Brownies de Banana e Chocolate: Uma Receita Irresistível

Ingredientes

Brownies

2 ovos

2 bananas

160 gramas (5.6 onças) de manteiga

150 gramas (5.3 onças) de açúcar

160 gramas (5.6 onças) de farinha

50 gramas (1.8 onças) de cacau em pó

1 colher de chá de fermento em pó

100 gramas (3.5 onças) de chocolate amargo

Equipamentos

Forma de Assar
Uma boa forma é essencial para garantir que seus brownies assem uniformemente. Prefira uma forma de 22 x 22 cm para esta receita.
Tigelas
Utilize tigelas de tamanhos variados para misturar ingredientes secos e líquidos separadamente.
Espátula de Silicone
Uma espátula ajuda a incorporar os ingredientes de forma homogênea e espalhar a massa na forma.
Batedor de Mão
Um batedor é perfeito para misturar os ingredientes líquidos com facilidade.
Papel Manteiga
Para evitar que os brownies grudem, cubra a forma com papel manteiga ou unte bem com manteiga.
Palito de Dente
Essencial para verificar o ponto dos seus brownies. O palito deve sair com algumas migalhas úmidas.

Instruções

Step 1

Pré-aqueça o forno a 160°C (320°F). Certifique-se de que o seu forno está totalmente pré-aquecido antes de começar a assar para obter os melhores resultados.

Step 2

Unte uma forma de 22 x 22 cm (8.65 x 8.65 polegadas) com manteiga ou cubra-a com papel manteiga. A manteiga ajuda a evitar que grude e dá uma crosta adorável!

Step 3

Derreta a manteiga e deixe esfriar um pouco. Tenha cuidado para não aquecer demais a manteiga para não cozinhar os ovos depois.

Step 4

Descasque as bananas e amasse-as com um garfo até ficar homogêneo. Bananas maduras funcionam melhor, pois são mais fáceis de amassar e adicionam mais doçura.

Step 5

Misture as bananas amassadas com a manteiga esfriada, o açúcar e os ovos até ficarem bem combinados. Certifique-se de que a manteiga não esteja quente para não talhar os ovos.

Step 6

Em uma tigela separada, combine a farinha, o cacau em pó e o fermento em pó. Peneire essa mistura sobre a mistura de banana e mexa até ficar homogêneo. Peneirar ajuda a remover quaisquer grumos e torna a massa mais leve.

Step 7

Pique o chocolate em pequenos pedaços e incorpore-o à massa. Pedaços maiores dão uma textura agradável, mas menores derretem de forma mais homogênea.

Step 8

Despeje a massa na forma preparada e espalhe-a uniformemente. Uma espátula ou as costas de uma colher podem ajudar a nivelar a superfície.

Step 9

Asse no forno pré-aquecido por 30-35 minutos. Verifique o ponto de cozimento inserindo um palito no centro; ele deve sair com algumas migalhas úmidas. Evite assar demais para manter seus brownies cremosos.

Porções

Como servir esses deliciosos brownies de banana e chocolate? Aqui vão algumas sugestões para deixar sua experiência ainda melhor: 🍽️

Servir com sorvete: Nada como um brownie quentinho acompanhado por uma bola de sorvete de creme ou baunilha. O contraste entre o quente e o frio é simplesmente divino!

Adicionar uma cobertura: Quer dar um toque ainda mais especial? Espalhe uma ganache de chocolate por cima dos brownies já frios ou polvilhe açúcar de confeiteiro.

Com café ou chá: Brownies e uma xícara de café ou chá formam uma combinação perfeita para um lanche da tarde recheado de sabor.

Pique e misture no sorvete: Transforme seus brownies em uma deliciosa sobremesa misturando pedaços dele no sorvete. É sucesso garantido!

Variações

Para quem tem dietas específicas ou prefere evitar certos ingredientes, aqui estão variações sem glúten e veganas dessa receita: 🌱

Versão sem glúten: Substitua a farinha comum por farinha de arroz ou uma mistura de farinha sem glúten. Fique atento à validade, pois as farinhas sem glúten podem perder eficiência mais rapidamente.

Versão vegana: Para tornar essa receita vegana, substitua os ovos por "ovos de linhaça" (1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água por ovo). Use margarina vegana no lugar da manteiga e escolha um chocolate sem ingredientes de origem animal.

Perguntas frequentes

Como saber se meus brownies estão prontos?
Insira um palito no centro dos brownies. Ele deve sair com algumas migalhas úmidas, mas não massa líquida. Isso garante que eles estejam assados, mas ainda fudgy.
Posso usar açúcar mascavo ao invés de açúcar refinado?
Sim, pode. O açúcar mascavo deixará os brownies mais úmidos e com um leve sabor caramelizado.
Qual a importância de peneirar os ingredientes secos?
Peneirar os ingredientes secos como farinha e cacau em pó ajuda a evitar grumos e faz com que a massa fique mais leve.
Posso adicionar nozes ou castanhas à massa?
Claro! Adicionar nozes ou castanhas picadas pode proporcionar uma crocância deliciosa aos seus brownies.
Posso substituir a manteiga por óleo?
Sim, você pode usar óleo de coco ou outro óleo vegetal. No entanto, a manteiga adiciona um sabor característico que pode ser perdido com o óleo.
Como armazenar os brownies para que continuem frescos?
Guarde-os em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 4 dias. Para conservar por mais tempo, mantenha na geladeira ou congele.