Ingredientes

Recheio

    5-6 maçãs, 700 gramas (1.5 libras)
    Raspas de 1 limão
    Suco de 1 limão, aproximadamente 50 gramas (2 onças)
    1 colher de chá de canela em pó
    50 gramas (0.5 xícara) de manteiga
    130 gramas (0.5 xícara) de açúcar

Crosta

    110 gramas (0.5 xícara) de manteiga fria, em cubos
    65 gramas (0.25 xícara) de açúcar
    220 gramas (1 xícara) de farinha
    50 gramas (0.25 xícara) de água fria

Cobertura Crumble

    80 gramas (0.5 xícara) de farinha
    55 gramas (0.25 xícara) de açúcar
    50 gramas (0.5 xícara) de manteiga fria, em cubos

Equipamentos

  • Forma de Torta

    Escolha uma forma removível para facilitar na hora de desenformar a torta. Isso ajuda a manter a apresentação impecável.

  • Tigelas de Mistura

    Tenha várias tigelas à mão para organizar os ingredientes de forma prática. Isso agiliza o processo de preparo.

  • Batedor

    Um bom batedor é necessário para misturar bem os ingredientes secos e obter uma massa homogênea.

  • Descascador de Maçã

    Este utensílio ajuda a agilizar o preparo das maçãs, tornando o processo muito mais rápido e eficiente.

Instruções

Step 1

Passo 1: Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Certifique-se de que seu forno está bem aquecido antes de colocar a torta.

Step 2

Passo 2: Comece preparando o recheio. Descasque e corte as maçãs em fatias finas. Coloque-as em uma tigela grande e adicione as raspas e o suco de limão, a canela em pó e a manteiga derretida. Misture tudo até que as maçãs estejam bem cobertas.

Step 3

Passo 3: Na preparação para a crosta, use as mãos ou um processador de alimentos para misturar a manteiga fria com o açúcar e a farinha até que a mistura se pareça com uma areia grossa. Para uma crosta mais crocante, evite trabalhar demais a massa. Adicione a água fria gradualmente até que a massa comece a se juntar. Forme uma bola, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Step 4

Passo 4: Estenda a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada até que fique fina. Coloque-a em uma forma de torta, aparando qualquer excesso nas bordas.

Step 5

Passo 5: Para a cobertura crumble, misture a farinha, o açúcar e a manteiga fria em cubos com as mãos até que fique com textura de farelo grosso.

Step 6

Passo 6: Despeje o recheio de maçã sobre a massa e polvilhe a cobertura crumble uniformemente por cima.

Step 7

Passo 7: Asse no forno pré-aquecido por 45-50 minutos, ou até que a cobertura esteja dourada e o recheio borbulhante. Se as bordas da crosta começarem a dourar rápido demais, cubra-as com papel alumínio.

Step 8

Passo 8: Deixe esfriar um pouco antes de servir. Sirva com uma bola de sorvete de baunilha para um toque especial.

Porções

🌟 **Servir uma fatia de torta de maçã nunca foi tão versátil e saboroso!** Aqui estão algumas ideias para elevar sua experiência com essa sobremesa clássica.

🍨 **Com sorvete de baunilha:** Nada como o contraste do quente com o frio. Sirva a fatia da torta ainda morna, acompanhada de uma bola de sorvete de baunilha. A combinação cremosa e doce do sorvete derretendo sobre a torta é simplesmente irresistível.

☕ **Ao lado de um café fresco:** O aroma do café fresco é o par ideal para a doçura das maçãs e o crocante do crumble. Faça uma pausa e saboreie essa harmonia de sabores!

🍯 **Com um fio de mel:** Se você gosta de um toque a mais de doçura, um leve fio de mel sobre a fatia da torta faz maravilhas. Além de realçar o sabor, adiciona um brilho delicioso sobre a superfície.

🤗 **Reunião em família:** Esta torta é uma verdadeira rainha das reuniões familiares. Sirva com um sorriso e veja a felicidade no rosto de todos após cada garfada.

Variações

💡 **Variações para todas as dietas** 💚

🌾 **Sem glúten:** Para uma versão sem glúten, você pode substituir a farinha tradicional por uma mistura de farinha sem glúten em quantidade equivalente. Teste várias marcas para encontrar uma que goste, pois a textura pode variar.

🌿 **Vegana:** Transforme esta torta em uma delícia vegana substituindo a manteiga por margarina vegana ou óleo de coco em todas as partes da receita: recheio, massa e cobertura crumble. Para a maciez e a umidade da receita, adicione um pouco de leite vegetal, como o de amêndoas ou aveia, se necessário.

🍏 Com essas adaptações, todos podem desfrutar da mágica desta torta, sem restrições!

Perguntas frequentes

  • Como posso evitar que a massa da torta fique encharcada?

    Para evitar uma base encharcada, pré-asse a massa por cerca de 10-12 minutos antes de adicionar o recheio. Isso ajuda a firmar a base e protege contra a umidade das maçãs.

  • Posso usar outra fruta no lugar das maçãs?

    Sim, você pode experimentar com peras ou pêssegos para uma variação deliciosa. Lembre-se de ajustar o açúcar conforme necessário, pois algumas frutas são mais doces.

  • Quais maçãs são melhores para esta torta?

    Maçãs como Granny Smith são ideais devido ao seu equilíbrio entre acidez e doçura. Elas também mantêm a forma após cozidas, evitando uma textura muito mole.

  • Posso adicionar nozes na cobertura crumble?

    Claro! Adicionar nozes picadas à cobertura crumble proporciona uma camada adicional de sabor e crocância. Experimente com nozes ou amêndoas para variar os sabores.

  • Por quanto tempo a torta pode ser armazenada?

    A torta de maçã pode ser armazenada em recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias, ou na geladeira por até uma semana.

  • Posso congelar a torta?

    Sim, a torta pode ser congelada por até 2 meses. Envolva-a bem em filme plástico e folha de alumínio para evitar o congelamento. Descongele na geladeira antes de servir e se quiser, reaqueça no forno.

Informações nutricionais

Torta de Maçã com Crosta e Cobertura Crumble: Delícia da Confeitaria Caseira
Rendimento da receita:8 servings
Calorias:Each serving contains approximately 350-400 calories.
Calorias (Mín - Máx):350 - 400
Gordura total:17g
Gordura saturada:10g
Proteína:3g
Carboidrato total:52g
Açúcares totais:30g