Lasanha Clássica com Molho Bechamel

Ingredientes

Ingredientes da Lasanha

250 gramas (8.8 onças) de massa de lasanha

800 gramas (28.2 onças) de carne moída

500 gramas (17.6 onças) de tomates ou purê de tomate enlatado

1 cebola grande

1-2 dentes de alho

Sal, pimenta do reino, manjericão e outras ervas a gosto

Ingredientes do Molho Bechamel

800 mililitros (27 onças) de leite

100 gramas (3.5 onças) de manteiga

100 gramas (3.5 onças) de farinha

1/3 de colher de chá de noz-moscada

100 gramas (3.5 onças) de queijo duro ralado

Equipamentos

Assadeira
Escolha uma assadeira de cerâmica ou vidro para um cozimento uniforme e resultados ótimos. Evite assadeiras muito finas, pois podem queimar a massa.
Panela Grande
Use uma panela grande para preparar o molho. Isso ajuda a evitar que a mistura transborde durante o cozimento.
Colher de Pau
Uma colher de pau é ideal para misturar ingredientes sem arranhar sua panela. Além disso, proporciona melhor controle ao mexer o molho.
Rolo de Massa
Se você planeja fazer a massa em casa, um bom rolo é essencial. Ele deve ser bem resistente para obter uma espessura uniforme.

Instruções

Step 1

**Preaqueça o forno a 180°C (350°F)**. Isso garante que a lasanha asse uniformemente.Dica: Use um termômetro de forno para garantir a temperatura correta.

Step 2

**Prepare a carne moída**. Em uma panela grande, refogue a cebola picada e o alho até ficarem dourados. Depois, adicione a carne moída e cozinhe até que esteja completamente dourada. Tempere com sal, pimenta e ervas a gosto.Dica: Adicione um pouco de couve picada à carne para mais sabor e nutrientes.

Step 3

**Prepare o molho bechamel**. Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo e, em seguida, adicione a farinha, mexendo sempre por cerca de 2 minutos. Gradualmente, acrescente o leite, mexendo continuamente para evitar grumos, até que o molho engrosse. Tempere com noz-moscada e misture bem.Dica: Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco mais de leite até atingir a consistência desejada.

Step 4

**Monte a lasanha**. Em um refratário, coloque uma camada da mistura de carne, seguida de uma camada de molho bechamel. Em seguida, adicione uma camada de massa de lasanha. Repita as camadas até que os ingredientes acabem, finalizando com o molho bechamel e polvilhando o queijo ralado por cima.Dica: Você pode substituir a massa de lasanha por abobrinha fatiada para uma versão mais saudável!

Step 5

**Asse por 30-40 minutos**. Quando a parte superior estiver dourada e borbulhante, retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir. Isso ajudará a firmar a lasanha.Dica: Sirva com uma salada fresca para equilibrar o prato!

Porções

Sirva sua lasanha quente, acompanhada de uma salada fresca de folhas verdes e um molho italiano para equilibrar os sabores. Para um toque especial, finalize com folhas de manjericão fresco ou um toque de parmesão ralado por cima. 🍃✨
Experimente também cortar a lasanha em porções individuais e colocar em pratos rasos, decorando com um fio de azeite e azeitonas pretas. Seus convidados vão amar a apresentação! Não esqueça de brindar com um bom vinho tinto para uma experiência completa. 🍷🥂

Variações

Variações Sem Glúten e Veganas:
Você sabia que pode adaptar esta receita para ser sem glúten? Utilize massa de lasanha feita à base de arroz ou legumes como abobrinha. 🥒 + Para uma versão vegana, substitua a carne moída por lentilhas cozidas e use leites vegetais e cremes de castanha para o molho bechamel. 🌱 Ao fazer isso, você terá uma lasanha deliciosa e inclusiva para todos! Divirta-se experimentando e criando!

Perguntas frequentes

Qual a melhor massa para lasanha?
Existem muitas massas disponíveis, mas as massas de lasanha frescas são as melhores, pois cozinham mais uniformemente e tornam-se macias ao assar.
Preciso cozinhar a massa antes de montar a lasanha?
Se você usar massa de lasanha convencional, sim. Cozinhe por alguns minutos antes de montá-la. As massas pré-cozidas podem ser usadas sem pré-cozimento.
Como evitar que a lasanha fique seca?
Certifique-se de que seu molho tenha uma boa quantidade de líquidos e cubra a lasanha com papel alumínio durante os primeiros 30 minutos de cozimento.
Posso preparar a lasanha um dia antes?
Sim, você pode montar tudo e armazenar na geladeira antes de assar. Ela ficará ainda mais saborosa, pois os sabores se misturam.
Qual o segredo para um molho bechamel perfeito?
O segredo é fazer um roux (mistura de farinha e gordura) bem cozido antes de adicionar o leite, garantindo que o molho não empelote!
Posso congelar a lasanha?
Com certeza! A lasanha congela muito bem. Basta assá-la normalmente e depois deixá-la esfriar completamente antes de cobri-la e congelá-la em porções.