Brownies Saudáveis com Farinha de Amêndoas e Trigo Sarraceno

Ingredientes

Brownies

80 gramas (2.8 onças) de farinha de amêndoa

80 gramas (2.8 onças) de farinha de trigo sarraceno verde

140 gramas (4.9 onças) de açúcar de coco

5 gramas (0.18 onças) de amido de milho

35 gramas (1.2 onças) de cacau em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de gengibre seco

75 gramas (2.6 onças) de nozes

250 gramas (8.8 onças) de abobrinha

100 gramas (3.5 onças) de óleo de coco

1 colher de chá de suco de limão

Equipamentos

Tigela Grande
Essencial para misturar todos os ingredientes secos.
Ralo
Perfeito para obter a consistência correta da abobrinha ralada.
Tigela Pequena
Ideal para misturar os ingredientes molhados antes de integrá-los aos secos.
Forma de Assar de 17x17 cm
Garantirá que seus brownies fiquem no formato perfeito e assem por igual.
Espátula
Útil para espalhar a massa de maneira uniforme na forma.

Instruções

Step 1

1. Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: açúcar de coco, farinha de amêndoa, farinha de trigo sarraceno, bicarbonato de sódio, amido de milho, gengibre seco e cacau em pó. Para uma mistura de farinha suave, você pode moer o trigo sarraceno verde em um liquidificador e peneirá-lo.

Step 2

2. Rale a abobrinha. Em uma tigela separada, combine a abobrinha ralada com o óleo de coco e o suco de limão. Certifique-se de derreter o óleo de coco se estiver sólido.

Step 3

3. Gradualmente, combine os ingredientes secos e úmidos, misturando bem até obter uma massa uniforme. Esta etapa é crucial para garantir um assado uniforme.

Step 4

4. Adicione as nozes picadas à mistura e mexa até que fiquem bem distribuídas.

Step 5

5. Pré-aqueça o forno a 180°C (356°F). Espalhe a massa uniformemente em uma assadeira. Uma assadeira quadrada de 17x17 cm (7x7 polegadas) funciona bem para esta receita.

Step 6

6. Asse por 45-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Verifique aos 45 minutos para evitar assar demais.

Step 7

7. Deixe os brownies esfriarem completamente na assadeira antes de cortá-los em quadrados e se deliciar!

Porções

Depois de assados e esfriados, esses brownies saudáveis são absolutamente divinos quando servidos com uma bola de sorvete de baunilha. 🍧

Se você estiver se sentindo especialmente criativo, um pouco de chantilly caseiro por cima também é uma ótima ideia! 🥄

Para um toque de crocância extra, experimente polvilhar algumas nozes adicionais por cima. 🌰

Outra sugestão é acompanhar os brownies com um café fresquinho ou um chá aromático, criando uma tarde perfeita de lanches. ☕

Se você preferir uma versão mais leve, sirva os brownies com frutas frescas como morangos ou framboesas. 🍓

💡 **Dica:** Estes brownies tornam-se ainda mais saborosos no dia seguinte, pois os sabores se intensificam. Simplesmente deixe descansar em um recipiente hermético.

Variações

Variação Sem Glúten:

Felizmente, essa receita já é naturalmente sem glúten, graças às farinhas de amêndoas e trigo sarraceno! 🌾🚫

Variação Vegana:

Para tornar esses brownies veganos, substitua o óleo de coco por óleo de girassol ou azeite de oliva na mesma quantidade. Certifique-se de que todos os outros ingredientes (como o açúcar de coco) também sejam veganos. 🌱💚

Perguntas frequentes

Posso usar outro tipo de farinha se não conseguir encontrar a de amêndoas?
Sim, você pode substituir a farinha de amêndoas por farinha de aveia ou farinha de coco, mantendo a mesma quantidade.
Preciso descascar a abobrinha antes de ralar?
Não, a casca da abobrinha adiciona fibras e não afeta o sabor dos brownies.
Como sei que os brownies estão assados no ponto certo?
Insira um palito ou uma faca no centro. Se sair limpo, os brownies estão prontos.
Posso congelar esses brownies?
Sim, os brownies podem ser congelados por até 3 meses em um recipiente hermético.
Posso adicionar outros ingredientes para variar a receita?
Claro! Experimente adicionar raspas de laranja ou pedaços de chocolate escuro para variações interessantes.
Qual é a melhor forma de armazenar os brownies?
Mantenha-os em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 5 dias, ou na geladeira para maior durabilidade.