Empadinha de Carne com Cogumelos

Ingredientes

Ingredientes do Recheio

700 gramas (1,5 libras) de carne moída

3 cebolas médias

400 gramas (0,9 libras) de cogumelos

1 maço de salsa

sal e pimenta a gosto

2 colheres de chá de páprica

2 colheres de chá de alho em pó

1/2 colher de chá de coentro moído

Ingredientes Adicionais

1 folha de massa folhada

5-6 ovos cozidos

Equipamentos

Forma para Empada
Uma forma de 30cm é ideal, pois permite um cozimento uniforme. Dica: unte bem a forma para evitar que a massa grude.
Faca de Chef
Utilize uma faca bem afiada para cortar a cebola e os cogumelos; assim você evitará que os alimentos sejam amassados e manterá uma boa apresentação.
Colher de Pau
Ajuda a misturar os ingredientes do recheio, garantindo que todos os temperos estejam bem distribuídos.
Ralador
Se preferir, use um ralador para picar os cogumelos de maneira uniforme.

Instruções

Step 1

Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e refogue as cebolas até que estejam douradas. Use cebolas roxas para um sabor mais adocicado!

Step 2

Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada e cozida. Tempere com sal, pimenta, páprica, alho em pó e coentro moído. Mexa frequentemente para que a carne cozinhe por igual.

Step 3

Incorpore os cogumelos picados e a salsa picada. Cozinhe por mais alguns minutos até que os cogumelos estejam macios. Deixe a mistura esfriar antes de usar para evitar que a massa folhada fique empapada.

Step 4

Em uma superfície enfarinhada, abra a massa folhada e corte em círculos grandes o suficiente para forrar as formas de empadinha. Se a massa estiver muito dura, deixe-a descansar em temperatura ambiente por 10 minutos.

Step 5

Coloque uma camada do recheio na massa e adicione rodelas de ovos cozidos por cima. Ovos de codorna são uma ótima alternativa para um toque gourmet!

Step 6

Cubra com outra camada de massa e certifique-se de pressionar bem as bordas para selar. Faça furos no topo para permitir que o vapor saia. Use um garfo para um visual decorativo!

Step 7

Asse em forno pré-aquecido a 180°C (350°F) por 25-30 minutos ou até que estejam douradas. Fique de olho, cada forno pode variar!

Step 8

Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Perfeitas como aperitivo ou lanche!

Porções

Quando servir o Empadão de Carne, considere acompanhá-lo com uma salada fresca. Uma salada verde com folhas de rúcula, alface e tomates cereja é uma ótima opção para balancear os sabores do prato. Além disso, o toque de um bom molho de iogurte pode elevar a experiência! 🥗

Outra dica é servi-lo ao lado de batatas fritas ou purê de batatas para um prato ainda mais recheado de sabor. E, claro, não esqueça de um bom vinho branco para complementar essa refeição deliciosa! 🍷

Variações

Quer adaptar a receita? Sem problemas! Para uma versão gluten-free, você pode usar uma massa folhada feita com farinha de arroz ou comprar uma pronta que atenda às suas necessidades. 🥳

Além disso, para aqueles que seguem uma dieta vegan, substitua a carne moída por lentilhas cozidas ou proteína de soja, e use uma massa folhada vegana. A combinação de lentilhas com temperos faz um recheio super saboroso! 🌱

Perguntas frequentes

Como posso saber se o empadão está assado corretamente?
O empadão deve estar dourado por fora. Use um palito; se sair limpo após ser inserido, está pronto!
Posso preparar o empadão de véspera?
Sim, é possível! Deixe-o na geladeira e asse na hora de servir para que fique quentinho e crocante.
Por que meu recheio ficou aguado?
Isso pode acontecer se você não refogar bem os ingredientes ou se houver excesso de líquido nos cogumelos. Deixe eles cozinhar até a água evaporar.
Qual a melhor maneira de descongelar a massa folhada?
Deixe-a na geladeira por algumas horas ou durante a noite. Isso ajuda a manter a textura da massa.
Posso usar outro tipo de carne no recheio?
Claro! Frango desfiado ou carne de porco moída também são ótimas opções para variar o sabor.
A massa folhada pode ser feita em casa?
Sim, mas requer mais tempo e habilidade. Para uma versão rápida, as compradas em supermercados são uma ótima escolha!