Pãezinhos Doces com Chocolate e Nozes

Ingredientes

Ingredientes da Massa

500 gramas (4 xícaras) de farinha de trigo

75 gramas (⅓ xícara) de açúcar refinado

10 gramas (1 colher de sopa) de fermento biológico seco

250 mililitros (1 xícara) de leite morno

1 ovo grande

80 gramas (⅓ xícara) de manteiga sem sal, derretida

1 colher de chá de sal

Ingredientes do Recheio e Cobertura

100 gramas (½ xícara) de açúcar mascavo

2 colheres de sopa de canela em pó

150 gramas (1 xícara) de nozes picadas

100 gramas (¾ xícara) de chocolate amargo picado

200 gramas (¾ xícara) de molho de chocolate

Equipamentos

Forma para Bolo
Use uma forma de fundo removível para facilitar a desinformação. Unte bem com manteiga e farinha para que o bolo não grude.
Espátula e Batedeira
A batedeira facilita o processo de mistura e garante uma massa homogênea. Use a espátula para desgrudar a massa das laterais da tigela.

Instruções

Step 1

Dica: Certifique-se de que o leite esteja morno, não quente, para ativar o fermento corretamente.

Step 2

Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. Reserve.

Step 3

Em outra tigela, bata o ovo e adicione o leite morno e a manteiga derretida. Misture bem.

Step 4

Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture até formar uma massa homogênea. Dica: Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha aos poucos.

Step 5

Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos até que ela fique lisa e elástica. Dica: Se você tiver uma batedeira com gancho para massa, isso facilita o processo.

Step 6

Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano limpo e deixe crescer em um local quente por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de tamanho.

Step 7

Enquanto a massa cresce, prepare o recheio misturando o açúcar mascavo, a canela e as nozes picadas em uma tigela.

Step 8

Após a massa crescer, coloque-a em uma superfície enfarinhada e abra em um retângulo com cerca de 1 cm de espessura.

Step 9

Espalhe o recheio por toda a massa e adicione o chocolate picado. Enrole a massa como um rocambole e corte em pedaços de cerca de 5 cm.

Step 10

Coloque os pedaços em uma assadeira untada, cobrindo com um pano. Deixe crescer por mais 30 minutos.

Step 11

Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Asse os pãezinhos por cerca de 25 minutos, ou até que estejam dourados. Dica: Fique atento ao forno para não deixar que os pães queimem.

Step 12

Retire do forno e despeje o molho de chocolate sobre os pãezinhos ainda quentes antes de servir.

Porções

Quando se trata de servir seu Bolo de Canela, as possibilidades são infinitas! Você pode decorar com uma calda de chocolate 📈 e algumas nozes picadas por cima 🌰 para um toque especial. Essa combinação fica perfeita com um café quentinho ☕ ou um chá da tarde, criando assim um momento aconchegante e saboroso. Experimente também servir com uma bola de sorvete de baunilha 🍦 ao lado; cada garfada se transforma em um verdadeiro prazer. Não esqueça de compartilhar essa delícia em sua próxima festa de aniversário ou encontro familiar!

Variações

Temos boas notícias para quem busca alternativas! Você pode fazer uma versão sem glúten usando farinha de amêndoa ou farinha de arroz para a massa. 🌾
E para os veganos, substitua o ovo por uma mistura de 1 colher de sopa de semente de linhaça com 3 colheres de sopa de água e use leite vegetal em vez de leite animal 🌱. Além de deliciosas, essas variações atendem a diferentes dietas e ajudam a incluir todos na festa!

Perguntas frequentes

Qual a melhor forma de saber se o bolo está assado?
Um truque infalível é espetar um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto!
Posso usar outros tipos de nozes?
Com certeza! Nozes comuns ou até amêndoas ficam ótimas nessa receita. Escolha sua favorita!
Como deixar o bolo ainda mais fofo?
Certifique-se de não misturar demais a massa e use ingredientes em temperatura ambiente para melhores resultados.
Posso congelar o bolo?
Sim! Deixe esfriar completamente antes de envolver bem em filme plástico ou papel alumínio e congele por até 3 meses.
Qual é o tipo ideal de chocolate para usar nessa receita?
O chocolate amargo traz um contraste delicioso, mas você pode usar chocolate meio amargo se preferir algo mais doce!
Como posso personalizar o recheio?
Que tal adicionar pedaços de frutas como bananas ou até mesmo uma camada de cream cheese? As possibilidades são muitas!