Deliciosa Receita de Pãezinhos de Abóbora com Cobertura Cremosa

Ingredientes

Massa

200 gramas (7 onças) de queijo cottage

30 mililitros (2 colheres de sopa) de óleo vegetal

1 ovo

2.5 mililitros (0.5 colher de chá) de fermento em pó

100 gramas (3.5 onças) de farinha de arroz

100 gramas (3.5 onças) de farinha de trigo integral

Recheio

250 gramas (8.8 onças) de abóbora

15 mililitros (1 colher de sopa) de canela

15 gramas (1 colher de sopa) de óleo de coco (ou manteiga comum)

45 mililitros (3 colheres de sopa) de xarope de alcachofra de Jerusalém

Cobertura

100 gramas (3.5 onças) de abóbora

200 gramas (7 onças) de creme de leite azedo

Xarope de alcachofra de Jerusalém a gosto

Equipamentos

Batedeira ou Tigela Grande
Para misturar os ingredientes da massa. Uma batedeira facilita, mas uma tigela grande e um batedor manual também funcionam bem.
Rolo de Massa
Essencial para obter uma espessura uniforme na massa.
Papel Manteiga
Para facilitar a abertura da massa e evitar que grude na superfície.
Panela
Para cozinhar e fazer o purê de abóbora.
Faca Afiada
Para cortar os rolinhos de massa em "discos" perfeitos.
Espátula
Ajuda a espalhar uniformemente o recheio de abóbora.
Assadeira
Para assar os pãezinhos. Certifique-se de deixar espaço entre eles para não grudar.

Instruções

Step 1

Em uma tigela, misture bem o queijo cottage, o ovo e o óleo vegetal. Certifique-se de que a mistura esteja lisa e sem grumos.

Step 2

Adicione a farinha de trigo integral, o fermento em pó e a farinha de arroz à mistura. Sove até obter uma massa grossa. A massa deve ser firme, mas não muito seca.

Step 3

Abra a massa sobre papel manteiga até uma espessura de aproximadamente 5 mm (0.2 polegadas). Use um rolo para obter uma espessura uniforme.

Step 4

Em uma panela, combine a abóbora em cubos e o xarope de alcachofra de Jerusalém. Cozinhe até ficar macia. Bata até formar um purê e deixe esfriar à temperatura ambiente. Certifique-se de que o purê esteja liso. Depois misture com o óleo de coco.

Step 5

Espalhe a mistura de abóbora e óleo de coco uniformemente sobre a massa aberta. Use uma espátula para espalhar de maneira uniforme.

Step 6

Enrole a massa em um tronco e corte em "discos" de aproximadamente 3 cm (1.2 polegadas) de espessura. Use uma faca afiada para cortes limpos.

Step 7

Coloque os discos em uma assadeira, deixando algum espaço entre cada pãozinho. Asse em forno pré-aquecido a 180°C (356°F) por 25-30 minutos. Os pãezinhos devem ficar dourados.

Step 8

Enquanto os pãezinhos estão assando, prepare a cobertura. Misture o purê de abóbora com o creme de leite azedo em uma panela e aqueça delicadamente, mas sem deixar ferver. Mexa continuamente para evitar grumos. Adicione xarope de alcachofra de Jerusalém ou mel a gosto.

Step 9

Assim que os pãezinhos estiverem prontos, regue-os com a cobertura de abóbora. Deixe os pãezinhos esfriarem ligeiramente antes de aplicar a cobertura.

Porções

Se você está pensando em servir esses deliciosos pãezinhos de abóbora, aqui vão algumas ideias que certamente vão impressionar seus convidados!

Para um café da manhã especial: Acompanhe os pãezinhos com um café fresquinho ou um cappuccino. 🥐☕ Se quiser adicionar um toque extra, um pouco de manteiga derretida por cima vai deixar tudo ainda mais gostoso!

Como sobremesa: Sirva os pãezinhos quentinhos com uma bola de sorvete de baunilha. 🍨 A combinação do quente com o gelado é incrível!

Em uma festa ou lanche da tarde: Decore os pãezinhos com um toque de canela em pó por cima. 🎉 Seus convidados vão adorar a apresentação e o sabor.

Para uma opção saudável: Sirva com um smoothie de frutas ou um suco verde. 🥤 Isso agrega ainda mais sabor e nutrientes à sua refeição.

Variações

Para nossos amigos que preferem opções sem glúten ou veganas, aqui estão algumas variações que você pode fazer na receita:

✨ Versão sem glúten: Substitua a farinha de trigo integral por farinha de amêndoas ou de aveia sem glúten. Certifique-se de usar fermento em pó também sem glúten.

🌿 Versão vegana: Troque o ovo por uma mistura de 1 colher de sopa de sementes de linhaça com 3 colheres de sopa de água (deixe descansar por 5 minutos até formar um gel). Use óleo de coco ao invés de manteiga e opte por um iogurte vegano para a cobertura ao invés do creme de leite.

Perguntas frequentes

O que fazer se a massa estiver muito seca?
Adicione um pouco mais de óleo vegetal ou um pouco de água até obter a consistência desejada.
Posso usar outro tipo de abóbora?
Sim, qualquer tipo de abóbora serve, mas a abóbora japonesa geralmente resulta em uma textura mais cremosa.
Como evitar que o recheio vaze durante o assamento?
Certifique-se de que a massa está bem selada quando enrolar o log. Além disso, não espalhe o recheio até as bordas da massa.
Posso preparar os pãezinhos com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa e o recheio um dia antes e deixar na geladeira. Asse no dia para servir fresco.
Tenho que cozinhar a abóbora ou posso usar enlatada?
Você pode usar purê de abóbora enlatado para facilitar, mas o sabor caseiro da abóbora fresca cozida é incomparável.
Posso substituir o xarope de alcachofra de Jerusalém?
Sim, mel ou xarope de bordo são ótimas alternativas. Apenas ajuste a quantidade conforme o sabor desejado.