Ingredientes
Para as camadas:
6 claras de ovo
120g de açúcar
200g de farinha de amêndoas
Uma pitada de sal
Para o creme:
6 gemas de ovo
100g de açúcar
100g de creme de leite
150ml de creme de leite fresco 33%
120g de manteiga
Uma colher de chá de pasta de baunilha
Instruções
Step 1
Preparando as camadas:
Bata as claras com o açúcar até obter picos firmes.
Misture a farinha de amêndoas.
Modele 3 camadas de 18-20cm de diâmetro.
Asse a 175°C por 20 minutos.
Step 2
Preparando o creme:
Misture todos os ingredientes, exceto a manteiga, em uma panela.
Cozinhe em fogo médio até engrossar.
Adicione a manteiga à mistura quente e leve à geladeira por no mínimo 6 horas.
Step 3
Montagem:
Monte o bolo em um anel e leve à geladeira durante a noite.
Decore com lascas de amêndoas por cima.
