Ingredientes
Curd de Maracujá
Equipamentos
- Panela
Use uma panela de fundo grosso para evitar que a mistura queime.
- Espátula
Uma espátula de silicone é perfeita para mexer constantemente a mistura e prevenir que ela grude.
- Peneira
Se preferir um creme mais liso, utilize uma peneira para remover as sementes do maracujá.
- Pote de vidro
Armazene o creme em um pote de vidro com tampa para manter sua frescura na geladeira.
Instruções
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Step 6
Step 7
Step 8
Step 9
Step 10
Step 11
Step 12
Porções
O creme de maracujá é uma verdadeira iguaria que pode ser servida de várias maneiras. Experimente usá-lo como recheio de bolos e cupcakes. Ele traz um sabor azedinho e refrescante que combina perfeitamente com massas doces. 🧁
Para um café da manhã especial, use o creme como cobertura para panquecas ou waffles. A acidez do maracujá equilibra a doçura dessas delícias, criando uma explosão de sabores no paladar. 🥞
Se você é fã de sobremesas mais elaboradas, sirva o creme de maracujá acompanhando um cheesecake. A combinação de texturas e sabores vai surpreender todos os convidados. 🍰
Você também pode usá-lo como cobertura para iogurtes ou smoothies, dando um toque tropical e nutritivo ao seu lanche. 🍹
Variações
Para quem segue uma alimentação especial, aqui vão algumas variações da receita:
*Versão Sem Glúten*
Esta receita já é naturalmente sem glúten, por isso, pode ser preparada sem preocupações por pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten. 🌾🚫
*Versão Vegana*
Para fazer uma versão vegana do creme, substitua os ovos por 2 colheres de sopa de amido de milho dissolvidas em 4 colheres de sopa de água e use margarina vegana no lugar da manteiga. Assim, todos poderão desfrutar dessa delícia. 🍃🌱
Perguntas frequentes
- Como sei que o creme de maracujá está na consistência certa?
O creme estará pronto quando cobrir as costas de uma colher e você puder passar o dedo deixando um rastro limpo. Lembre-se de que ele vai engrossar um pouco mais ao esfriar.
- Posso usar maracujá congelado?
Sim, você pode usar maracujá congelado. Apenas certifique-se de descongelá-lo completamente e drenar o excesso de líquido antes de usar na receita.
- Por que meu creme de maracujá ficou empelotado?
Isso pode acontecer se você não mexer a mistura constantemente ou se cozinhar em fogo muito alto. Use um fouet para dissolver eventuais grumos.
- Posso dobrar a receita?
Claro! Apenas certifique-se de usar uma panela maior para que a mistura tenha espaço para cozinhar uniformemente.
- Como posso armazenar o creme de maracujá?
Guarde o creme em um pote de vidro bem fechado na geladeira. Ele pode durar até uma semana.
- Posso usar outro tipo de fruta?
Sim, você pode usar outras frutas cítricas como limão ou laranja. Basta ajustar a quantidade de açúcar de acordo com a acidez da fruta.
