Deliciosos Brownies de Chocolate com Creme de Abóbora

Ingredientes

Para os Brownies

100 gramas (3.5 onças) de chocolate amargo (pelo menos 70% cacau)

90 gramas (6.5 colheres de sopa) de manteiga sem sal

80 gramas (0.5 xícara) de açúcar

2 ovos grandes

40 gramas (0.5 xícara) de farinha de trigo

Para o Creme de Abóbora

150 gramas (5.5 onças) de abóbora

50 gramas (3.5 colheres de sopa) de cream cheese

1 colher de sopa de açúcar

Extrato de baunilha a gosto

Raspas de laranja ou tangerina

Equipamentos

Batedeira
Usada para misturar os ingredientes de forma homogênea, garantindo uma melhor textura para os brownies.
Forma Retangular
Recomenda-se uma forma de aproximadamente 20 x 20 cm para que os brownies fiquem na altura ideal.
Panela para Banho-Maria
Essencial para derreter o chocolate sem queimar, mantendo seu sabor e textura.
Espátula de Silicone
Ideal para raspar a massa das laterais da tigela, não deixando nada para trás e facilitando a limpeza.

Instruções

Step 1

Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Assegure-se de que a grade do forno esteja no centro para uma cozedura uniforme.

Step 2

Derreta o chocolate amargo junto com a manteiga em uma panela em fogo baixo, mexendo constantemente até ficar homogêneo. Reserve para esfriar um pouco.

Step 3

Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. Isso garantirá uma textura mais leve nos brownies.

Step 4

Incorpore a mistura de chocolate derretido e manteiga nos ovos batidos, misturando delicadamente até ficar homogêneo.

Step 5

Adicione a farinha peneirada à mistura e misture até apenas combinado, tomando cuidado para não sobrecarregar a massa.

Step 6

Despeje a massa de brownie em uma assadeira forrada com papel manteiga, alisando a superfície com uma espátula.

Step 7

Para o creme de abóbora, cozinhe a abóbora até ficar macia e amasse até obter um purê. Deixe esfriar.

Step 8

Misture o cream cheese, o purê de abóbora, o açúcar, o extrato de baunilha e as raspas de laranja até obter uma mistura cremosa.

Step 9

Distribua o creme de abóbora sobre a massa de brownie na assadeira, usando uma faca para criar um efeito marmorizado.

Step 10

Asse no forno pré-aquecido por 25-30 minutos. Os brownies estarão prontos quando uma faca inserida no centro sair com migalhas úmidas.

Step 11

Deixe esfriar completamente na assadeira antes de cortar e servir. Aproveite!

Porções

🍫 Sirva quente seus brownies logo após saírem do forno! A combinação do chocolate derretido com o creme de abóbora aquecido é uma explosão de sabor!

🧁 Com uma bola de sorvete, adicione uma bola de sorvete de baunilha por cima dos brownies ainda quentes. A temperatura do brownie aquece o sorvete, criando um contraste delicioso.

🥤 Com um café ou chá, este é o par perfeito para um lanche da tarde relaxante ou um encontro com amigos.

🎉 Para ocasiões especiais, decore com raspas de chocolate ou um pouco de chantilly para um toque extra de elegância.

Variações

🌱 Versão Vegana: Substitua a manteiga por margarina vegana e os ovos por "ovos de linhaça" (1 colher de sopa de linhaça moída misturada com 3 colheres de sopa de água, deixe descansar até formar um gel). Use cream cheese vegano para o creme de abóbora.

🌾 Versão Sem Glúten: Troque a farinha de trigo por uma mistura de farinha sem glúten já testada, como a farinha de arroz ou farinha de amêndoa.

Perguntas frequentes

Por que meu brownie ficou seco?
Certifique-se de não ultrapassar o tempo de forno. Cada forno é diferente, então fique de olho nos últimos 5 minutos.
Como saber se o brownie está assado?
O centro deve estar um pouco úmido e as bordas firmes. Um palito deve sair com algumas migalhas úmidas, mas não com massa líquida.
Posso usar outro tipo de chocolate?
Sim, mas lembre-se de que chocolates com menor teor de cacau são mais doces e podem alterar o sabor final.
É possível adicionar nozes na receita?
Claro! Nozes, amêndoas ou avelãs picadas são ótimas para adicionar textura e sabor.
Qual é o segredo para um creme de abóbora perfeito?
Use abóbora bem cozida e certifique-se de bater tudo até ficar bem liso. Adicionar a quantidade certa de extrato de baunilha e raspas de laranja faz toda a diferença no aroma e sabor.
Como armazenar os brownies?
Guarde em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 1 semana.