Ingredientes
Massa
Recheio
Crème Brulée
Equipamentos
- Liquidificador
Ideal para misturar a massa rapidamente. Caso não tenha um, pode misturar os ingredientes manualmente.
- Facas
Use uma faca afiada para cortar as pêras em pedaços médios uniformes.
- Mixer de Mão
Facilita na hora de misturar os ingredientes do creme brulée de forma homogênea.
- Forma de Diâmetro 25 cm
A forma precisa ter 25 cm de diâmetro para acomodar a massa e o recheio corretamente.
- Rolo de Massa
Para abrir a massa de maneira uniforme, garantindo que cubra toda a forma.
Instruções
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Step 6
Porções
🍰 Sirva a Torta Cremosa de Pêra com Crosta de Creme Brulée como sobremesa após um almoço ou jantar especial. Para um toque ainda mais convidativo, acompanhe cada fatia com uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly fresco. A combinação da torta quente com o frio do sorvete desperta uma sensação inesquecível.
Se você está planejando um piquenique ou uma reunião ao ar livre, corte a torta em pequenos pedaços antes de sair. Embale os pedaços em recipientes individuais para facilitar a distribuição. Adicione alguns morangos frescos ou framboesas ao lado da torta para um toque de cor e sabor fresco.
💡 Dica: A torta também fica incrível acompanhada de uma xícara de café expresso ou chá preto. Essa harmonização realça ainda mais os sabores da pêra e do creme brulée.
Variações
Variante Sem Glúten: Utilize uma farinha sem glúten, como farinha de arroz ou farinha de amêndoa, na mesma quantidade da farinha regular. Assim, a textura da massa se mantém crocante e saborosa. 🍐
Para uma versão vegana, substitua o ovo da massa por uma mistura de linhaça (1 colher de sopa de linhaça triturada + 3 colheres de sopa de água) e use margarina ou óleo de coco em vez da manteiga. No recheio, troque o creme de leite por um creme vegetal, como creme de coco, e as gemas por amido de milho (utilize cerca de 2 colheres de sopa para cada gema substituída). 🥥
Perguntas frequentes
- Posso usar outro tipo de fruta no lugar das pêras?
Sim, você pode substituir as pêras por maçãs, pêssegos ou até mesmo frutas vermelhas. Ajuste o tempo de cozimento conforme necessário.
- Preciso refrigerar a torta antes de servir?
Não é obrigatório, mas refrigerar a torta por algumas horas ajuda o creme a firmar melhor, o que facilita na hora de cortar e servir.
- Como posso saber se a torta está completamente assada?
A torta está assada quando o creme brulée ainda está ligeiramente trêmulo no centro, mas firme nas bordas. O tempo de forno pode variar, então fique de olho nos últimos minutos de cozimento.
- Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa até 2 dias antes e mantê-la refrigerada. Isso economiza tempo no dia da preparação da torta.
- Como armazenar a torta adequadamente?
Guarde a torta em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para servir, aqueça as fatias no forno ou deixe em temperatura ambiente por 30 minutos.
- É possível congelar a torta pronta?
Sim, você pode congelar a torta depois de assada. Caso faça isso, envolva-a com papel alumínio e coloque em um saco próprio para congelamento, mantendo por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
