Ingredientes

Salame de Chocolate

    200 gramas (7.05 onças) de chocolate amargo
    80 gramas (2.82 onças) de manteiga (82,5%)
    100 gramas (3.53 onças) de biscoitos amanteigados
    60 gramas (2.12 onças) de nozes e frutas secas
    1 grama (0.035 onças) de sal
    20 mililitros (0.68 onças fluidas) de leite ou café
    Raspas de 1 laranja
    Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

Equipamentos

  • Tigela própria para micro-ondas:

    Ideal para derreter o chocolate e a manteiga de forma uniforme. Certifique-se de mexer frequentemente para evitar que o chocolate queime.

  • Tigela grande para mistura:

    Perfeita para combinar os ingredientes secos e misturar tudo com a calda de chocolate.

  • Filme plástico:

    Útil para moldar o salame de chocolate e garantir uma forma uniforme.

  • Papel manteiga:

    Recomendo usar para armazenar seu salame de chocolate, garantindo que ele fique fresco por mais tempo.

Instruções

Step 1

1. Esta receita rende duas peças, cada uma pesando aproximadamente 225 gramas (7.95 onças).

Step 2

2. Quebre o chocolate em pedaços e coloque em uma tigela própria para micro-ondas. Adicione a manteiga e o leite ou café. Aqueça no micro-ondas em intervalos de 10 segundos, mexendo continuamente, até que o chocolate e a manteiga estejam derretidos e completamente combinados. Mexer frequentemente evita que o chocolate queime.

Step 3

3. Quebre os biscoitos amanteigados em pedaços médios. Coloque os biscoitos, as nozes trituradas, as frutas secas, as raspas de laranja e o sal em uma tigela grande. Misture bem para distribuir uniformemente os ingredientes. Sinta-se à vontade para usar a combinação de nozes e frutas secas de sua preferência; a receita original inclui passas escuras, cranberries, avelãs e castanhas de caju.

Step 4

4. Despeje a mistura de chocolate derretida sobre os ingredientes secos. Mexa completamente até que tudo esteja bem coberto com a mistura de chocolate.

Step 5

5. Prepare um pedaço largo de filme plástico em duas camadas. Espalhe a mistura de chocolate sobre o filme plástico e molde-a em formato de tronco ou salsicha, usando o filme para ajudar a enrolar firmemente. Torça as extremidades do filme plástico para segurá-lo. Enrolar a mistura firmemente ajudará a dar uma forma lisa e uniforme ao seu salame.

Step 6

6. Coloque o salame de chocolate enrolado na geladeira ou no congelador até que fique firme. Para acelerar o processo, você pode colocá-lo no congelador para um resfriamento mais rápido.

Step 7

7. Depois de firme, remova o filme plástico e polvilhe o salame com açúcar de confeiteiro. Envolva-o em papel manteiga para armazenar. O açúcar de confeiteiro dá uma aparência de 'salame', mas você também pode enrolá-lo em cacau em pó para um revestimento menos doce.

Step 8

8. Guarde na geladeira por até um mês ou no congelador por até seis meses. Para melhores resultados, deixe descansar em temperatura ambiente por alguns minutos antes de cortar e servir.

Porções

🍽️ Sugestões de Servir:

Esse Salame de Chocolate é tão versátil que pode ser servido de várias maneiras. Uma ótima ideia é servi-lo como sobremesa principal acompanhada de um bom café ou até mesmo um licor cítrico para realçar os sabores da raspas de laranja! ☕🍹

Para aqueles que apreciam algo mais crocante, combine fatias do salame com uma bola de sorvete de baunilha ou um pouco de chantilly caseiro. 🍦🥄 A textura macia do salame e a cremosidade do sorvete são uma combinação dos sonhos!

Outra dica é cortar o salame em rodelas finas e servir como parte de um prato de sobremesas em uma festa. Imagine uma mesa cheia de delícias: bolinho, frutas frescas e, é claro, seu Salame de Chocolate no centro das atenções. 🎉🍓

E para dar aquele toque especial, que tal embalar em papel celofane colorido e presentear amigos e familiares? Eles com certeza ficarão encantados com essa surpresa doce e caseira! 🎁💖

Variações

📝 Versões sem Glúten e Veganas:

Para uma versão sem glúten, substitua as bolachas amanteigadas por bolachas sem glúten. Pode encontrar essas opções em lojas especializadas ou grandes supermercados. Assim, todos poderão aproveitar essa delícia! 🌾🚫

Quer uma opção vegana? Utilize manteiga vegana ou óleo de coco e certifique-se de que o chocolate utilizado não contém ingredientes de origem animal. Além disso, substitua o leite por uma alternativa vegetal, como leite de amêndoa ou leite de soja. Agora ninguém fica de fora dessa sobremesa incrível! 🥥🍫

Perguntas frequentes

  • Como sei que o chocolate está na temperatura certa?

    Certifique-se de derreter o chocolate lentamente, sempre mexendo para evitar que queime. Se utilizar o micro-ondas, faça em intervalos de 10 segundos.

  • Posso substituir as frutas secas?

    Com certeza! Use suas frutas secas preferidas ou o que tiver em casa. Passas, damascos ou até frutas cristalizadas são ótimas opções.

  • Qual a melhor forma de armazenar o salame de chocolate?

    Recomendo armazená-lo em papel manteiga dentro de um recipiente hermético na geladeira por até um mês ou no freezer por até seis meses.

  • O salame pode ser decorado?

    Sim! Além do açúcar de confeiteiro tradicional, você pode enrolá-lo em cacau em pó ou polvilhar com coco ralado. Use a criatividade!

  • Como conseguir uma textura mais macia?

    Misture bem os ingredientes e certifique-se de compactá-los firmemente ao enrolar. Deixe descansar alguns minutos em temperatura ambiente antes de servir.

  • É possível variar os sabores?

    Com certeza! Adicione essências como baunilha ou rum, ou experimente com raspas de limão ou diferentes combinações de nozes e frutas secas.

Informações nutricionais

Salame de Chocolate Fácil e Delicioso
Rendimento da receita:2 pieces
Calorias:Aproximadamente 175 calorias por porção.
Calorias (Mín - Máx):1050 - 1150
Gordura total:70g
Gordura saturada:40g
Proteína:10g
Carboidrato total:95g
Açúcares totais:70g