Torta de Vegetais com Creme de Leite

Ingredientes

Base

1 camada de massa pronta com fermento

250 gramas (8.8 onças) de chanterelles cozidos

5 floretes de brócolis

Tomates secos a gosto

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Recheio

200 gramas (7.05 onças) de creme azedo (20%)

50 gramas (1.75 onças) de leite

70 gramas (2.45 onças) de ricota (9%)

2 ovos

Sal a gosto

Equipamentos

Batedeira Elétrica
Para a misturinha do recheio, usar uma batedeira elétrica ajuda a deixar a consistência mais homogênea e fofa.
Forma de 22 cm
É importante usar uma forma de 22 cm de diâmetro para que a torta asse de maneira uniforme.
Rolo de Massa
O rolo de massa facilita muito na hora de esticar a massa, mantendo uma espessura uniforme.

Instruções

Step 1

1. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com fermento em um círculo grande o suficiente para cobrir uma forma de 22 cm de diâmetro. Dica: Se a massa grudar, polvilhe levemente o rolo e a superfície com farinha.

Step 2

2. Unte a forma com manteiga e coloque a massa aberta sobre ela, pressionando no fundo e nas laterais. Dica: Use as costas de uma colher para alisar a massa de maneira uniforme.

Step 3

3. Divida o brócolis em pequenos floretes, se ainda não estiverem assim, e certifique-se de que os chanterelles estejam cozidos e prontos. Dica: Cozinhe no vapor ou branqueie o brócolis se preferir mais macios.

Step 4

4. Misture os chanterelles, o brócolis e os tomates secos com sal e pimenta a gosto e espalhe essa mistura sobre a massa na forma. Dica: Para um sabor mais intenso, deixe a mistura de vegetais repousar por alguns minutos antes de colocá-la na massa.

Step 5

5. Em uma tigela separada, combine o creme azedo, o leite, a ricota e os ovos. Bata a mistura até ficar homogênea. Dica: Para um recheio mais fofo, use uma batedeira elétrica em baixa velocidade.

Step 6

6. Despeje a mistura de recheio sobre os vegetais na forma, espalhando uniformemente. Dica: Bata levemente a forma no balcão para eliminar bolhas de ar.

Step 7

7. Asse a torta em forno pré-aquecido a 200°C (392°F) por cerca de 25 minutos, ou até que o recheio esteja firme e a crosta dourada. Dica: Verifique a torta após 20 minutos para garantir que não asse demais.

Step 8

8. Deixe a torta esfriar ligeiramente antes de servir. Bom Apetite! Dica: Sirva com uma salada verde fresca para uma refeição completa.

Porções

Como servir:

Essa torta de vegetais é uma pedida incrível para diversas ocasiões. Aqui estão algumas ideias de como servir e surpreender seus convidados:

Jantar com amigos: Sirva a torta acompanhada de uma salada verde fresca e uma taça de vinho branco. A combinação de sabores leve e sofisticada vai agradar até os paladares mais exigentes.

Almoço em família: Prepare a torta como prato principal em um almoço de fim de semana. Adicione um acompanhamento de arroz integral e legumes grelhados. Tudo fica ainda mais delicioso e balanceado!

Refeição rápida: Se você está com pressa, a torta de vegetais é uma ótima opção. Sirva um pedaço generoso com um suco natural de laranja, e tenha uma refeição completa e cheia de sabor.

Seja qual for a ocasião, essa torta é uma verdadeira carta na manga. Além de nutritiva, ela é super versátil e agrada a todos os gostos! 🥦🍅🍄

Variações

Opção Sem Glúten:
Para fazer essa torta sem glúten, substitua a massa tradicional por uma massa sem glúten que você pode encontrar em supermercados. Certifique-se de que todos os ingredientes usados também não contêm glúten. 🥳
Opção Vegana:
Para tornar essa receita vegana, substitua o creme de leite e o leite por versões à base de plantas, como leite de amêndoa ou creme de soja. Use tofu macio no lugar da coalhada e substitua os ovos por um substituto de ovo vegano. 😋

Perguntas frequentes

Como posso evitar que minha massa fique grudada no rolo?
Dê uma leve polvilhada de farinha no rolo e na superfície onde vai trabalhar a massa. Isso ajudará a evitar que a massa grude.
Posso substituir os vegetais da receita?
Certamente! Sinta-se à vontade para adicionar ou substituir por outros vegetais que você goste, como espinafre, pimentão ou cebola.
Qual a importância de deixar o recheio descansar antes de colocar na massa?
Deixar o recheio descansar permite que os sabores se misturem melhor, resultando em uma torta mais saborosa.
Posso fazer a massa em casa em vez de usar a pronta?
Claro! Você pode preparar uma massa caseira se preferir, o que deixará sua torta ainda mais especial.
Como saber se a torta está bem assada?
Verifique se o recheio está firme e a massa dourada. Outra dica é inserir um palito no centro; se sair limpo, está pronta.
Como armazenar a torta depois de assada?
Guarde a torta em um recipiente hermético na geladeira. Ela ficará boa por até 3 dias. Para reaquecer, basta colocar no forno por alguns minutos.