Docinhos de Coco com Matcha Azul

Ingredientes

Doces

30 gramas (1 onça) de manteiga de cacau

30 gramas (1 onça) de leite em pó

25 gramas (0,88 onças) de adoçante

40 mililitros (1,35 onças) de leite de amêndoa

20 gramas (0,7 onças) de flocos de coco

Opcional: matcha azul

Flocos de coco para decorar

Equipamentos

Tábua de Corte
Essencial para picar a manteiga de cacau. Mantenha-a limpa e seca para evitar qualquer contaminação.
Panela
Uso ideal para derreter a manteiga de cacau de forma uniforme. Aqueça em fogo baixo para evitar que queime.
Liquidificador de Imersão
Ajuda a misturar os ingredientes até alcançar uma textura homogênea. Mantenha-o submerso para não fazer bagunça.
Colher de Biscoito
Útil para fazer docinhos do mesmo tamanho. Umedeça levemente antes de usar para evitar que a massa grude.

Instruções

Step 1

Pique a manteiga de cacau e derreta-a. Deixe esfriar para 37°C (99°F) e adicione o leite em pó. Misture até ficar homogêneo. Mexa constantemente para evitar grumos.

Step 2

Dissolva o adoçante no leite de amêndoa morno. Despeje-o (cerca de 37°C) na mistura de chocolate e bata com um mixer de imersão. Bater garante uma textura uniforme.

Step 3

Adicione os flocos de coco e misture. Refrigere a mistura até que esteja firme o suficiente para enrolar em bolinhas. Refrigerar por cerca de 20 minutos geralmente é suficiente.

Step 4

Assim que a mistura estiver fria o suficiente, modele em bolinhas e role cada uma nos flocos de coco. Opcionalmente, misture os flocos de coco com o matcha azul. Usar uma colher de biscoito ajuda a fazer bolas uniformes.

Step 5

Esses doces não são muito duros. Se você quiser que fiquem mais firmes, aumente a quantidade de flocos de coco ou reduza um pouco o leite de amêndoa. Experimente a textura conforme sua preferência.

Step 6

Use qualquer adoçante ao seu gosto. Se o leite de amêndoa que você usar for sem açúcar, considere adicionar um pouco mais de adoçante. Prove a mistura antes de modelar para ajustar a doçura.

Porções

Sirva e surpreenda! 🎉 Estes docinhos de coco com matcha azul são um verdadeiro sucesso para qualquer ocasião. Aqui estão algumas sugestões de como você pode serví-los:

Café da manhã: Adicione esses docinhos ao seu prato de frutas para um toque especial. Eles combinam maravilhosamente com frutas frescas e iogurte natural. 🍇🫐

Reuniões: Sirva em festas ou reuniões familiares. Coloque em uma bandeja bonita e decore com pequenos ramalhetes de hortelã fresca para impressionar todos os convidados. ✨🍃

Pós-almoço: Eles são ideais como sobremesa leve após um almoço. Acompanhe com um cafezinho ou chá verde para realçar os sabores. ☕🫖

Presente: Embrulhe alguns docinhos em uma caixinha e ofereça como um presente artesanal. Um mimo doce e original que com certeza vai agradar. 🎁

Variações

Variante Sem Glúten 🌾❌: Esta receita já é naturalmente sem glúten! Certifique-se de que a manteiga de cacau e o leite em pó utilizados sejam certificados sem glúten para evitar qualquer contaminação cruzada.

Variante Vegana 🥥💚: Para uma versão vegana, substitua o leite em pó por leite de coco em pó e use um adoçante vegano. Troque a manteiga de cacau comum por manteiga de cacau vegana certificada.

Perguntas frequentes

Como posso evitar que a mistura grude nas mãos ao formar as bolas?
Umedeça levemente as mãos com água ou óleo de coco antes de enrolar os docinhos.
Posso usar outro tipo de leite vegetal?
Sim, você pode substituir o leite de amêndoa por qualquer leite vegetal de sua preferência, como leite de aveia ou leite de soja.
Qual a melhor forma de armazenar os docinhos?
Mantenha-os em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana. Eles também podem ser congelados por até um mês.
Posso adicionar outros ingredientes à receita?
Certamente! Experimente adicionar raspas de limão, pedacinhos de frutas secas ou nozes picadas para variar a textura e o sabor.
Como posso deixar os docinhos mais firmes?
Aumente a quantidade de flocos de coco ou reduza um pouco a quantidade de leite de amêndoa na receita. Faça testes até encontrar a textura desejada.
É possível substituir o matcha azul por outro ingrediente?
Sim, você pode usar matcha verde, cacau em pó ou até mesmo pó de pitaya para alterar a cor e o sabor dos docinhos.