Deliciosos Donuts com Cobertura de Chocolate: Receita Fácil e Caseira

Ingredientes

Ingredientes para os Donuts

350 mililitros (1.5 xícaras) de leite morno

3 colheres de sopa de açúcar

1 pacote (7 gramas, 0.25 onças) de fermento biológico seco

2 ovos

100 gramas (0.5 xícara) de manteiga

1 pacote de açúcar de baunilha

Uma pitada de sal

Aproximadamente 600 gramas (5 xícaras) de farinha de trigo

Ingredientes para a Cobertura de Chocolate

100 mililitros (0.5 xícara) de creme de leite

Uma barra de chocolate

Equipamentos

Batedeira
Utilize uma batedeira para garantir que a massa fique bem homogênea e com a textura ideal. Se não tiver, a força no braço e um batedor manual também funcionam!
Rolo de Massa
Essencial para abrir a massa na espessura desejada. Polvilhe um pouco de farinha no rolo para evitar que a massa grude.
Cortador de Donuts
Garanta donuts perfeitos com um cortador adequado. Se não tiver, uma boa dica é usar um copo e uma tampinha para moldar a parte interna.
Papel Absorvente
Após fritar, coloque os donuts em papel absorvente para eliminar o excesso de óleo e deixá-los mais sequinhos.

Instruções

Step 1

Em uma tigela grande, misture o **leite morno**, o **açúcar** e o **fermento biológico**. Deixe descansar por cerca de 10 minutos até que o fermento ative e a mistura fique espumosa. Certifique-se de que o leite esteja morno, não quente, para não matar o fermento.

Step 2

Adicione os **ovos**, a **manteiga derretida**, o **açúcar de baunilha** e uma **pitada de sal** à mistura de fermento. Misture bem até que todos os ingredientes estejam combinados.

Step 3

Gradualmente, adicione a **farinha** à mistura. Sove a massa até que fique lisa e elástica. Se necessário, ajuste a quantidade de farinha até que a massa não esteja mais pegajosa. Para melhores resultados, sove a massa por pelo menos 10 minutos.

Step 4

Coloque a massa em uma tigela levemente untada, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local morno até dobrar de tamanho, cerca de 1 a 2 horas.

Step 5

Amasse a massa para retirar o ar, em seguida, abra-a em uma superfície enfarinhada até cerca de 1 cm de espessura. Corte donuts utilizando um cortador de donuts ou duas formas redondas, uma grande e outra menor para o centro.

Step 6

Deixe os donuts cortados descansarem em uma bandeja por cerca de 30 minutos para que cresçam um pouco mais.

Step 7

Aqueça óleo em uma panela grande e frite os donuts até dourarem por ambos os lados. Retire-os e deixe escorrer sobre papel toalha.

Step 8

Para a cobertura de chocolate, aqueça o **creme de leite** em uma panela pequena até quase ferver. Retire do fogo e adicione a **barra de chocolate** picada, mexendo até derreter e formar uma mistura homogênea. Se preferir, adicione uma pitada de sal para intensificar o sabor do chocolate.

Step 9

Mergulhe a parte superior de cada donut na cobertura de chocolate e deixe esfriar sobre uma grade. Aproveite seus donuts deliciosamente feitos em casa!

Porções

🎉 Seja para um café da manhã especial ou um lanche da tarde, esses donuts podem ser servidos de várias formas. _Experimente servi-los ainda quentes_, com um copo de leite gelado ou uma boa xícara de café, para um momento reconfortante. ☕️

Se quiser incrementar, _adicione granulados ou nozes_ na cobertura de chocolate antes que ela endureça. Este toque dará mais sabor e deixará os donuts ainda mais atraentes. 🌰🍫

Para uma mesa de festa, organize os donuts em camadas, criando uma torre doce decorada com flores comestíveis. 🎂 As crianças (e os adultos!) vão adorar essa surpresa criativa!

Variações

🌾 **Versão Sem Glúten**: Substitua a farinha de trigo por farinha sem glúten na mesma quantidade. Adicione uma colher de chá de goma xantana para melhorar a textura da massa.

🌱 **Versão Vegana**: Para uma opção vegana, utilize leite vegetal e substitua a manteiga por margarina vegana. Para os ovos, prepare um "ovo" de linhaça misturando uma colher de sopa de linhaça moída com três colheres de sopa de água. Deixe repousar por alguns minutos até virar uma consistência gelatinosa. 🍃

Perguntas frequentes

Por que preciso de leite morno para a massa?
O leite morno ativa o fermento, ajudando na fermentação da massa e resultando em donuts mais fofinhos.
Posso fazer os donuts assados ao invés de fritos?
Sim, você pode assar os donuts em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10-12 minutos, mas eles terão uma textura um pouco diferente dos fritos.
Qual o melhor tipo de óleo para fritar os donuts?
Óleo de canola ou girassol são ótimas opções, pois têm sabor neutro e alta resistência ao calor.
Como armazenar os donuts para que fiquem frescos por mais tempo?
Mantenha-os em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 2 dias. Para armazenar por mais tempo, congele-os sem a cobertura.
Posso substituir o chocolate da cobertura por outro ingrediente?
Claro! Experimente cobrir com glacê de açúcar ou até mesmo caramelo para variar os sabores.
Como posso fazer para os donuts ficarem todos do mesmo tamanho?
Use um cortador de donuts com uma medida constante e lembre-se de abrir todos os pedaços de massa na mesma espessura antes de cortar.