Torta de Chocolate Rápida e Fácil

Ingredientes

Torta de Chocolate

345 gramas (12.1 onças) de chocolate amargo

170 gramas (6 onças) de manteiga

6 ovos grandes

300 gramas (10.6 onças ou 1.5 xícaras) de açúcar

0,5 colher de chá de canela

Pitadas de sal

Cacau em pó para polvilhar (opcional)

Equipamentos

Balança de cozinha:
Para medir os ingredientes com precisão, garantindo que a textura e o sabor fiquem perfeitos.
Tigela de vidro resistente ao calor:
Essencial para derreter o chocolate e a manteiga. O vidro ajuda a distribuir o calor uniformemente.
Batedeira elétrica:
Para bater os ovos e o açúcar até obter uma mistura fofa e clara. Isso é crucial para a textura da torta.
Forma de bolo de 23 cm (9 polegadas):
Use uma forma de aro removível para facilitar a retirada da torta depois de assada.
Papel manteiga:
Forre o fundo da forma com papel manteiga para facilitar a remoção da torta sem que ela grude.

Instruções

Step 1

Para o melhor sabor, escolha um chocolate amargo rico que você realmente goste, pois ele dominará o sabor da torta.

Step 2

Preaqueça o forno a 160°C (320°F). Unte uma forma de 23 cm (9 polegadas), polvilhe-a levemente com farinha e forre o fundo com papel manteiga.

Step 3

Dica: Isso ajudará a remover a torta facilmente sem grudar.

Step 4

Corte a manteiga em pedaços e pique o chocolate. Coloque ambos em uma tigela resistente ao calor.

Step 5

Derreta a mistura de chocolate e manteiga usando banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos. Se usar o micro-ondas, mexa a cada 30 segundos até ficar homogêneo.

Step 6

Dica: Cuidado para não superaquecer o chocolate no micro-ondas, pois ele pode queimar facilmente.

Step 7

Em uma tigela grande separada, bata os ovos com o açúcar, a canela e uma pitada de sal até que a mistura fique fofa e clara, o que deve levar cerca de 8-10 minutos.

Step 8

Dica: Bater bem os ovos é crucial para uma textura leve e arejada.

Step 9

Incorpore delicadamente a mistura de chocolate derretido nos ovos batidos até ficar bem combinado.

Step 10

Despeje a massa na forma preparada. Asse por 60-70 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Step 11

Dica: Comece a verificar a partir dos 60 minutos para evitar assar demais.

Step 12

Deixe a torta esfriar completamente na forma.

Step 13

Antes de servir, você pode polvilhar o topo com cacau em pó para um toque extra.

Porções

Para servir sua deliciosa torta de chocolate, experimente estas ideias:

Com chantilly: Sirva uma fatia da torta com uma generosa quantidade de chantilly caseiro. O contraste entre o chocolate rico e o chantilly cremoso é simplesmente divino! 🧁

Com frutas frescas: Adicione algumas fatias de morango, framboesas ou uma mistura de frutas vermelhas ao lado da torta. A acidez das frutas complementa perfeitamente a doçura da torta. 🍓

Como sobremesa de festa: Decore a torta com uma fina camada de pó de cacau e algumas raspas de chocolate por cima. Isso dá um visual sofisticado, tornando-a o centro das atenções em qualquer festa. ✨

Com café: Sirva a torta com uma xícara de café expresso ou um cappuccino. O sabor forte do café reforça o sabor do chocolate, proporcionando uma experiência gourmet. ☕

Variações

Para uma versão sem glúten:

Substitua a farinha de trigo na receita por farinha de amêndoas ou uma mistura de farinhas sem glúten. Essas alternativas manterão a textura rica e deliciosa da torta, sem comprometer o sabor. 🌰

Para uma versão vegana:

Troque os ovos por uma mistura de 3 colheres de sopa de linhaça moída com 9 colheres de sopa de água. Deixe a mistura descansar por 5 minutos antes de usá-la. Substitute a manteiga por manteiga vegana ou óleo de coco. Use chocolate amargo vegano para completar a receita. 🥥

Perguntas frequentes

Preciso usar chocolate amargo?
Sim, o chocolate amargo é essencial para dar à torta seu sabor rico e intenso. Evite chocolates muito doces para não comprometer o equilíbrio da receita.
Posso fazer a torta sem batedeira elétrica?
Sim, você pode usar um batedor manual, mas vai precisar de mais esforço e tempo para alcançar a textura fofa necessária para a receita.
Posso adicionar nozes à receita?
Claro! Adicionar nozes picadas pode dar uma textura crocante incrível à torta. Misture-as levemente na massa antes de assar.
Como saber se a torta está pronta?
Insira um palito de madeira no centro da torta. Se ele sair limpo, a torta está pronta. Comece a verificar a partir dos 60 minutos de forno para evitar que ela asse demais.
Posso fazer a torta com antecedência?
Sim, a torta pode ser feita com até 2 dias de antecedência. Armazene-a em um recipiente hermético à temperatura ambiente ou na geladeira.
Como deixo a torta mais decorativa?
Espalhe uma camada fina de cacau em pó sobre a torta depois de esfriá-la completamente e adicione algumas raspas de chocolate ou frutas frescas.