Pudim de Ovo Cremoso com Caramelo

Ingredientes

Ingredientes Principais

6 ovos grandes

250 mililitros (1 xícara) de leite

1 colher de chá de sal

25 gramas (2 colheres de sopa) de manteiga

Equipamentos

Rolo de Massa
Utilize um rolo de massa para esticar a massa uniformemente. Certifique-se de que a superfície da mesa esteja polvilhada com farinha ou acetato para evitar que grude.
Formas de Pastel
Tenha à mão formas de pastel de diferentes tamanhos para brincar com a apresentação. Formas de silicone são ótimas, pois facilitam na hora de desenformar.
Espátula
Uma espátula ajudará a manusear os pasteis com delicadeza, especialmente se forem recheados.
Batedeira
Se você tiver uma batedeira, use-a para misturar bem os ingredientes. Isso garante uma massa homogênea.

Instruções

Step 1

Pré-aqueça o forno a 180°C (356°F). Isso garante que o pudim asse de maneira uniforme.

Step 2

Em uma tigela grande, bata os **ovos** até ficam bem homogêneos. Utilize um batedor manual para evitar a formação de bolhas de ar.

Step 3

Adicione o **leite** e o **sal** à mistura de ovos, misturando bem até que tudo esteja incorporado. O leite deve estar morno para garantir que o pudim fique mais cremoso.

Step 4

Em uma panela, derreta a **manteiga** em fogo baixo. Depois, cuidadosamente despeje esta manteiga no fundo da forma onde será feito o pudim.

Step 5

Transfira a mistura de ovos e leite para a forma com a manteiga derretida. Certifique-se de que a forma esteja untada para facilitar o desenformar após o cozimento.

Step 6

Coloque a forma do pudim em uma assadeira com água, criando um banho-maria. Isso ajuda o pudim a cozinhar de maneira delicada. A água deve cobrir cerca de metade da altura da forma.

Step 7

Asse por aproximadamente 45 a 50 minutos, ou até que o pudim esteja firme ao toque. Um palito inserido no centro deve sair limpo.

Step 8

Retire do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente antes de refrigerar por pelo menos 4 horas para adquirir a textura perfeita.

Step 9

Desenforme com cuidado em um prato de servir e aproveite seu **pudim de ovo**. Você pode adicionar uma calda de caramelo por cima antes de servir para um toque extra de sabor!

Porções

Que tal **servir seus pasteis** com um toque especial? Aqui vão algumas sugestões irresistíveis:

🌟 **Recheios Variados:** Experimente recheios como carne moída temperada, frango desfiado com catupiry ou até mesmo uma mistura de vegetais e queijo. Não tenha medo de soltar a sua criatividade!

🍽️ **Acompanhamentos:** Ofereça um molho picante para mergulhar ou uma salada fresca ao lado. Isso vai deixar tudo ainda mais gostoso e equilibrado!

🎉 **Para Festas:** Faça um mini buffet com diferentes tipos de pasteis! Isso vai encantar seus convidados e dar um ar de festa. Eles vão adorar a variedade!

Variações

Se você busca opções **gluten-free** ou **vegan**, aqui estão algumas dicas:

🍞 **Massa Sem Glúten:** Substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, como arroz e amido de mandioca. Isso deixará sua massa leve e deliciosa!

🌱 **Versão Vegana:** Troque os ovos por 1/4 de xícara de purê de banana ou 1 colher de sopa de linhaça moída misturada com 3 colheres de sopa de água. Para a manteiga, você pode usar manteiga vegana ou óleo de coco. Isso assegura uma massa gostosa e livre de produtos de origem animal!

Perguntas frequentes

Por que a massa não está ficando crocante?
Isso pode acontecer se a massa estiver muito molhada. Tente adicionar um pouco mais de farinha e evite deixar a massa descansar por muito tempo antes de assar.
Qual a melhor forma de armazenar a massa pronta?
Envolva a massa em filme plástico ou guarde em um recipiente hermético na geladeira. Ela pode ser mantida por até 3 dias.
Posso usar a mesma massa para doces e salgados?
Sim, você pode usar a mesma massa! Para recheios doces, adicione um pouco de açúcar à massa.
Como saber se a massa está no ponto certo?
A massa deve ser suave e elástica. Ao esticá-la, ela deve não rachar e voltar um pouco ao ser puxada.
Qual o tempo ideal de forno para assar os pasteis?
Normalmente, 20 a 25 minutos em forno pré-aquecido a 180°C é suficiente, mas isso pode variar dependendo do tamanho do pastel e da temperatura do forno.
Posso congelar a massa?
Sim! Você pode congelar a massa antes de assá-la. Quando estiver pronta, descongele na geladeira durante a noite e utilize normalmente.