Ingredientes

Ingredientes Principais

    200 gramas (7 onças) de Prosecco
    550 gramas (19 onças) de purê de mandarina
    55 gramas (2 onças) de purê de laranja
    5 gramas (0.2 onças) de raspas de grapefruit
    130 gramas (4.6 onças) de Aperol
    25 gramas (0.9 onças) de açúcar
    20 gramas (0.7 onças) de dextrose
    10 gramas (0.4 onças) de glicose atomizada
    25 gramas (0.9 onças) de inulina

Ingredientes de Estabilização

    4.5 gramas (0.16 onças) de estabilizador para sorvete

Equipamentos

  • Liquidificador

    Um liquidificador de alta potência é essencial para obter uma mistura homogênea e cremosa dos purês. Dica: escolha um modelo que tenha uma função de gelo triturado para aumentar a versatilidade!

  • Forma de silicone

    As formas de silicone não apenas ajudam a desenformar com facilidade, mas também garantem uma apresentação perfeita. Dica: sempre unte levemente a forma para facilitar ainda mais o processo de desenforme!

  • Espátula de silicone

    Essa ferramenta é ótima para raspar os lados do liquidificador e garantir que não fique nada de bom para trás. Dica: escolha uma espátula que suporte altas temperaturas para possuir mais versatilidade na cozinha!

Instruções

Step 1

Em uma tigela grande, misture o **purê de mandarina** e o **purê de laranja** até obter uma consistência homogênea. Certifique-se de que não haja grumos para uma textura suave.

Step 2

Adicione o **Prosecco**, o **Aperol** e as **raspas de grapefruit** à mistura. Misture bem até integrar todos os ingredientes. Isso adicionará um toque de frescor à receita.

Step 3

Em outra tigela, misture o **açúcar**, a **dextrose**, a **glicose atomizada** e a **inulina** até que estejam todos bem incorporados.

Step 4

Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura de líquidos, mexendo constantemente. Evite grumos ao misturar devagar.

Step 5

Adicione o **estabilizador para sorvete** e mexa bem. Essa etapa é crucial para garantir a textura cremosa do seu sorvete.

Step 6

Despeje a mistura em um recipiente adequado para congelamento e leve ao freezer. Misture a cada 30 minutos nas primeiras 2 horas para evitar cristais de gelo.

Step 7

Depois de algumas horas, seu sorvete estará pronto! Sirva em taças e decore com raspas de frutas cítricas para um toque extra. Isso não só embeleza, mas também realça o sabor!

Porções

Para servir, **apresente a sobremesa em taças elegantes** para realçar sua sofisticação. Você pode adicionar um toque especial com raspas de laranja e folhas de hortelã frescas, que darão um contraste lindo de cores. 🎉✨ Além disso, considere servir com **biscoitos amanteigados ou palitos de chocolate** ao lado, proporcionando uma textura crocante que combina perfeitamente com a suavidade da sobremesa. Seu convidados ficarão impressionados!🥳

Variações

Essa receita pode ser adaptada para diferentes públicos! Se você estiver atendendo a pessoas com **intolerância ao glúten**, basta certificar-se de que os ingredientes utilizados, como o açúcar e o estabilizante, sejam sem glúten. 🍰✨ Para uma versão **vegana**, você pode substituir o prosecco por uma **bebida espumante vegan** e usar purês de frutas orgânicas, garantindo um sabor incrível sem produtos de origem animal. 🍊🌱 Independentemente da versão escolhida, esta sobremesa vai ser um sucesso!

Perguntas frequentes

  • Como posso saber se o purê de mandarina está na consistência ideal?

    O purê deve ser liso e sem grumos. Faça um teste passando um pouco pela peneira, se passar facilmente, está pronto!

  • Posso fazer essa sobremesa com antecedência?

    Sim! Você pode preparar a sobremesa um dia antes e deixá-la na geladeira. Isso vai intensificar os sabores.

  • Qual a melhor forma de armazenar a sobremesa?

    Armazene em um recipiente fechado na geladeira para manter a frescura e evitar a absorção de outros odores.

  • Posso substituir o prosecco por outra bebida?

    Sim, você pode usar vinho espumante ou qualquer bebida do tipo. O sabor pode variar, mas ainda ficará deliciosa!

  • Qual a quantidade de açúcar devo usar para uma versão menos doce?

    Inicie com 15 gramas de açúcar e ajuste conforme seu gosto. Você sempre pode adicionar mais, mas reduzir é mais complicado!

  • Qual é o tempo de preparo para esta sobremesa?

    O preparo leva cerca de 20 minutos, mas o tempo de geladeira deve ser de pelo menos 3 horas antes de servir.

Informações nutricionais

Sorvete de Prosecco com Purê de Mandarina
Rendimento da receita:approximately 8 servings
Calorias:Approximately 120 to 160 calories per serving due to the natural sugars and alcohol content.
Calorias (Mín - Máx):120 - 160
Gordura total:0g
Gordura saturada:0g
Proteína:0g
Carboidrato total:30g
Açúcares totais:20g