Ingredientes
Massa de Torta
Recheio
Equipamentos
- Faca Afiada:
Essencial para cortar a manteiga, farinha e fermento em pedaços pequenos. Uma boa faca faz toda a diferença!
- Batedor de Ovos:
Utilize um batedor para misturar os ovos e creme de forma homogênea.
- Assadeira:
Escolha uma assadeira de 20-25 cm de diâmetro para garantir o tamanho perfeito da sua quiche.
- Ralador:
Para ralar o parmesão de forma rápida e eficiente.
- Escumadeira:
Útil para retirar os cogumelos da água fervente após o branqueamento.
Instruções
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Porções
Sirva com uma salada fresca, como rúcula com tomates cereja e um toque de vinagre balsâmico. A combinação de sabores destacará ainda mais a complexidade da quiche.
Outra sugestão deliciosa é acompanhar com um vinho branco seco ou um espumante leve. A acidez do vinho irá equilibrar a cremosidade do recheio e o sabor intenso do queijo azul.
Se desejar um prato mais consistente, sirva a quiche com batatinhas ao forno ou um delicioso purê de batatas. 🍽️
Para um brunch sofisticado, adicione fatias de salmão defumado e uma colher de creme azedo ao lado. Seus convidados vão amar! 🥂
Variações
Versão Sem Glúten: Utilize uma farinha sem glúten para a massa e verifique se todos os ingredientes, como fermento e queijos, também são sem glúten.
Versão Vegana: Substitua a manteiga por margarina vegana e o creme de leite por creme de soja ou leite de coco. Use queijo vegano em vez de parmesão e Dorblu, e substitua os ovos por uma mistura de linhaça (1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água) para cada ovo. 🌱
Perguntas frequentes
- Qual a importância de refrigerar a massa antes de assar?
Refrigerar a massa evita que ela encolha durante o cozimento e assegura uma textura crocante e deliciosa. 😊
- Posso usar outros tipos de cogumelos?
Claro! Você pode substituir os cogumelos chanterelles por outros tipos, como shitake, shimeji ou até champignons.
- Como evitar que a quiche fique mole no centro?
Asse a quiche em temperatura baixa e permita que ela esfrie um pouco antes de servir. Isso ajuda a firmar o recheio.
- Qual o melhor tipo de queijo para substituir o Dorblu?
Você pode substituir o Dorblu por gorgonzola ou qualquer outro queijo azul de sua preferência.
- Como faço para a casca da quiche não ficar molhada?
Pré-asse a crosta antes de adicionar o recheio. Isso ajudará a manter a casca crocante.
- Posso preparar a quiche com antecedência?
Sim, você pode preparar a quiche com até dois dias de antecedência e armazená-la na geladeira. Apenas aqueça antes de servir.
