Ingredientes
Marshmallow
Equipamentos
- Panela
Escolha uma panela antiaderente para evitar que a mistura grude.
- Liquidificador de mão
Ideal para transformar as groselhas em purê diretamente na panela.
- Peneira
Use uma peneira fina para garantir um purê liso e sem sementes.
- Processador de alimentos
Útil para bater a mistura de purê e claras de ovo até atingir a consistência ideal.
- Saco de confeiteiro
Essencial para formar os marshmallows com precisão e rapidez.
- Batedeira
Uma batedeira poderosa garante que a mistura atinja a textura desejada.
Instruções
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Step 6
Step 7
Step 8
Step 9
Step 10
Step 11
Step 12
Porções
Ideias para Servir:
Esses marshmallows são ótimos para servir em festas ou como um mimo especial em casa. Experimente mergulhá-los em chocolate derretido para uma delícia extra. 🥳
Outra ideia divertida é usá-los como cobertura para cupcakes ou bolos. Eles adicionam uma textura suave e um lindo visual. 🎂
Para uma noite aconchegante, sirva-os com uma xícara de chocolate quente ou café. Seus amigos e familiares vão adorar! ☕
Se estiver pensando em um presente caseiro, embale os marshmallows em saquinhos transparentes com uma fita bonita. É um presente adorável e saboroso. 🎁
Variações
Variações Sem Glúten e Veganas:
Para uma versão sem glúten, não é necessário fazer nenhuma alteração, pois a receita original já não contém glúten. 🥳
Para uma versão vegana, substitua as claras de ovo por aquafaba, que é a água de cozimento dos grãos-de-bico. Use 3 colheres de sopa de aquafaba para cada clara de ovo. No lugar do agar, certifique-se de usar um substituto vegan apropriado. 🌱
Perguntas frequentes
- Por que meus marshmallows não estão firmes?
Isso pode ocorrer se você não derretê-los completamente ou se a mistura de agar e açúcar não atingir a temperatura correta. Use um termômetro de cozinha para garantir precisão.
- Posso usar gelatina em vez de agar?
Sim, mas lembre-se de que a gelatina não é vegana e pode alterar a textura. O agar proporciona uma textura mais consistente e é uma ótima alternativa.
- Como evitar que o purê de groselha queime?
Cozinhe em fogo baixo e mexa constantemente. Usar uma panela antiaderente também ajuda a evitar que a mistura grude e queime.
- Meus marshmallows ficaram muito moles, o que fiz de errado?
Certifique-se de que o purê esteja completamente frio antes de adicionar as claras de ovo. Além disso, bata a mistura pelo tempo necessário até que a textura esteja correta.
- Como armazenar marshmallows caseiros?
Guarde em um recipiente hermético em temperatura ambiente. Evite refrigerar, pois isso pode afetar a textura dos marshmallows.
- Posso adicionar sabores diferentes aos marshmallows?
Claro! Experimente adicionar extrato de baunilha, amêndoa, ou outros sabores de sua preferência ao purê de groselha para um toque personalizado.
