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Video Madeleine Pistache Rápida em Apenas 3 Horas
Saboreie esta receita incrível de Madeleine de Pistache! Bata os ovos com açúcar até ficarem homogêneos e adicione leite. Misture farinha de trigo, farinha de pistache e fermento, peneire e incorpore à mistura de ovos. Derreta a manteiga e misture com pasta de pistache, depois junte à massa. Refrigere por 3 horas. Aqueça o forno e coloque a massa em forminhas, preenchendo 2/3 de cada uma. Polvilhe pistache triturado e asse até dourar. Deixe esfriar e recheie com ganache de pistache feito com chocolate branco, creme de leite, xarope de glicose e pasta de pistache.
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Ingredientes para Madeleines
2 ovos
120 gramas (0,5 xícara) de açúcar
150 gramas (1 xícara) de farinha de trigo
25 gramas (0,5 xícara) de farinha de pistache
7 gramas (0,5 colher de sopa) de fermento em pó
50 gramas (0,25 xícara) de leite
70 gramas (0,5 xícara) de manteiga
15 gramas (1 colher de sopa) de pasta de pistache
30 gramas (0,25 xícara) de pistaches picados
Ingredientes para Ganache de Pistache
220 gramas (8 onças) de chocolate branco
100 gramas (0,5 xícara) de creme de leite
25 gramas (0,5 colher de sopa) de xarope de glicose
25 gramas (1 colher de sopa) de pasta de pistache
Ingredientes para Cobertura
Chocolate branco
Corante alimentício em gel (verde/amarelo/vermelho)