Tiramisu de Framboesa Sem Assar

Ingredientes

Tiramisu

250 gramas (8.80 onças) de framboesas para o molho

200 gramas (7.05 onças) de framboesas para decoração

250 gramas (8.80 onças) de mascarpone

250 mililitros (1 xícara) de creme 33%

350 gramas (12.35 onças) de biscoitos savoiardi

80 gramas (2.82 onças) de açúcar de confeiteiro

50 gramas (1.76 onças) de açúcar

1 sachê (aproximadamente 10 gramas ou 0.35 onças) de açúcar de baunilha

125 mililitros (0.5 xícara) de água

Equipamentos

Batedeira
Garantirá que o creme atinja a textura adequada. Dica: use a velocidade máxima para formar picos firmes.
Panela pequena
Para preparar o molho de framboesa. Dica: mexa frequentemente para evitar que o açúcar queime.
Peneira
Ajuda a remover sementes do molho de framboesa. Dica: use uma espátula para pressionar o molho através da peneira.
Molde de anel de 20 cm
Para montar e dar forma ao tiramisu. Dica: forre o molde com papel manteiga para facilitar a remoção.

Instruções

Step 1

Se você ainda não tentou fazer uma sobremesa de verão, este tiramisù é perfeito! Repleto com o rico sabor das framboesas e um delicado creme, é rápido e fácil de fazer, sem necessidade de forno.

Step 2

Combine 250 gramas (8.80 onças) de framboesas, 125 mililitros (0.5 xícara) de água, 50 gramas (1.76 onças) de açúcar e 1 sachê (aproximadamente 10 gramas ou 0.35 onças) de açúcar de baunilha em uma pequena panela. Leve à fervura e cozinhe por 2 minutos, mexendo ocasionalmente. Mexer ajuda a evitar que o açúcar queime e garante uma mistura uniforme. Retire do fogo e deixe esfriar. Em seguida, bata a mistura e coe através de uma peneira para remover sementes. Bater e coar ajudam a obter um molho suave sem pedaços de sementes.

Step 3

Em uma tigela, bata 250 gramas (8.80 onças) de mascarpone, 250 mililitros (1 xícara) de creme gelado e 80 gramas (2.82 onças) de açúcar de confeiteiro até a mistura formar picos firmes. Certifique-se de que o creme esteja bem gelado antes de bater para obter uma consistência melhor.

Step 4

Forre um molde de anel de 20 cm (7.9 polegadas) com biscoitos savoiardi, pré-embebendo-os no molho de framboesa. Preencha todos os espaços vazios com pequenos pedaços de savoiardi, também pré-embebidos no molho. Embeber os biscoitos no molho garante que eles absorvam o sabor e fiquem úmidos.

Step 5

Espalhe metade da mistura de creme batido sobre a camada de savoiardi. Em seguida, adicione outra camada de savoiardi embebido no molho de framboesa e a mistura de creme restante.

Step 6

Coloque o tiramisù na geladeira por 3 a 4 horas para firmar. Deixar firmar por algumas horas ajuda os sabores a se misturarem e dá uma textura melhor.

Step 7

Retire o tiramisù do molde de anel e decore com as 200 gramas (7.05 onças) de framboesas restantes no topo e nas laterais. Aproveite seu delicioso tiramisù de framboesa sem forno! Bom Apetite!

Porções

Dicas de Servir:

👉 Para uma apresentação impressionante, decore com folhas de hortelã fresca 🌿 ao lado das framboesas.

🍨 Sirva com uma bola de sorvete de baunilha para um toque extra de indulgência. O contraste entre o frio e o doce realça os sabores do tiramisu.

Para uma experiência ainda mais especial, acompanhe com uma taça de champanhe 🥂. A acidez do champanhe balanceia perfeitamente a doçura do tiramisu.

👩‍🍳 Se for servir em um almoço ou jantar, prepare o tiramisu na noite anterior. Ele fica ainda mais saboroso após descansar sobre a noite na geladeira.

🌸 Transforme esta sobremesa em um presente! Coloque-o em uma linda caixa e leve para festas ou como um mimo para um amigo. Quem não amaria uma sobremesa feita com tanto carinho?

Variações

Variações Sem Glúten:

🌾 Substitua os biscoitos savoiardi por biscoitos sem glúten. Existem diversas marcas no mercado que oferecem opções deliciosas.

Versão Vegana:

🌱 Utilize creme de coco no lugar do creme de leite e substitua o mascarpone por um creme vegano feito de castanhas. Para adoçar, opte por açúcar de coco ou agave.

✨ Não se esqueça de escolher framboesas frescas e orgânicas para garantir um sabor ainda mais incrível e saudável!

Perguntas frequentes

Posso usar outro tipo de fruta?
Sim, você pode substituir as framboesas por morangos, amoras ou uma mistura das suas frutas vermelhas favoritas.
Quanto tempo dura o tiramisu na geladeira?
O tiramisu pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.
Posso preparar o tiramisu com antecedência?
Sim, essa sobremesa fica ainda melhor se deixada na geladeira de um dia para o outro, pois isso ajuda os sabores a se intensificarem.
Como fazer para que o creme fique bem firme?
Certifique-se de que o creme de leite esteja bem gelado antes de bater. Isso ajudará a criar picos firmes rapidamente.
Posso congelar o tiramisu?
Não é recomendado congelar, pois a textura do creme e dos biscoitos pode ser afetada. É melhor saboreá-lo fresco.
Posso adicionar um toque alcoólico à receita?
Com certeza! Para um toque especial, adicione um pouco de licor de framboesa ou rum ao molho de framboesa.