Trufas de Manga e Biscoito com Cobertura de Chocolate

Ingredientes

Trufas

30 gramas (1.06 onças) de manga congelada (ou frutas vermelhas)

80 gramas (2.82 onças) de biscoitos (shortbread)

100 gramas (3.53 onças) de cream cheese

15 gramas (0.53 onças ou 1 colher de sopa) de açúcar de confeiteiro

2.5 mililitros (0.5 colher de chá) de extrato de baunilha

A cobertura

100 gramas (3.53 onças) de chocolate ao leite

20 gramas (0.71 onças) de flocos de coco para polvilhar

Equipamentos

Liquidificador
Para triturar a manga de forma eficaz, garantindo uma textura suave.
Processador de alimentos
Ótimo para transformar os biscoitos em migalhas uniformes.
Papel alumínio
Para cobrir a mistura antes de refrigerar, mantendo todos os sabores intactos.
Colher de biscoito pequena
Para medir e formar as trufas de forma uniforme.
Banho-maria ou micro-ondas
Para derreter o chocolate de forma uniforme e sem queimar.

Instruções

Step 1

Descongele a manga e escorra o líquido. Bata no liquidificador até ficar homogêneo. Dica: Para uma textura mais suave, certifique-se de que a manga está completamente descongelada antes de bater.

Step 2

Pique os biscoitos em pequenas migalhas e misture com a manga batida, o cream cheese, o extrato de baunilha e o açúcar de confeiteiro. Dica: Você pode usar um processador de alimentos para obter migalhas de biscoito mais consistentes.

Step 3

Cubra a mistura com papel alumínio e leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite. Dica: Este passo ajuda os sabores a se misturarem bem.

Step 4

Forme pequenas bolinhas pesando cerca de 12 gramas cada e coloque de volta na geladeira por 1 hora. Dica: Use uma pequena colher de biscoito para tamanhos de trufas uniformes.

Step 5

Derreta o chocolate em banho-maria ou em pulsos curtos no micro-ondas. Dica: Mexa o chocolate ocasionalmente para garantir um derretimento uniforme.

Step 6

Mergulhe as bolinhas no chocolate derretido, decore com flocos de coco e refrigere até que o chocolate endureça. Dica: Use um garfo para mergulhar as trufas e facilitar a cobertura.

Porções

Estas trufas são uma ótima opção para várias ocasiões. 🥳 Aqui estão algumas sugestões de como servir e aproveitar ao máximo:

Para festas: Coloque as trufas em forminhas decorativas e arrume em uma bandeja elegante. Elas fazem sucesso em mesas de doces de festas e eventos.

Presente criativo: Que tal fazer um presente caseiro? Coloque as trufas em uma bela caixa com um laço e surpreenda quem você ama. 🎁

Chá da tarde: Sirva as trufas com uma xícara de chá ou café. A combinação de sabores é simplesmente irresistível e perfeita para um momento relaxante. 🍵

Jantar especial: Estas trufas são o final perfeito para um jantar romântico. Coloque-as em um prato bonito e acompanhe com vinho doce ou espumante. 🍷✨

Variações

Quer aproveitar essa receita, mas segue uma dieta especial? Não se preocupe! Aqui estão algumas variações que vão te ajudar:

Gluten-Free: ✨ Use biscoitos sem glúten no lugar dos tradicionais. Existem várias marcas no mercado que oferecem biscoitos deliciosos e livres de glúten, proporcionando a mesma crocância para as trufas.

Vegan: 🥑 Substitua o cream cheese por um cream cheese vegano e o chocolate ao leite por chocolate vegano. Além disso, troque o pó de açúcar regular por uma versão sem ingredientes de origem animal. O sabor continua incrível e todos podem aproveitar!

Perguntas frequentes

Como posso garantir que minhas trufas fiquem na textura certa?
Certifique-se de que a manga está totalmente descongelada antes de triturar, e use um processador de alimentos para obter migalhas de biscoito consistentes.
Posso usar outros tipos de frutas no lugar da manga?
Sim, berries congeladas funcionam muito bem e dão um sabor delicioso às trufas.
Como faço para o chocolate derretido não queimar?
Derreta o chocolate em banho-maria, mexendo ocasionalmente, ou use o micro-ondas em pulsos curtos, mexendo a cada 10-15 segundos.
As trufas precisam ser refrigeradas após prontas?
Sim, isso ajuda a manter o chocolate firme e dá uma melhor textura na hora de consumir.
Posso dobrar a receita sem comprometer a qualidade?
Sim, você pode dobrar ou até triplicar a receita. Apenas certifique-se de manter a proporção dos ingredientes correta.
Como posso deixar as trufas com uma aparência mais profissional?
Use uma colher de biscoito para fazer bolas uniformes e um garfo para mergulhá-las no chocolate, garantindo uma cobertura lisa.