Waffles de Iogurte com Coco e Avelãs

Ingredientes

Waffles

3 ovos

270 gramas (9.5 onças) de iogurte doce

60 gramas (2.1 onças) de manteiga

40 gramas (1.4 onças) de óleo de coco

30 gramas (1.1 onças) de óleo de avelã

90 gramas (3.2 onças) de açúcar

5 gramas (0.18 onças) de açúcar baunilhado

1 pitada de sal

8 gramas (0.28 onças) de fermento em pó

60 gramas (2.1 onças) de coco ralado

330 gramas (11.6 onças) de farinha

150 gramas (5.3 onças) de avelãs picadas

Cobertura

chocolate branco derretido

coco ralado

Equipamentos

Tigela grande
Você precisará de uma tigela grande para misturar os ingredientes secos e úmidos de forma adequada.
Batedeira ou batedor manual
Para misturar os ovos até ficarem leves e fofos. Uma batedeira é mais prática, mas um batedor manual também funciona bem.
Waffleira
A peça essencial para preparar seus waffles. Certifique-se de pré-aquecer bem para resultados mais crocantes.
Espátula
Para incorporar os ingredientes secos aos ingredientes úmidos sem exagerar na mistura.

Instruções

Step 1

1. Bata os ovos com uma pitada de sal e açúcar até a mistura ficar leve e fofa. Certifique-se de que os ovos estão em temperatura ambiente para obter uma melhor consistência.

Step 2

2. Aqueça o óleo de coco, o óleo de avelã e a manteiga até derreterem, então despeje lentamente na mistura de ovos enquanto bate continuamente. Evite superaquecer os óleos e a manteiga para não cozinhar os ovos.

Step 3

3. Adicione o iogurte em temperatura ambiente à mistura e misture até ficar homogêneo. Usar iogurte em temperatura ambiente ajuda a misturar mais facilmente com os outros ingredientes.

Step 4

4. Combine a farinha, o coco ralado e o fermento em uma tigela separada. Dobre suavemente os ingredientes secos na mistura úmida. Tenha cuidado para não misturar demais para manter os waffles leves e fofos.

Step 5

5. Adicione as avelãs picadas até distribuir uniformemente. Pique as avelãs finamente para uma textura mais uniforme nos waffles.

Step 6

6. Pré-aqueça sua máquina de waffles e asse os waffles de acordo com as instruções do fabricante. Certifique-se de que a máquina de waffles está devidamente pré-aquecida para obter uma crosta crocante.

Step 7

7. Deixe os waffles esfriarem um pouco antes de decorar com chocolate branco derretido e uma pitada de coco ralado. Deixar esfriar um pouco ajuda o chocolate a fixar melhor nos waffles.

Step 8

8. Desfrute dos seus deliciosos waffles caseiros!

Porções

Os Waffles de Iogurte com Coco e Avelãs são uma delícia pura, mas você pode torná-los ainda mais especiais com algumas sugestões de servir:

- **Frutas frescas**: Morangos, mirtilos ou bananas fatiadas são perfeitas para dar um toque de frescor. 🍓🍌
- **Xarope de bordo**: Um clássico que nunca falha. O doce do xarope combina perfeitamente com o sabor dos waffles.
- **Creme chantilly**: Adicione uma nuvem de leveza com uma porção generosa de creme chantilly. 🍦
- **Mel e nozes**: Para um toque sofisticado, regue os waffles com mel e salpique algumas nozes trituradas. 🍯🌰
- **Sorvete**: Para uma sobremesa indulgente, sirva seus waffles com uma bola de sorvete - experimente sabores como baunilha ou caramelo.

Seja criativo e experimente suas combinações favoritas. Esses waffles são tão versáteis que se adaptam a qualquer paladar!

Variações

Para quem busca opções gluten-free ou veganas, aqui estão algumas variações que você pode experimentar:

- **Gluten-free**: Substitua a farinha tradicional por uma mistura de farinhas sem glúten, como farinha de arroz e farinha de amêndoa. 🌾🚫
- **Vegano**: Troque os ovos por linhaça hidratada (1 colher de sopa de linhaça + 3 colheres de sopa de água = 1 ovo). Utilize iogurte vegano e substitua a manteiga por margarina vegana. 🥥💚

Essas variações ainda garantem waffles deliciosos e macios, perfeitos para quem tem restrições alimentares!

Perguntas frequentes

Como evitar que os waffles grudem na waffleira?
Certifique-se de untar levemente a waffleira com óleo ou spray de cozinha antes de cada fornada. Isso ajuda a evitar que a massa grude.
Posso usar óleo de canola em vez de óleo de coco?
Sim, o óleo de canola pode ser uma boa substituição se você não tiver óleo de coco em casa. A textura dos waffles deve permanecer semelhante.
Qual a melhor maneira de armazenar os waffles?
Deixe os waffles esfriarem completamente antes de armazená-los em um recipiente hermético. Eles podem ser guardados na geladeira por até 3 dias ou no congelador por até 1 mês.
Como posso reaquecer os waffles?
Para reaquecer, utilize um forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 5-10 minutos ou até que estejam crocantes novamente. Um forno elétrico também funciona bem.
Posso adicionar frutas na massa dos waffles?
Claro! Frutas picadas como morangos ou mirtilos são uma ótima adição. Lembre-se de misturá-las levemente na massa para não perder a textura.
Existe um truque para deixar os waffles mais crocantes?
Certifique-se de não abrir a waffleira muito rápido e permita que os waffles cozinhem o tempo suficiente. Além disso, uma massa bem aerada ajuda a criar uma textura crocante.