifique se o corante alimentar não contém ingredientes de origem animal. O xarope de glicose é, por natureza, vegano. Essa é uma forma incrível de fazer uma decoração que todos podem desfrutar! 🌱
Perguntas frequentes
- Como faço para que o caramelo não queime?
Verifique a temperatura frequentemente e reduza o tempo no forno para evitar queimar pequenos pedaços de caramelo.
- Posso fazer o caramelo sem micro-ondas?
Sim, você pode aquecer o xarope de glicose em banho-maria até que esteja mais líquido e fácil de trabalhar.
- Posso adicionar sabores ao caramelo?
Sim, algumas gotas de extrato de baunilha ou outro sabor antes de levá-lo ao forno funcionam bem.
- Como armazeno o caramelo restante?
Mantenha-o em um recipiente hermético em um lugar seco para evitar que derreta.
- Qual o melhor tipo de corante alimentar para usar?
Os corantes em gel geralmente oferecem cores mais vibrantes e são facilmente misturados ao xarope de glicose.
- O caramelo pode ser reaproveitado?
Sim, se sobrar, você pode derretê-lo novamente no forno e moldar conforme desejado.