Ingredientes
Base de Marshmallow
- 250 gramas (8.80 onças) de purê de maçã
- 250 gramas (8.80 onças) de açúcar
- 1 clara de ovo
- 10 gramas (0.35 onças) de hortelã fresca
Calda
- 350 gramas (12.35 onças) de açúcar
- 160 gramas (5.65 onças) de água
- 8 gramas (0.30 onças) de agar
Equipamentos
- Forno
Essencial para assar as maçãs e obter o purê necessário. Certifique-se de pré-aquecer corretamente.
- Peneira
Usada para conseguir um purê suave. Este passo é crucial para a textura final do marshmallow.
- Panela
Ideal para preparar o xarope de açúcar. Uma panela de fundo grosso ajuda a distribuir o calor de forma uniforme.
- Termômetro de Doce
Essencial para atingir a temperatura exata do xarope e garantir a textura correta do marshmallow.
- Papel Manteiga
Facilita a limpeza e evita que os marshmallows grudem.
- Saco de Confeitar
Com o bico de sua preferência para dar forma aos marshmallows. Use um bico estrelado para um visual mais bonito.
Instruções
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Step 6
Step 7
Step 8
Step 9
Step 10
Porções
✨ **Sugestões de Servir** ✨
🍏 Esses marshmallows são perfeitos para servidos com um chá quentinho na tarde. A menta dá um frescor que combina incrivelmente bem com infusões.
🎉 Você pode usá-los para decoração de bolos e cupcakes, adicionando uma textura e sabor únicos que com certeza vão surpreender os convidados.
🎁 São também uma excelente opção para presentear! Embale-os em saquinhos transparentes com uma fita bonita e você terá um presente feito com carinho.
🌟 Outra ideia é preparar uma noite de fondue e incluir esses marshmallows para serem mergulhados em chocolate derretido. Uma experiência inesquecível!
Variações
🌱 **Variações Sem Glúten e Veganas** 🌱
Para uma versão sem glúten, basta seguir a receita original, pois todos os ingredientes são naturalmente livres de glúten.
Para uma versão vegana, substitua o ovo por aquafaba (líquido de cozimento de grão-de-bico). Utilize 3 colheres de sopa de aquafaba batida no lugar da clara de ovo. O resultado será tão delicioso quanto a versão tradicional! 🌿✨
Perguntas frequentes
- Posso usar maçãs de qualquer tipo?
Sim, mas recomendamos usar maçãs naturalmente doces para reduzir a quantidade de açúcar adicionado.
- É necessário usar um termômetro de doce?
Sim, é importante para garantir que o xarope atinja a temperatura correta e a textura do marshmallow seja perfeita.
- Quanto tempo os marshmallows precisam para secar?
Os marshmallows precisam de pelo menos 24 horas para secar e estabilizar bem.
- Posso armazenar os marshmallows em temperatura ambiente?
Sim, desde que seja em um recipiente hermético para mantê-los frescos.
- Posso substituir o agar por gelatina?
Sim, mas a textura final pode ser diferente. Ajuste conforme necessário.
- Posso adicionar outros sabores?
Claro! Experimente adicionar extratos de baunilha, framboesa ou até um toque de gengibre para variações interessantes.