Tiramisu com Morangos e Amêndoas Tostadas

Ingredientes

Tiramisu

28 biscoitos savoiardi

250 gramas (8,82 onças) de mascarpone

250 mililitros (1,06 xícaras) de creme de leite fresco

120 gramas (4,23 onças) de açúcar de confeiteiro

300 gramas (10,58 onças) de morangos

20 gramas (0,71 onças) de açúcar

50 gramas (1,76 onças) de pétalas de amêndoas

Equipamentos

Batedeira Elétrica
Essencial para atingir a textura cremosa ideal no chantilly e mascarpone.
Forma Desmontável
Facilita na montagem do tiramisu e garante camadas perfeitas.
Liquidificador
Use para fazer o purê de morangos rapidamente e sem complicações.

Instruções

Step 1

Passo 1: Lave os morangos, seque-os com uma toalha e bata-os no liquidificador. Certifique-se de remover os talos antes de bater.

Step 2

Passo 2: Adicione açúcar ao purê de morango, leve ao fogo e aqueça até aparecerem as primeiras bolhas. Deixe esfriar. Mexa ocasionalmente para evitar que grude.

Step 3

Passo 3: Bata o creme de leite gelado com o açúcar de confeiteiro e o mascarpone até obter um creme homogêneo. Certifique-se de que o creme de leite esteja bem gelado para obter um melhor volume.

Step 4

Passo 4: Mergulhe cada biscoito savoiardi no purê de morango e arrume-os em fileiras. Usei uma forma quadrada removível; formaram-se 2 fileiras de 7 unidades.

Step 5

Passo 5: Espalhe metade da mistura de creme sobre a primeira camada de biscoitos.

Step 6

Passo 6: Repita esses passos mais uma vez para formar a segunda camada.

Step 7

Passo 7: Leve a sobremesa à geladeira por pelo menos 4 horas. Resfriar permite que os sabores se misturem lindamente.

Step 8

Passo 8: Antes de servir, polvilhe o topo com pétalas de amêndoas torradas.

Porções

🌸 Delicie-se com este tiramisu nos momentos especiais com a família e amigos. Ele é perfeito para um casual brunch ou uma sobremesa sofisticada após o jantar.

🌿 Experimente servir cada fatia com uma folhinha de hortelã fresca para um toque extra refrescante. Você também pode adicionar algumas frutas vermelhas frescas ao lado para dar uma cor e sabor adicionais.

🍸 Para uma experiência ainda mais especial, sirva acompanhando uma taça de prosecco ou um café expresso. O contraste entre a doçura do tiramisu e a acidez do prosecco ou a intensidade do café cria um equilíbrio perfeito.

Variações

🌾 Versão Sem Glúten: Substitua os biscoitos savoiardi por biscoitos sem glúten. Existem diversas marcas no mercado que oferecem opções deliciosas e adequadas para este tiramisu.

🌱 Versão Vegana: Use um creme de coco batido como substituto para o creme de leite e o mascarpone. Certifique-se de escolher biscoitos veganos, e o açúcar pode ser trocado por agave ou maple syrup.

Perguntas frequentes

Como faço para o chantilly ficar bem firme?
Use creme de leite bem gelado e uma batedeira elétrica. Bata até formar picos firmes, mas tome cuidado para não bater demais e virar manteiga.
Posso usar outro tipo de fruta nesta receita?
Claro! Frutas como framboesas, amoras ou pêssegos também são ótimas substituições e dão um toque único ao tiramisu.
Qual a melhor forma de manter o tiramisu firme?
Mantenha-o na geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir. Isso ajuda a dar consistência e deixa os sabores se amalgamarem.
Posso fazer esta sobremesa com antecedência?
Sim, o tiramisu pode ser preparado até um dia antes e conservado na geladeira. Na verdade, ele fica ainda mais saboroso quando preparado com antecedência.
Como faço para decorar o tiramisu de forma profissional?
Use um saco de confeitar para espalhar o creme de forma uniforme. Adicione amêndoas tostadas e algumas fatias de morango fresco por cima.
Existe uma variação tradicional dessa receita?
Sim, o tiramisu original é feito com café ao invés de purê de morango. Para essa variação, basta mergulhar os biscoitos em café espresso e seguir os outros passos normalmente.