Ingredientes
Muffins
- 140 gramas (5 onças) de iogurte
- 2 ovos
- 250 gramas (9 onças) de farinha
- 130 gramas (5 onças) de manteiga
- 180 gramas (6,5 onças) de açúcar
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 9 gramas (1 colher de chá) de fermento em pó
- 150-200 gramas (5,5-7 onças) de mirtilos (a gosto)
Cobertura Streusel
- 80 gramas (3 onças) de farinha
- 50 gramas (2 onças) de manteiga
- 50 gramas (2 onças) de açúcar
Cobertura de Creme
- 100 gramas (3,5 onças) de cream cheese
- 100 gramas (3,5 onças) de creme de leite fresco (33%) gelado
- 60 gramas (2 onças) de açúcar de confeiteiro (a gosto)
Equipamentos
- Tigela grande
Para misturar todos os ingredientes facilmente.
- Batedor de arame
Útil para incorporar os ingredientes de forma homogênea.
- Moldes de muffin
Certifique-se de usar moldes antiaderentes ou forrados com formas de papel para facilitar a remoção.
- Forno pré-aquecido
A temperatura ideal é de 180°C (350°F). Fundamental para que seus muffins assem uniformemente.
Instruções
Step 1
Massa dos Muffins
Step 2
Mirtilos
Step 3
Assando
Step 4
Creme
Step 5
Montagem
Porções
Esses muffins de blueberry são ainda mais incríveis quando servidos frescos. Com o café da manhã, eles trazem aquele toque especial que transforma uma manhã qualquer em uma refeição digna de um brunch. ☕🥐
Se quiser um momento ainda mais prazeroso, experimente aquecer os muffins por alguns segundos no micro-ondas e adicionar uma colherada de geleia de blueberry por cima. É pura magia! ✨
Outra ideia é servir os muffins em um piquenique ou uma reunião com amigos. Eles são fáceis de transportar e sempre fazem sucesso. 🍽️
Variações
Versão sem glúten: Substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, como farinha de arroz e fécula de batata. Assegure-se de que todos os outros ingredientes são certificados sem glúten.
Versão vegana: Use um substituto de iogurte à base de plantas e substitua os ovos por 'ovos' de linhaça (1 colher de sopa de linhaça moída misturada com 3 colheres de sopa de água para cada ovo). O creme pode ser feito com cream cheese vegano e creme de leite de coco.
Dica especial: Adicione um toque de canela ou baunilha à massa para um sabor ainda mais especial. 🌿🍥
Perguntas frequentes
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Como evitar que os muffins grudem nos moldes?
Use formas de papel para muffin ou unte bem os moldes com manteiga e farinha antes de adicionar a massa.
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Meus muffins ficaram secos. O que fiz de errado?
Verifique a temperatura do forno e o tempo de cozimento. Assar por muito tempo ou em uma temperatura muito alta pode ressecar os muffins.
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Posso usar frutas congeladas na receita?
Sim, pode! Apenas certifique-se de que as frutas estejam bem secas antes de misturá-las na massa para evitar excesso de umidade.
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Como fazer a cobertura de streusel mais crocante?
Ao preparar o streusel, misture bem a manteiga com a farinha e o açúcar até formar uma farofa e espalhe generosamente sobre a massa.
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Posso preparar a massa com antecedência e assar depois?
É melhor assar a massa logo após o preparo para que os muffins cresçam adequadamente. Se necessário, você pode preparar os ingredientes secos e líquidos separadamente e misturá-los antes de assar.
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Qual o melhor jeito de armazenar os muffins?
Guarde os muffins em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 2-3 dias. Para uma conservação mais longa, congele-os e descongele conforme necessário.
