Biscoitos Recheados com Cream Cheese

Ingredientes

Recheio

100 gramas (3.5 onças) de cream cheese

4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Massa

200 gramas (7 onças) de manteiga sem sal muito macia

100 gramas (3.5 onças) de açúcar

1 ovo

250 gramas (8.5 onças) de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de sopa de cacau em pó

Corante vermelho (opcional)

Equipamentos

Tigela de Mistura
Uma tigela grande para combinar os ingredientes da massa e do recheio.
Batedeira
Para deixar a massa bem homogênea e aerada.
Colher de Chá
Para medir com precisão a quantidade de recheio de cream cheese.
Papel Manteiga
Essencial para evitar que os biscoitos grudem na assadeira.
Assadeira
Para assar os biscoitos de forma uniforme.

Instruções

Step 1

Prepare o Recheio

Em uma tigela, misture o cream cheese com o açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo. Certifique-se de que o cream cheese esteja em temperatura ambiente para facilitar a mistura.

Coloque a mistura na geladeira enquanto prepara a massa.

Step 2

Prepare a Massa

Em uma tigela grande, combine a manteiga muito macia com o açúcar e bata até obter uma mistura cremosa. Uma batedeira pode ajudar a obter uma textura mais lisa.

Adicione o ovo e misture bem.

Gradualmente, adicione a farinha, o fermento em pó e o cacau em pó, misturando até formar uma massa macia e elástica. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.

Opcionalmente, adicione uma gota de corante vermelho para dar uma cor à massa.

Step 3

Modele e Asse os Biscoitos

Pegue um pequeno pedaço de massa, achate-o e coloque uma colher de chá do recheio de cream cheese refrigerado no centro. Enfarinhe ligeiramente as mãos para evitar que a massa grude.

Feche as bordas e forme uma bola. Repita com o restante da massa e do recheio.

Coloque as bolinhas de biscoito em um papel manteiga sobre uma assadeira, deixando algum espaço entre elas.

Asse a 170°C (340°F) por cerca de 20 minutos, até estarem completamente assados. Não deixe assar demais ou os biscoitos ficarão secos.

Step 4

Esfrie e Sirva

Deixe os biscoitos esfriarem um pouco para evitar que se desfaçam, pois são muito macios e delicados. Transfira-los para uma grade de resfriamento acelera o processo.

Sirva e aproveite essas deliciosas guloseimas!

Porções

Como servir esses biscoitos maravilhosos? 🍪

Esses biscoitos ficam uma delícia quando servidos quentinhos com uma xícara de chá ou café. Se quiser transformar um simples lanche em algo especial, sirva-os acompanhados de frutas frescas. Outra ideia é esfarelar os biscoitos sobre uma bola de sorvete de baunilha – o contraste entre o quente e o frio é irresistível!

Invista na apresentação: Decore-os com uma pitada de açúcar de confeiteiro ou até mesmo com chocolate derretido. Se for uma ocasião especial, coloque-os em saquinhos transparentes e feche com uma fita – dá um toque bonito e cuidadoso para qualquer presente.

Com tantas opções, esses biscoitos recheados de cream cheese certamente serão o sucesso da festa! 🎉

Variações

Variações Sem Glúten: 🌾

Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten. Certifique-se de usar um fermento que seja livre de glúten também.

Variação Vegana: 🌱

Para os veganos, troque o cream cheese tradicional por um cream cheese vegano e substitua a manteiga por uma versão vegana. O ovo pode ser substituído por "ovo de linhaça" (1 colher de sopa de semente de linhaça moída + 2,5 colheres de sopa de água).

Dicas: Certifique-se de que todos os ingredientes veganos sejam da melhor qualidade para não comprometer o sabor e a textura.

Perguntas frequentes

Posso usar margarina em vez de manteiga?
Sim, você pode substituir a manteiga por margarina, mas a textura e o sabor dos biscoitos podem mudar um pouco.
Como armazenar os biscoitos?
Guarde os biscoitos em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 5 dias. Eles também podem ser congelados por até 3 meses.
Como evitar que os biscoitos fiquem secos?
Não asse os biscoitos por muito tempo. Retire-os assim que começarem a dourar nas bordas. Além disso, certifique-se de medir corretamente os ingredientes.
Posso fazer a massa com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa e armazená-la na geladeira por até 24 horas. Isso pode até ajudar a intensificar os sabores.
Qual o segredo para biscoitos mais macios?
Use manteiga bem macia e não misture demais a massa. Um tempo de descanso na geladeira antes de assar também pode ajudar.
Posso adicionar outros recheios?
Claro! Experimente com geleias, Nutella ou pedaços de chocolate para variar o sabor.