Bolo de Limão com Mirtilos

Ingredientes

Ingredientes do Bolo

2 quilogramas (4,5 libras) de farinha de trigo

1 quilograma (2,2 libras) de açúcar

500 gramas (1,1 libras) de manteiga sem sal

1 litro (4,2 xícaras) de leite

6 ovos grandes

30 gramas (1 onça) de fermento em pó

1 colher de chá de sal

Ingredientes do Recheio

500 gramas (1,1 libras) de mirtilos frescos

300 gramas (10,5 onças) de creme de limão

Ingredientes da Decoração

200 gramas (7 onças) de pasta de açúcar

100 gramas (3,5 onças) de flores comestíveis

Equipamentos

Forma para Bolo
A forma deve ser antiaderente e de 25 cm de diâmetro. Unte-a bem com manteiga e polvilhe com farinha para evitar que o bolo grude.
Batedeira
Uma batedeira ajuda a incorporar ar na massa, resultando em um bolo mais fofinho. Se você não tiver, misturar à mão também funciona, mas vai exigir um pouco mais de força!
Espátula de Silicone
Essencial para misturar e raspar os lados da tigela. Ela ajuda a garantir que todos os ingredientes sejam bem incorporados.

Instruções

Step 1

Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Dica: Sempre verifique se o forno está na temperatura correta antes de assar para garantir um bolo uniforme!

Step 2

Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Utilize manteiga em temperatura ambiente para melhores resultados.

Step 3

Adicione os ovos, um a um, misturando bem após cada adição. Dica: Isso ajuda a incorporar ar na massa, resultando em um bolo mais leve.

Step 4

Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento e o sal. Alterne a adição dessa mistura seca com o leite, começando e terminando com a farinha. Misture até ficar homogêneo, mas não exagere para evitar um bolo denso.

Step 5

Despeje a massa em formas untadas e enfarinhadas, e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Importante: Não abra a porta do forno durante os primeiros 20 minutos de cocção!

Step 6

Enquanto o bolo esfria, prepare o recheio misturando os mirtilos e o creme de limão em uma tigela. Reserve alguns mirtilos para a decoração final.

Step 7

Quando o bolo esfriar, corte ao meio e espalhe o recheio de mirtilo entre as camadas. Dica: Use um pouco de creme de limão extra nas laterais para uma apresentação mais bonita!

Step 8

Cubra todo o bolo com a pasta de açúcar e decore com as flores comestíveis e os mirtilos reservados. As flores devem ser lavadas e secas antes de serem usadas.

Step 9

Sirva e aproveite seu delicioso bolo de limão com mirtilos! Dica: O bolo pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, mas é melhor consumi-lo fresco.

Porções

As opções de apresentação são **ilimitadas**! Você pode servir o bolo em fatias grossas e acompanhá-lo com uma **copa de sorvete de baunilha** por cima. 🌞 Se estiver em um clima mais festivo, experimente adicionar **frutas frescas** ou um generoso punhado de **mirtilos** ao redor do bolo para uma apresentação ousada. 🎉 Para um toque ainda mais especial, decore com **flores comestíveis** que dão um charme todo diferente e encantador. 🥳 Seu bolo merecia todo esse glamour!

Variações

Se você está procurando uma versão **sem glúten**, substitua a farinha de trigo comum por uma mistura de farinhas sem glúten, como farinha de arroz e fécula de batata. Além disso, use um agente de liga como goma xantana para garantir que o bolo não fique quebradiço. 🌿 Para uma opção **vegana**, troque os ovos por **purê de banana** ou **chia hidratada** (1 colher de sopa de chia + 2,5 colheres de sopa de água igualando um ovo). Use também leite vegetal, como leite de amêndoas, iogurte de soja ou outro de sua preferência. Isso tornará seu bolo incrivelmente saboroso e ético! 🌱

Perguntas frequentes

Qual a importância de não abrir o forno enquanto o bolo assa?
Abrir o forno pode fazer com que o bolo murche, pois a temperatura interna diminui. O ideal é verificar apenas no final do tempo de cozimento.
Como saber se o bolo está pronto?
Uma boa dica é inserir um palito no centro do bolo. Se sair limpo, está pronto! Se sair molhado, precisa de mais tempo.
Posso fazer o bolo com antecedência?
Sim, você pode assar o bolo um dia antes e mantê-lo coberto em temperatura ambiente ou refrigerado. Apenas deixe para decorar no dia da festa.
Qual é a melhor forma de armazenar o bolo?
Armazene em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até três dias ou, se refrigerado, pode durar até uma semana.
Como posso garantir que meu bolo fique fofinho?
Certifique-se de não bater a massa excessivamente, pois isso pode fazer com que o bolo fique denso. Misture até que os ingredientes estejam apenas combinados.
É possível congelar o bolo?
Sim, você pode congelar o bolo antes da decoração por até três meses. Para descongelar, basta deixá-lo na geladeira durante a noite.