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Video Cheesecake de Limão Super Cremoso: O Segredo Revelado

Prove esta receita saborosa de cheesecake de limão. Primeiro, faça um crumble com manteiga, açúcar, sal, farinha, amido de milho e raspas de limão. Para a base, misture cream cheese, ovos, suco e raspas de limão, açúcar e creme de leite. Adicione um curd de limão e finalize com merengue.

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90 gramas (3.5 onças) de manteiga sem sal, 82,5%, em temperatura ambiente

80 gramas (3 onças) de açúcar de confeiteiro

2 gramas (0.5 colher de chá) de sal

165 gramas (5.5 onças) de farinha

20 gramas (1 onça) de amido de milho

Raspas de 1 limão

500 gramas (1 libra) de cream cheese, em temperatura ambiente

2 ovos grandes

6 gramas (1 colher de chá) de suco de limão

Raspas de 1 limão

100 gramas (3.5 onças) de açúcar

120 gramas (4 onças) de creme de leite (20% de gordura), em temperatura ambiente

30 gramas (1 onça) de suco de limão

3 gramas (0.5 colher de chá) de raspas de limão

30 gramas (1 onça) de açúcar

25 gramas (1 onça) de gemas

20 gramas (0.5 onça) de manteiga sem sal, 82,5%

90 gramas (3.5 onças) de claras de ovo

180 gramas (6.5 onças) de açúcar

50 gramas (2 onças) de água

Pitada de ácido cítrico