Biscoitos Deliciosos com Ganache de Chocolate

Ingredientes

Ingredientes do Biscoito

150 gramas (3/4 xícara) de açúcar granulado

140 gramas (1 xícara) de farinha de trigo

130 gramas (1/2 xícara + 1 colher de sopa) de leite

60 gramas (1/4 xícara) de manteiga sem sal

3 ovos grandes

6 gramas (1,5 colheres de chá) de fermento em pó

pincelada de sal

Ingredientes da Ganache

180 gramas (6,3 onças) de chocolate ao leite

80 gramas (1/3 xícara) de creme de leite

Ingredientes Adicionais

80 gramas (1/3 xícara) de manteiga sem sal, amolecida

chocolate para revestir

decorações a gosto

Equipamentos

Assadeira
Essencial para assar seus biscoitos. Unte com manteiga ou use papel manteiga para facilitar a remoção.
Mixing Bowl
Um recipiente grande é ideal para misturar os ingredientes. Escolha um de vidro ou inox para facilitar a limpeza.
Colher de Pau
Perfeita para misturar a massa de maneira uniforme. Você pode usar uma espátula, mas a colher de pau dá um toque especial.
Espátula
Utilize uma espátula de borracha para garantir que você aproveite cada pedacinho da massa na tigela.

Instruções

Step 1

Preaqueça o forno a 180°C (356°F). Certifique-se de que o forno esteja bem aquecido antes de assar.

Step 2

Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha de trigo, o fermento em pó e a sal. Reserve.

Step 3

Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite e a manteiga amolecida. Misture bem até ficar homogêneo. Use um batedor para obter uma mistura mais aerada!

Step 4

Gradualmente adicione a mistura líquida à mistura seca, mexendo até formar uma massa lisa e espessa.

Step 5

Com a ajuda de uma colher, coloque porções da massa em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe espaço entre os biscoitos para que não grudem.

Step 6

Asse no forno pré-aquecido por 15-20 minutos, ou até que os biscoitos estejam levemente dourados. Vigie os biscoitos para evitar que queimem!

Step 7

Enquanto os biscoitos esfriam, faça a ganache: derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até ficar liso. Deixe a ganache esfriar um pouco antes de usar.

Step 8

Depois que os biscoitos esfriarem completamente, mergulhe a parte superior de cada um na ganache e deixe escorrer o excesso. Você pode usar um garfo para ajudar nesse processo!

Step 9

Finalize com decorações de sua escolha e deixe a ganache firmar antes de servir. São ótimos para festas ou para um lanche especial!

Porções

Imagine servir estes incríveis biscoitos em uma festa de aniversário ou uma simples reunião entre amigos! 🥳
Além de serem ótimos por conta própria, você pode empilhá-los em um prato bonito e decorá-los com frutas frescas para dar um toque especial. 🍓
Se você tiver crianças por perto, envolva-os na diversão de decorar os biscoitos com chocolate derretido e confeitos coloridos, tornando cada biscoito único e divertido! 🎉

Variações

Você pode transformar esta receita facilmente para atender a diferentes dietas! 🌱
Para uma versão sem glúten, basta substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, e você continuará desfrutando da mesma textura e sabor incríveis.
Se você precisar de uma opção vegan, troque os ovos por uma mistura de 1 colher de sopa de sementes de linhaça e 3 colheres de sopa de água (deixe descansar por 10 minutos). Utilize também manteiga vegana e um chocolate que não contenha leite. Não se preocupe, o sabor ficará incrível! 🍪

Perguntas frequentes

Como posso saber quando os biscoitos estão prontos?
Fique de olho na borda; elas devem estar levemente douradas. O centro pode parecer um pouco mole, mas eles firmam ao esfriar.
Posso congelar a massa de biscoito?
Sim! Você pode moldar os biscoitos e congelá-los antes de assar. Quando quiser, é só assar direto do congelador, aumentando o tempo de forno em alguns minutos.
Qual a melhor maneira de armazenar os biscoitos?
Guarde os biscoitos em um recipiente hermético à temperatura ambiente para manter a crocância.
Posso adicionar outros ingredientes à massa?
Cerca de 1/2 xícara de nozes, amêndoas ou pedaços de chocolate extra fica delicioso! Fantástico para quem adora experimentar.
Como posso fazer os biscoitos mais macios?
Adicione um pouco mais de manteiga ou reduza o tempo de assamento para que eles não fiquem muito firmes.
Qual chocolate devo usar na ganache?
O chocolate ao leite é ótimo para uma ganache mais cremosa, mas o chocolate amargo vai proporcionar um contraste de sabores maravilhoso.