Brownies de Chocolate Deliciosos para Quem Ama Sobremesas

Ingredientes

Ingredientes Principais

150 gramas (5,5 onças) de chocolate ao leite
100 gramas (3,5 onças) de chocolate amargo
200 gramas (7 onças) de manteiga sem sal
4 ovos grandes
100 gramas (3,5 onças) de açúcar branco
100 gramas (3,5 onças) de açúcar mascavo
60 gramas (2 onças) de farinha de trigo
15 gramas (0,5 onças) de cacau em pó
Sorvete de baunilha

Equipamentos

Tigela de Vidro
Ideal para derreter o chocolate em banho-maria. Além disso, facilita a visualização do derretimento uniforme do chocolate.
Espátula de Silicone
Perfeita para mexer a mistura de chocolate e ingredientes secos, garantindo que tudo fique bem incorporado.
Forma de Assar Quadrada
Use uma forma de tamanho médio e decore com papel manteiga para evitar que os brownies grudem.
Batedor de Arame
Ótimo para misturar os ovos e os açúcares, garantindo uma textura leve e aerada.
Sieve (Peneira)
Para peneirar a farinha e o cacau em pó, ajudando a evitar grumos na mistura.
Termômetro de Forno
Certifique-se de que seu forno está na temperatura correta para obter aquela deliciosa crosta quebradiça.

Instruções

Step 1

Prepare a Mistura de Chocolate

Derreta o chocolate ao leite, o chocolate amargo e a manteiga juntos. Você pode usar uma panela em banho-maria ou derreter no micro-ondas em estágios para evitar que o chocolate queime.

Em uma tigela separada, bata os ovos e os dois tipos de açúcar até ficar bem misturado para um resultado mais cremoso, use um mixer.

Step 2

Combine e Asse

Misture a mistura de ovos e açúcar com a mistura de chocolate derretido.

Adicione a farinha e o cacau em pó peneirados à mistura combinada e mexa até ficar homogêneo Certifique-se de que não haja grumos na massa.

Forre uma assadeira com papel manteiga (amasse-o primeiro para que se encaixe mais facilmente ou umedeça levemente) Isso facilita a remoção dos brownies depois de assados.

Despeje a massa na assadeira forrada.

Opcional: polvilhe chocolate extra por cima.

Asse em forno pré-aquecido a 160°C (320°F) por aproximadamente 20-30 minutos, até que se forme uma crosta rachada deliciosa por cima Use um palito para verificar se os brownies estão prontos, ele deve sair com algumas migalhas úmidas.

Step 3

Servindo

Retire os brownies do forno e deixe esfriar ligeiramente na assadeira.

Depois de frios, retire-os da assadeira e corte em pedaços. Use uma faca de chef para cortes mais precisos

Sirva com uma bola de sorvete de baunilha e uma leve pitada de cacau em pó Experimente com outros sabores de sorvete para variar.

Opcional: Adicione uma pitada de canela no sorvete para um toque especial!

Porções

Você pode servir esses maravilhosos brownies de chocolate de diversas formas para impressionar seus amigos e familiares. 🎉

Com sorvete: Para uma sobremesa ainda mais indulgente, sirva o brownie com uma bola de sorvete de baunilha por cima. A combinação quente-frio é irresistível! 🍦

Com frutas frescas: Um toque refrescante de frutas como morangos, framboesas ou mirtilos pode trazer um equilíbrio delicioso ao doce do brownie. 🍓🍇

Com chantilly: Um pouco de chantilly caseiro nunca faz mal! Adicione uma colherada generosa e, se quiser, polvilhe um pouco de canela por cima para dar um toque especial. 😊

Experimente diferentes variações e encontre a combinação que mais te agrada. Seus convidados vão adorar!

Variações

Quer adaptar esta receita para dietas especiais? Temos algumas opções para você! 🌱💛

Versão Sem Glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoas ou uma mistura de farinhas sem glúten. O sabor permanece incrível e fica com uma textura levemente diferente que agrada a todos. 🍰

Versão Vegana: Substitua a manteiga por manteiga de coco e os ovos por uma mistura de linhaça (1 colher de sopa de linhaça + 3 colheres de sopa de água por ovo). Use chocolate vegano para derreter. O resultado é surpreendentemente delicioso! 🌿

Com estas adaptações, todos podem saborear seus deliciosos brownies sem preocupações.

Perguntas frequentes

Como evitar que os brownies grudem na forma?
Forre a forma com papel manteiga. Amassar o papel antes de forrá-lo ajuda a ajustar melhor, e uma leve umedecida também pode ajudar a manter o papel no lugar.
Meu brownie ficou seco. O que fiz de errado?
Verifique a temperatura do forno e o tempo de cozimento. Assar demais pode resultar em brownies secos. Mantenha um olho atento a partir dos 20 minutos.
Posso usar chocolate ao leite em vez de chocolate amargo?
Sim, mas lembre-se que o chocolate ao leite é mais doce. Você pode reduzir a quantidade de açúcar na receita para equilibrar o sabor.
Consigo fazer a receita sem uma batedeira?
Claro! Um batedor de arame (fouet) funciona bem para misturar os componentes da massa. Apenas certifique-se de misturar bem até obter uma textura homogênea.
Posso adicionar nozes ou outros ingredientes?
Com certeza! Adicione nozes, avelãs ou até mesmo pedaços de chocolate à massa para um toque extra de sabor e textura.
Como obter uma crosta brilhante em cima dos brownies?
Bata bem os ovos e os açúcares até obter uma mistura bem aerada. Isso ajudará a formar aquela crosta brilhante característica de um bom brownie.