Ingredientes
Nougat
Equipamentos
- Panela
Use uma panela de fundo grosso para evitar que o açúcar queime durante a fervura.
- Termômetro de Cozinha
Opcional, mas altamente recomendado para precisão ao atingir a temperatura exata do xarope.
- Batedeira
Facilita a incorporação do xarope quente às claras em neve.
- Espátula
Ajuda a espalhar o nougat na assadeira de forma uniforme.
- Papel Manteiga
Evita que o nougat grude na assadeira, facilitando a remoção e o corte.
Instruções
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Step 6
Step 7
Step 8
Porções
**Servir um delicioso Nougat caseiro** pode ser um verdadeiro evento. Essa sobremesa pode ser apresentada de várias maneiras para encantar ainda mais seus convidados. 🥳
Uma forma charmosa é dispondo os pedaços em uma **bandeja de doces** junto com frutas secas e outras guloseimas. Isso cria uma bonita composição visual e uma variedade de sabores para todos desfrutarem.
Se preferir algo mais sofisticado, **embrulhe os pedaços de nougat** em papéis coloridos ou translúcidos, fechando com fitas. Vai ficar com cara de presente e, com certeza, encantará seus convidados. 🎁
Outra dica interessante é usar o nougat como **acompanhamento para um chá da tarde** ou café. Servir com uma boa variedade de chás e cafés pode proporcionar uma experiência deliciosa e reconfortante para momentos especiais.
Variações
Para aqueles que têm restrições alimentares ou seguem dietas específicas, **temos algumas variações especiais** da receita de nougat. 💚
Versão Sem Glúten: Esta receita original já é naturalmente sem glúten, então não precisa de adaptações. Certifique-se apenas de que os ingredientes, como o chocolate, não contenham traços de glúten.
Versão Vegana: Substitua as claras de ovo por **aquafaba** (a água do cozimento do grão-de-bico), que funciona de maneira similar às claras quando batida. 🐥 Troque o mel por **xarope de agave** e use **chocolate vegano** para a cobertura.
Perguntas frequentes
- Como posso garantir que o xarope de açúcar está na temperatura correta?
É altamente recomendável o uso de um termômetro de cozinha. Para essa receita, o ponto certo do xarope é atingir 140°C. Caso não tenha um termômetro, use o teste da 'bola mole': goteje um pouco do xarope em água fria e ele deve formar uma bola mole ao invés de se desintegrar.
- O que posso fazer se meu nougat não endurecer?
Se o nougat não endurecer, provavelmente o xarope não atingiu a temperatura correta. Verifique atentamente com um termômetro para garantir a precisão na próxima vez.
- Posso adicionar outros tipos de nozes ou frutas secas?
Sim, você pode adicionar castanhas de caju, avelãs, pistaches ou até frutas secas picadas, como damascos e cranberries. Essas variações trazem novos sabores e texturas ao seu nougat.
- Posso fazer o nougat sem açúcar?
Infelizmente, o açúcar é um ingrediente essencial para a textura e estrutura do nougat. Alternativas sem açúcar não fornecem a mesma consistência necessária.
- Como posso garantir que o chocolate cubra o nougat uniformemente?
Para uma cobertura uniforme, derreta bem o chocolate e use dois garfos para mergulhar cada peça de nougat. Sacuda ligeiramente para remover o excesso e coloque em uma folha de papel manteiga para secar.
- Quanto tempo dura o nougat caseiro?
O nougat caseiro, se armazenado em um recipiente hermético em local fresco, pode durar até 2 semanas. Evite expô-lo a altas temperaturas ou umidade para manter a qualidade.
