Deliciosa Lasanha de Carne e Molho Caseiro

Ingredientes

Ingredientes do Molho

2 colheres de sopa (0.7 onças) de azeite de oliva

600 gramas (21 onças) de carne moída (sem gordura)

2 cebolas médias

2 cenouras médias

2-3 dentes de alho

1 talo de aipo

1 lata (400 gramas) de tomates triturados

1 lata (400 gramas) de água (ou caldo de carne)

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Oregano a gosto

Manjerbão a gosto

Ingredientes da Massa

1 pacote (450 gramas) de spaghetti

Equipamentos

Panela Grande
Escolha uma panela com fundo grosso para garantir um cozimento uniforme. Isso ajuda a evitar que a carne grude no fundo.
Colher de Pau
Utilize uma colher de pau para misturar os ingredientes, pois isso evita arranhar o fundo da panela e distribui melhor o calor.
Escorredor de Macarrão
Essencial para escorrer a água do macarrão. Se possível, utilize um escorredor de malha fina para evitar que os fios de pasta escapem.

Instruções

Step 1

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione as cebolas picadas e refogue até ficarem macias e translúcidas, cerca de 5 minutos. Isso ajuda a realçar o sabor da cebola.

Step 2

Junte a carne moída e cozinhe até dourar, mexendo ocasionalmente para quebrar os pedaços grandes. Escolha uma carne magra para um molho mais saudável.

Step 3

Adicione as cenouras, alho, e aipo à mistura na panela. Cozinhe por mais 3-4 minutos, até que os legumes estejam ligeiramente macios. Picar os vegetais finamente ajuda a incorporar melhor os sabores.

Step 4

Misture os tomates triturados e a água (ou caldo de carne), e tempere com sal, pimenta, orégano e manjerbão a gosto. Deixe ferver antes de reduzir o fogo. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por pelo menos 30 minutos para apurar o sabor.

Step 5

Enquanto o molho cozinha, prepare a massa. Cozinhe o spaghetti em água salgada fervente até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem. Reserve um pouco da água do cozimento para ajustar a textura do molho, se necessário.

Step 6

Escorra a massa e misture com o molho. Sirva imediatamente, decorando com folhas de manjericão frescas se desejar! Um toque de queijo ralado por cima pode fazer toda a diferença!

Porções

Uma ótima maneira de servir esta deliciosa pasta é acompanhada de queijo parmesão ralado por cima. Isso realça o sabor e dá um toque especial ao prato. Você também pode adicionar um punhado de salsinha fresca picada para um frescor irresistível!

Outra sugestão é emplatar com uma porção generosa de salada verde. A crocância das folhas frescas complementa a suavidade da pasta, tornando a refeição ainda mais equilibrada.

Para bebidas, um bom vinho tinto com notas de fruta certamente elevará sua experiência gastronômica. Se preferir algo mais refrescante, um suco natural de limão é sempre uma excelente pedida! 🍋

Variações

Se você precisa de uma versão sem glúten, use uma pasta de arroz ou uma pasta de grão-de-bico. Além disso, a mistura de temperos e o molho continuam deliciosos assim!

Para uma versão vegana, troque a carne moída por proteína de soja ou lentilhas cozidas. O molho de tomate combinado com ervas frescas criará um prato igualmente saboroso! 🌱

Perguntas frequentes

Qual o segredo para a carne ficar macia?
Cozer a carne em fogo médio e deixá-la dourar bem na panela ajuda a intensificar os sabores e manter a suculência.
Posso usar outro tipo de massa?
Sim, você pode usar qualquer tipo de massa, mas lembre-se de ajustar o tempo de cozimento conforme as instruções da embalagem!
Como consigo um molho mais encorpado?
Adicione um pouco de purê de tomate ou utilize menos água. Cozinhe em fogo baixo por mais tempo para deixar o molho denso e saboroso.
Consigo preparar a receita com antecedência?
Sim! Você pode cozinhar o molho e armazená-lo na geladeira por até 3 dias. Apenas esquente na hora de servir.
Posso congelar o molho?
Sim! O molho de carne pode ser congelado por até 3 meses. Descongele e aqueça antes de misturar à pasta.
Como evito que a pasta fique grudenta?
Uma dica é adicionar um fio de óleo à água do cozimento e mexer bem. Além disso, escorra a massa assim que estiver al dente!