Crumble de Amoras com Sorvete de Baunilha

Ingredientes

O Recheio

40 gramas (1,4 onças) de açúcar de cana

50 gramas (1,8 onças) de manteiga

400 gramas (14,1 onças) de amoras

0,5 colher de chá de canela

A Massa

90 gramas (3,2 onças) de açúcar de cana

100 gramas (3,5 onças) de farinha de trigo integral

70 gramas (2,5 onças) de cereais

3 gramas (0,1 onças, uma pitada) de sal

1 colher de chá de canela

amêndoas laminadas, a gosto

sorvete de baunilha, opcional

Equipamentos

Panela pequena
Essencial para derreter a manteiga e dissolver o açúcar sem queimar. Use fogo baixo e mexa sempre.
Ramequins
Perfeitos para porcionar o crumble. Preencha até a borda para uma apresentação bonita.
Ralador grosso
Utilizado para ralar a manteiga. Trabalhe rápido para que a manteiga permaneça fria.
Forme de forno
Para assar o crumble até dourar. Verifique frequentemente para evitar queimaduras.
Espátula
Para misturar os ingredientes de maneira uniforme sem aquecer demais a mistura.

Instruções

Step 1

1. Derreta a manteiga em fogo baixo, adicione o açúcar de cana, e mexa constantemente até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Seja paciente para garantir que o açúcar dissolva completamente e não queime.

Step 2

2. Adicione as amoras e a canela, misture bem e deixe cozinhar por mais 2-3 minutos. Não é necessário descongelar as amoras se estiverem congeladas. Desligue o fogo e deixe a mistura de caramelo esfriar. Em seguida, transfira para ramequins.

Step 3

3. Rale a manteiga gelada usando um ralador grosso. Adicione o açúcar de cana e misture rapidamente com as mãos para evitar que a manteiga derreta. Adicione a farinha de trigo integral, os cereais e a canela, e misture rapidamente novamente até que se assemelhe a migalhas. Trabalhe rapidamente para manter a manteiga fria e conseguir uma melhor textura de crumble.

Step 4

4. Espalhe toda a mistura de crumble sobre o recheio. Polvilhe amêndoas laminadas por cima. Asse a 180°C (356°F) por 15-20 minutos até dourar. Verifique a crosta frequentemente para evitar que doure demais.

Step 5

5. Sirva o crumble quente, de preferência com uma bola de sorvete de baunilha. É ainda mais delicioso assim! Aproveite!

Porções

Quer impressionar ainda mais seus convidados? Sirva o Crumble de Amoras de maneira criativa e elegante! Aqui estão algumas ideias imperdíveis:

✨ Com Sorvete: Coloque uma bola de sorvete de baunilha sobre o crumble ainda quente. O contraste de temperaturas é irresistível!

✨ Com Creme de Leite Fresco: Substitua o sorvete por uma colherada de creme de leite fresco batido. Fica leve e sofisticado.

✨ Com Frutas Vermelhas: Decore com algumas frutas vermelhas frescas para um toque visual espetacular e um sabor refrescante. 🍓

✨ À La Carte: Sirva em pequenas porções individuais em ramequins para um charme extra. Enfeite com folhas de hortelã para adicionar cor. 🌿

✨ Como Café da Manhã: Acredite, este crumble também é uma delícia de manhã. Acompanhe com um iogurte natural para um toque de frescor. ☀️

Variações

Quer uma versão sem glúten ou vegan?

🌾 Sem Glúten: Substitua a farinha de trigo integral por uma mistura de farinha sem glúten. Aveia também é uma ótima alternativa para manter a textura crocante.

🥥 Vegan: Troque a manteiga por óleo de coco ou margarina vegana. Use açúcar de coco em vez de açúcar de cana convencional para adicionar um toque extra de sabor.

💡 Dica: Verifique sempre os rótulos dos ingredientes para garantir que são realmente veganos e sem glúten!

Perguntas frequentes

Como faço para evitar queimar o crumble?
Sempre asse em temperatura moderada (180°C) e verifique frequentemente o dourado. Cubra com papel alumínio se estiver dourando rápido demais.
Qual é a melhor forma de armazenar o crumble?
Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno antes de servir para recuperar a crocância.
Posso usar outras frutas no crumble?
Sim! Maçãs, pêssegos ou morangos também funcionam maravilhosamente bem. Experimente e encontre sua combinação favorita.
O que posso usar no lugar do cereal na receita?
Flocos de aveia são uma ótima opção. Eles adicionam uma textura crocante e são fáceis de encontrar.
Como deixo o crumble mais crocante?
Certifique-se de não misturar demais a massa do crumble e de usar manteiga bem gelada. Assim, os pedaços vão dourar e ficar crocantes no forno.
Posso preparar o crumble com antecedência?
Sim, você pode montar o crumble e armazená-lo na geladeira até a hora de assar. Isso é ótimo para economizar tempo em ocasiões especiais.