Ingredientes
Massa
1 ovo
80 ml de água
Uma pitada de sal
160 g de farinha de trigo + 20-30 g
Recheio
50-100 g de framboesa / amora / mirtilo
1 colher de sopa de açúcar
Instruções
Step 1
Preparação do Recheio
Misture as frutas com o açúcar, mantendo-as inteiras.
Step 2
Preparação da Massa
Peneire a farinha e o sal em uma tigela.
Faça um buraco no centro e adicione o ovo.
Misture o ovo com a farinha usando um garfo.
Adicione a água gradualmente, mexendo a massa até ficar espessa.
Sove a massa à mão em uma superfície enfarinhada, adicionando mais farinha se necessário para não grudar.
Step 3
Montagem
Estenda a massa e corte-a em círculos usando um copo ou cortador.
Adicione o recheio e feche os raviólis.
Congele os raviólis, se desejar.
Step 4
Cozimento e Finalização
Cozinhe os raviólis e sirva com creme de leite e mel.
