Sobremesa de Queijo Cottage com Cerejas e Chocolate Branco

Ingredientes

Sobremesa

500 gramas (17.6 onças) de queijo cottage

120 gramas (4.2 onças) de cerejas sem caroço

50 gramas (1.8 onças) de manteiga

100 gramas (3.5 onças, 1/2 xícara) de creme (33%)

1 ovo grande

20 gramas (0.7 onças) de chocolate branco

100 gramas (3.5 onças, 1/2 xícara) de açúcar

Corante rosa: a gosto

Equipamentos

Panela Média
Útil para aquecer e misturar os ingredientes. Certifique-se de mexer constantemente para evitar queimar ou talhar.
Liquidificador
Essencial para fazer o purê de cerejas e garantir uma textura suave e uniforme na sobremesa.
Molde
Utilize um molde forrado com gaze para dar forma à sobremesa. Lembre-se de umedecer a gaze para facilitar a retirada depois.

Instruções

Step 1

1. Em uma panela média, misture o creme, o ovo e o açúcar. Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo continuamente até engrossar. Dica: Seja paciente e mexa constantemente para evitar talhar.

Step 2

2. Escorra qualquer líquido das cerejas e, em seguida, bata-as para fazer um purê. Despeje o purê em uma panela separada e leve ao fogo baixo até ferver. Retire do fogo, adicione o chocolate branco e mexa até derreter e combinar bem. Dica: Certifique-se de que o purê esteja homogêneo para obter a melhor textura.

Step 3

3. Bata o queijo cottage e a manteiga juntos até obter uma mistura homogênea. Adicione a mistura de creme engrossado (creme de confeiteiro) ao queijo cottage batido e manteiga. Divida essa mistura em três partes.

Step 4

4. Adicione o purê de cereja a duas das partes, ajustando a quantidade com base na cor desejada. Dica: Para obter uma cor mais vibrante, adicione um pouco de corante rosa à mistura contendo o purê de cereja.

Step 5

5. Umedeça ligeiramente uma peça de gaze com água e torça bem. Use a gaze para forrar um molde. Despeje a mistura preparada no molde, alise a superfície e, em seguida, dobre as bordas da gaze sobre o topo. Coloque um pequeno peso em cima para pressionar a mistura. Coloque o molde em uma tigela para coletar qualquer líquido excedente que drene.

Step 6

6. Coloque a tigela na geladeira e deixe firmar por pelo menos 12 horas. Dica: Para melhores resultados, deixe durante a noite. Bom Apetite!

Porções

Depois de refrigerada por pelo menos 12 horas, é o momento de servir sua deliciosa Sobremesa de Queijo Cottage com Cerejas e Chocolate Branco! Aqui vão algumas sugestões e ideias criativas para servir esta maravilha:

Acompanhamentos Frutados: Adicione frutas frescas como morangos, mirtilos ou framboesas ao lado da sobremesa. Eles trazem cor e frescor ao prato! 🍓🍇🍒

Menta Fresca: Decore com algumas folhas de menta fresca. Além de um toque visual bonito, a menta também complementa o sabor das cerejas perfeitamente. 🌿

Calda de Chocolate: Para os chocólatras, uma calda de chocolate derretido por cima da sobremesa é irresistível e adiciona uma camada extra de indulgência. 🍫

Granola Crocante: Um pouco de granola por cima pode proporcionar uma agradável crocância e contraste na textura. 🥄

Aproveite essas ideias e torne esta sobremesa ainda mais especial e encantadora para seus convidados!

Variações

Se você tem restrições alimentares, não se preocupe! Aqui estão algumas **variações sem glúten e veganas** para esta sobremesa incrível:

Sem Glúten: Esta receita já é naturalmente sem glúten! Basta seguir as instruções e garantir que todos os ingredientes, como o corante, sejam certificados sem glúten. 🥳

Vegan: Substitua o queijo cottage por um queijo cottage vegano de sua preferência. Use manteiga vegetal e creme de coco no lugar da manteiga e do creme tradicionais. O ovo pode ser substituído por uma mistura de 1 colher de sopa de sementes de linhaça moídas com 3 colheres de sopa de água. 🌱

Perguntas frequentes

Por que minha mistura talhou durante o cozimento?
Isso pode acontecer se a temperatura estiver muito alta ou se não mexer constantemente. Mantenha a chama baixa e mexa sempre.
Posso usar outro tipo de fruta?
Claro! Você pode experimentar com diferentes frutas como morangos ou framboesas. Apenas faça o purê da mesma maneira que foi feito com as cerejas.
Como faço para garantir que minha sobremesa tenha uma cor bonita?
Adicione um pouco de corante rosa na mistura com o purê de cerejas para um tom mais vibrante. A quantidade pode ser ajustada conforme sua preferência.
Posso preparar essa sobremesa com antecedência?
Sim, esta sobremesa pode ser preparada com um ou dois dias de antecedência e mantida no refrigerador até a hora de servir.
Qual é a melhor maneira de desenformar essa sobremesa?
Certifique-se de que a gaze esteja bem umedecida antes de forrar o molde. Isso facilita a retirada da sobremesa quando estiver pronta e firme.
Posso fazer porções individuais?
Sim, você pode utilizar formas menores para criar porções individuais. Apenas ajuste o tempo de refrigeração conforme necessário.