Torta de Chocolate com Cereja

Ingredientes

Torta de Chocolate com Cereja

2 ovos

180 gramas (6,35 onças) de açúcar

200 gramas (7,05 onças) de iogurte

100 mililitros (3,4 onças fluidas) de óleo vegetal

180 gramas (6,35 onças) de farinha

50 gramas (1,76 onças) de cacau em pó

10 gramas (0,35 onças) de fermento em pó

1 colher de chá de extrato de baunilha (ou a gosto)

300 gramas (10,58 onças) de cerejas sem caroço

Ganache

70 gramas (2,47 onças) de creme de leite fresco

70 gramas (2,47 onças) de chocolate

Equipamentos

Batedeira
Um ótimo aliado para misturar os ingredientes de forma rápida e eficiente.
Tigelas para misturar
Tenha pelo menos duas tigelas grandes à disposição para os ingredientes secos e úmidos.
Peneira
Essencial para garantir que o fermento e o cacau fiquem bem incorporados e sem grumos.
Forma de bolo
Use uma forma de cerca de 24cm de diâmetro e não esqueça de untar bem com manteiga e farinha.
Espátula
Ideal para alisar a massa e espalhar a ganache.

Instruções

Step 1

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (356°F).

Step 2

2. Bata os ovos com o açúcar e o iogurte até obter um creme homogêneo. Dica: Para melhores resultados, use uma batedeira manual ou batedeira elétrica.

Step 3

3. Adicione o óleo vegetal aos poucos, enquanto continua a bater a mistura. Dica: Adicionar o óleo lentamente ajuda a incorporar completamente na massa.

Step 4

4. Em uma tigela separada, misture a farinha, o cacau em pó, o fermento em pó e uma pitada de sal. Certifique-se de peneirar o cacau para remover grumos. Dica: Peneirar os ingredientes secos garante uma massa mais lisa.

Step 5

5. Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura úmida, mexendo delicadamente até ficar bem incorporado. Adicione o extrato de baunilha e misture até combinar.

Step 6

6. Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe levemente com farinha para evitar que grude.

Step 7

7. Despeje 2/3 da massa na forma de bolo preparada, depois espalhe uma camada uniforme de cerejas sem caroço sobre a massa.

Step 8

8. Despeje o restante da massa sobre as cerejas, alisando a superfície com uma espátula.

Step 9

9. Asse a torta por cerca de 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Step 10

10. Enquanto a torta assa, prepare a ganache aquecendo o creme de leite em uma panela até começar a ferver. Retire do fogo e adicione o chocolate, mexendo até ficar homogêneo e completamente derretido. Deixe esfriar um pouco. Dica: Você pode usar seu tipo favorito de chocolate para a ganache, como chocolate amargo ou ao leite.

Step 11

11. Quando a torta esfriar, despeje a ganache por cima, espalhando de maneira uniforme com uma espátula.

Step 12

12. Decore a torta com confeitos ou outras coberturas de sua escolha. Dica: Confeitos coloridos, chocolate ralado ou cerejas frescas são ótimas opções de decoração.

Porções

Sirva esta Torta de Chocolate com Cereja em fatias generosas para aproveitar ao máximo o sabor irresistível. 🎂

Dicas de Acompanhamento: Esta torta fica perfeita acompanhada de uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly. A cremosidade dessas opções complementa deliciosamente a riqueza do chocolate e o toque ácido das cerejas.

Ocasiões Especiais: É uma torta ideal para aniversários, festas de fim de ano ou qualquer outra ocasião especial. Você pode até personalizar a decoração de acordo com o tema do evento, adicionando confetes coloridos, raspas de chocolate ou cerejas frescas por cima. 🎉

Sirva Gelada: Se você preferir, deixe a torta descansar na geladeira por algumas horas antes de servir. O frio dá uma textura diferente à ganache e torna cada mordida mais refrescante, perfeita para dias quentes. ❄️

Variações

Para tornar essa receita sem glúten, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten que você encontra facilmente em lojas especializadas. 🍃

Para uma **versão vegana**, substitua os ovos por linhaça moída (1 colher de sopa de linhaça + 3 colheres de sopa de água para cada ovo), o iogurte por iogurte vegetal e o creme de leite por uma versão vegetal. As cerejas e o chocolate podem ser mantidos, desde que seja chocolate vegano. 🌱

Perguntas frequentes

Posso usar cerejas frescas ao invés das enlatadas?
Sim, cerejas frescas vão trazer um sabor ainda mais autêntico à sua torta! 🌟
É possível substituir o iogurte por outro ingrediente?
Sim, você pode usar creme de leite ou mesmo iogurte de soja para uma versão sem lactose. 🥛✅
Posso preparar a torta com antecedência?
Com certeza! Esta torta pode ser feita um dia antes e conservada na geladeira. Isso até intensifica os sabores. 🎂🌟
Como faço para a ganache ficar mais brilhante?
Adicione uma colher de sopa de manteiga na ganache enquanto ainda está quente e misture bem. 🌟😊
Como posso evitar que a torta fique seca?
Mantenha um olho no tempo de forno e faça o teste do palito para garantir que a torta não asse demais. 👩‍🍳⏰
Posso usar chocolate branco para a ganache?
Sim, mas lembre-se de que o sabor final será mais doce. Ajuste a quantidade de açúcar na torta, se necessário. 🍫💡