Torta de Abóbora Salgada com Queijo: Delícia para seu Paladar

Ingredientes

Para a Massa

100 gramas (0.5 xícara) de manteiga fria

150 gramas (1 xícara) de farinha de trigo

1 ovo

80 mililitros (1/3 xícara) de água fria

Sal, pimenta, orégano

Para o Recheio

500 gramas (1.1 libras) de abóbora

1 cebola grande ou 2 médias

80 mililitros (1/3 xícara) de vinho branco

Sal, pimenta, 1 colher de chá de açúcar

1 colher de sopa de manteiga e azeite

100 gramas (0.5 xícara) de queijo à sua escolha (recomenda-se Gruyère)

Equipamentos

Processador de alimentos
Este equipamento facilita a preparação da massa, garantindo que a manteiga fique bem incorporada à farinha.
Ralador
Use para ralar o queijo e garantir uma distribuição uniforme no recheio. Um ralador fino é ideal para queijos como o Gruyère.
Forma para torta
Escolha uma com fundo removível para facilitar na hora de desenformar a torta já pronta.
Panela
Esse é o item chave para refogar as cebolas e cozinhar a abóbora com vinho, garantindo que todos os sabores se misturem.

Instruções

Step 1

Passo 1: Preparação da Massa. Corte a manteiga fria em pedaços pequenos e misture com a farinha até obter uma textura arenosa. Adicione o **ovo** e gradualmente a água fria. Tempere com **sal**, **pimenta** e **orégano** a gosto. Amasse até formar uma massa homogênea. Dica: Se necessário, adicione mais água ou farinha até atingir o ponto de massa desejado. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de usar.

Step 2

Passo 2: Preparação do Recheio. Descasque e corte a abóbora em cubos. Refogue a cebola em **manteiga** e **azeite** até dourar. Adicione a abóbora e deixe cozinhar por alguns minutos. Adicione o vinho branco, **sal**, **pimenta**, e o **açúcar** e cozinhe até que a abóbora esteja macia. Dica: Use uma panela de fundo grosso para evitar que a abóbora queime.

Step 3

Passo 3: Montagem. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Estenda a massa em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de torta. Fure a base da massa com um garfo para evitar que suba durante o cozimento. Coloque o recheio de abóbora na massa e polvilhe com o queijo Gruyère. Dica: Rale o queijo pouco antes de usar para que derreta melhor na torta.

Step 4

Passo 4: Assar. Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que a massa esteja dourada e crocante. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Dica: Sirva com uma salada verde para um equilíbrio perfeito de sabores.

Porções

🍽️ Ao servir esta torta, experimente combiná-la com uma salada verde fresca que trará leveza e frescor ao prato. Use folhas como rúcula e alface, regadas com um fio de azeite e limão.

Para um toque **especial**, sirva a torta acompanhada de um vinho branco seco, um excelente par que complementa os sabores da abóbora e do queijo. Se preferir algo não alcoólico, um suco de maçã ou de pêssego também harmoniza bem.

No café da tarde, experimente servir fatias da torta com um chá de ervas suave. Isso vai criar um momento acolhedor e calmante.

Se você está preparando para um brunch, uma porção de torta com ovos mexidos ou uma seleção de queijos e frios pode enriquecer ainda mais a variedade de sua mesa. 🥚🧀

Variações

🌿 Para uma versão vegana, substitua a manteiga pelo equivalente à base de plantas e opte por um queijo vegano. O creme de coco pode substituir o ovo na massa para garantir a textura certa.

🧄 Para uma versão sem glúten, use uma mistura de farinhas sem glúten na preparação da massa. Continue mantendo a textura leve e crocante usando farinha de amêndoa ou de arroz.

Ao adicionar temperos frescos como manjericão ou tomilho à mistura, você eleva o sabor sem alterar a natureza da dieta. 🌿

Perguntas frequentes

Posso substituir a abóbora por outro vegetal?
Certamente! Experimente usar batata-doce ou cenouras, pois ambos combinam bem com o queijo e as especiarias.
Como evitar que a massa fique encharcada?
Asse a massa separadamente por alguns minutos antes de adicionar o recheio para um resultado crocante!
Qual é o melhor queijo para essa receita?
O Gruyère é uma excelente escolha, mas queijos como Emmental ou Parmesão também funcionam bem.
Como dar um toque especial ao recheio?
Adicione um pouco de noz-moscada ou alecrim fresco para intensificar o sabor do recheio.
Posso usar vinho tinto em vez de branco?
É possível, mas o vinho tinto dará um sabor mais robusto e alterará a cor do prato final.
Como armazenar a torta para mantê-la fresca?
Mantenha a torta em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, use o forno para preservar a textura.