Bolo de Chocolate com Ganache de Framboesa

Ingredientes

Ingredientes do Bolo

60 gramas (0.5 xícara) de farinha de trigo

25 gramas (0.25 xícara) de cacau em pó sem açúcar

0.5 colher de chá de fermento em pó

0.5 colher de chá de bicarbonato de sódio

0.25 colher de chá de sal

1 colher de chá de café instantâneo

1 banana madura, amassada

60 mililitros (0.25 xícara) de óleo de coco

70 gramas (0.5 xícara) de açúcar mascavo

1 ovo grande

0.5 colher de chá de extrato de baunilha

80 gramas (0.5 xícara) de gotas de chocolate ou chocolate picado

Ingredientes da Ganache

125 gramas (1 xícara) de framboesas

100 mililitros (0.5 xícara) de creme de leite fresco (33%)

100 gramas (0.5 xícara) de chocolate ao leite

Equipamentos

Batedeira ou Mixer
Facilita a mistura dos ingredientes e garante uma massa homogênea.
Forma de Bolo
Uma forma redonda de aproximadamente 20 cm é ideal para esta receita. Não esqueça de untá-la para evitar que o bolo grude.
Peneira
Usada para peneirar a farinha e o cacau em pó, evitando grumos na mistura.
Espátula
Útil para raspar toda a massa da tigela e espalhar uniformemente na forma.

Instruções

Step 1

**Passo 1:** Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Certifique-se de que o forno está bem aquecido antes de colocar o bolo.

Step 2

**Passo 2:** Em uma tigela média, misture a **farinha de trigo**, o **cacau em pó**, o **fermento em pó**, o **bicarbonato de sódio**, o **sal** e o **café instantâneo**. Reserve. Peneirar os ingredientes secos pode ajudar a obter um bolo mais fofo.

Step 3

**Passo 3:** Em uma tigela grande, amasse bem a banana madura. Adicione o **óleo de coco**, o **açúcar mascavo**, o **ovo** e o **extrato de baunilha**. Misture bem até obter uma mistura homogênea.

Step 4

**Passo 4:** Incorpore os ingredientes secos à mistura de banana, mexendo delicadamente. Acrescente as **gotas de chocolate** e misture até que estejam bem distribuídas na massa.

Step 5

**Passo 5:** Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Para verificar se está pronto, o bolo deve estar levemente dourado na parte superior.

Step 6

**Passo 6:** Enquanto o bolo está assando, prepare a ganache. Aqueça o **creme de leite** em uma panela até que comece a ferver levemente.

Step 7

**Passo 7:** Remova do fogo e adicione o **chocolate ao leite**. Mexa até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura seja lisa. Se preferir uma ganache mais espessa, deixe esfriar por alguns minutos antes de aplicar no bolo.

Step 8

**Passo 8:** Triture as **framboesas** e adicione-as à ganache, misturando bem.

Step 9

**Passo 9:** Deixe o bolo esfriar completamente antes de espalhar a ganache por cima. Sirva e aprecie!

Porções

Para uma experiência inesquecível, sirva fatias generosas deste bolo ainda morno. A ganache de framboesa escorrendo sobre o chocolate suave promete encantar seus convidados. Para um toque refrescante, adicione uma bola de sorvete de baunilha ao lado. 🍦

Quer surpreender na apresentação? Decore com framboesas frescas e folhas de hortelã. Estes pequenos detalhes transformam qualquer sobremesa em uma obra-prima. 🌿❤️

Se estiver preparando para um jantar especial, sugira aos seus convidados combiná-lo com vinho tinto suave para intensificar os sabores. 🍷 Uma experiência gastronômica completa!

Variações

Versão sem Glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoa ou uma farinha sem glúten de sua preferência. Assim, todos poderão saborear sem preocupação!

Opção Vegana: Troque o ovo por 1 colher de sopa de linhaça + 3 colheres de sopa de água (deixe descansar por 5 minutos para formar uma consistência gelatinosa), e o creme de leite por leite de coco. 🥥

Perguntas frequentes

Posso usar outro tipo de óleo no lugar do óleo de coco?
Sim, o óleo de canola ou óleo vegetal são ótimas alternativas e não alteram significativamente o sabor do bolo.
Qual a função do café na receita?
O café intensifica o sabor do chocolate, tornando-o ainda mais rico e saboroso.
Posso substituir as framboesas por outra fruta na ganache?
Claro! Morangos ou amoras também funcionam muito bem nesta receita, trazendo um toque diferente e igualmente delicioso.
Qual a melhor forma de armazenar o bolo?
O bolo pode ser armazenado em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana.
Como posso garantir que o bolo ficará úmido?
Não asse o bolo por mais tempo do que o necessário e certifique-se de medir os ingredientes líquidos corretamente.
Posso congelar o bolo com ganache?
Sim, o bolo pode ser congelado. Recomendo cortar em fatias e envolver bem em plástico antes de congelar para facilitar o consumo posterior.