Batata-doce Assada com Creme de Queijo e Nozes

Ingredientes

Preparação da Beterraba

2-3 beterrabas médias (cerca de 200-300 gramas, 0.4-0.7 libras)

Rúcula a gosto

Nozes a gosto

Marinada

1 colher de sopa de azeite de oliva (15 ml)

1 colher de sopa de vinagre balsâmico (15 ml)

1 colher de sopa de mel (15 ml)

Pitadas de tomilho seco

Sal e pimenta a gosto

Cobertura de Creme

150 gramas de cream cheese (5.3 onças)

1 colher de sopa de creme azedo (15 ml)

Raspas de limão a gosto

Equipamentos

Faca Afiada
Utilize uma faca bem afiada para cortar as beterrabas com precisão e segurança, evitando machucar suas mãos.
tábua de corte
Escolha uma tábua de corte limpa e resistente, preferencialmente de madeira ou plástico, para evitar contaminações e facilitar a limpeza.
Tiara de cozinha
Usar uma tiara de cozinha pode ajudar a manter o cabelo preso e os olhos livres do cheiro das beterrabas ao cortá-las.
Recipiente para Mistura
Um recipiente de vidro ou plástico ajuda a misturar os ingredientes da marinada de modo homogêneo e fácil de limpar posteriormente.

Instruções

Step 1

Preaqueça o forno a **180°C** (350°F) e forre uma assadeira com papel manteiga. Uma boa dica é usar papel manteiga para evitar que as beterrabas grudem.

Step 2

Descasque as beterrabas e corte-as em cubos. Coloque-as na assadeira e tempere com azeite, sal e pimenta. Certifique-se de que as beterrabas estejam bem cobertas com os temperos para um sabor incrível!

Step 3

Asse as beterrabas no forno por aproximadamente **25-30 minutos**, ou até que estejam macias e levemente caramelizadas. Virar as beterrabas na metade do tempo ajuda a garantir um cozimento uniforme!

Step 4

Enquanto as beterrabas estão assando, prepare a marinada misturando o azeite de oliva, vinagre balsâmico, mel, tomilho, sal e pimenta em uma tigela. Misture bem para que todos os ingredientes fiquem incorporados!

Step 5

Em uma tigela separada, misture o cream cheese, o creme azedo e as raspas de limão até obter uma mistura homogênea. Experimente e ajuste o sabor com mais limão se desejar!

Step 6

Depois que as beterrabas estiverem prontas, retire-as do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Em seguida, coloque-as em um prato e adicione a rúcula e as nozes por cima. A rúcula fresca adiciona um toque picante maravilhoso!

Step 7

Regue com a marinada e finalize com a mistura de cream cheese. Sirva imediatamente e aproveite! Essa combinação é perfeita como aperitivo ou acompanhamento de um prato principal!

Porções

Para servir essa maravilhosa salada, experimente combiná-la com pães artesanais ou como acompanhamento de um prato quente. A beterraba é uma excelente fonte de energia, perfeita para um almoço leve ou um jantar sofisticado. Para um toque especial, use a folha de rúcula como base, adicionando nozes para um crocante irresistível.

Decore o prato com um fio de azeite de oliva e uma pitada de queijo ralado por cima para dar um sabor a mais. Para impressionar ainda mais os seus convidados, sirva a salada em copos individuais, criando uma apresentação única e divertida! 🍴🥗

Variações

Se você está buscando opções sem glúten e veganas, temos algumas sugestões para você! 🌱✨

Para uma versão gluten-free, aproveite para combinar sua salada com grãos como quinoa ou arroz integral. Eles agregam nutrientes sem qualquer traço de glúten. Além disso, troque o cream cheese por um creme de castanha de caju, batido com limão e ervas, para dar cremosidade sem laticínios.

Para a versão vegana, utilize o mesmo creme de castanha e adicione um toque de mostarda dijon à marinada, criando uma explosão de sabores! 🥕💖

Perguntas frequentes

Como posso cozinhar a beterraba corretamente?
A beterraba pode ser cozida em água fervente por cerca de 30-40 minutos, ou até que um garfo entre facilmente. Também é possível assá-la envolvida em papel alumínio por cerca de 1 hora a 180ºC.
Qual é a melhor forma de armazenar a salada?
Armazene a salada em um recipiente hermético na geladeira. Consuma-a em até 3 dias para garantir frescor e sabor.
Posso adicionar outras verduras à salada?
Sim! Você pode adicionar cenouras raladas, pepinos ou até abacate, deixando a salada ainda mais nutritiva.
Qual é a melhor forma de temperar a salada?
Experimente adicionar um pouco de suco de limão fresco e ervas frescas como salsinha ou cebolinha para realçar o sabor.
O que fazer se a receita não ficar tão colorida?
Use beterrabas de diferentes cores, como a amarena ou a dourada, para dar mais vida e cor ao prato!
Como posso tornar essa salada mais recheada?
Você pode adicionar grão-de-bico ou lentilhas cozidas, transformando a salada em um prato principal saudável.