Ingredientes
Isomalt Coração
- 200 gramas (7.05 onças) de isomalt
- Corante alimentício em gel à base de água, a gosto
Equipamentos
- Isomalte (200 gramas)
Este é o ingrediente principal. Certifique-se de usar a quantidade exata para melhores resultados.
- Corante Alimentício Gel
Escolha a cor de sua preferência. O corante em gel é ideal para este tipo de preparação.
- Termômetro de Imersão
Essencial para controlar a temperatura do isomalte.
- Tapetes de Silicone
Irá lhe auxiliar a trabalhar o isomalte sem grudar.
- Espátula de Silicone
Para mexer a mistura sem riscá-la.
Instruções
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Step 6
Step 7
Step 8
Step 9
Step 10
Step 11
Step 12
Porções
🧁 **Crie um visual encantador**: Use o coração de isomalte como topper para cupcakes. Ele adicionará um elemento artesanal e elegante aos seus bolinhos.
🎂 **Surpreenda em festas**: Faça um bolo especial e coloque o coração de isomalte no topo. Todos seus convidados irão adorar a criatividade e o toque pessoal.
🍨 **Detalhes em sobremesas**: Adicione o coração de isomalte a sobremesas como pudins, mousses ou sorvetes para um visual sofisticado e um toque crocante.
Variações
🌾 **Versão sem glúten**: A receita original já é **naturalmente sem glúten**, então você pode seguir tranquilamente o passo a passo e agradar inclusive quem possui intolerância ao glúten.
🌱 **Variação vegana**: Este coração de isomalte é naturalmente vegano, já que não utiliza ingredientes de origem animal. **Aproveite essa delícia** sem preocupações!
Perguntas frequentes
- Como sei quando o isomalte chegou à temperatura correta?
Você deve usar um termômetro de imersão. O isomalte atinge o ponto ideal a uma temperatura de 180-190°C (356-374°F).
- Posso usar corantes líquidos?
Não, o ideal é usar corantes em gel, pois os líquidos podem alterar a consistência do isomalte e prejudicar a receita.
- Como evitar que o isomalte grude nas ferramentas?
Sempre use ferramentas de silicone, pois elas evitam que o isomalte grude e ainda facilitam o manuseio.
- Como armazenar o coração de isomalte acabado?
Guarde-o em um recipiente hermético, em local seco e fresco, para evitar que o produto absorva umidade do ar.
- Posso colorir o isomalte depois de frio?
Não, o isomalte deve ser colorido enquanto ainda está quente e antes de ser colocado no tapete de silicone.
- Como obter um acabamento fosco no isomalte?
Você pode adicionar dióxido de titânio ao isomalte para um acabamento mais opaco e fosco.