Pastel de Maçã com Cobertura de Manteiga Marrom

Ingredientes

Cobertura de Manteiga Marrom

170 gramas (6 onças) de manteiga

1 vagem de baunilha (sementes)

200 gramas (7 onças) de açúcar

1.5 colheres de chá (0.16 onças) de farinha

3 ovos grandes

Uma pitada de sal

Recheio

2 maçãs grandes

240 gramas (8.5 onças) de cobertura de manteiga marrom

1 colher de chá (0.1 onças) de canela

Equipamentos

Panela
Escolha uma panela de fundo grosso para derreter a manteiga de forma uniforme.
Fouet (Batedor de Arame)
Essencial para misturar os ingredientes sem formação de grumos.
Tigela Grande
Use uma tigela ampla para facilitar a mistura dos ingredientes secos e úmidos.
Rolo de Massa
Para abrir a massa folhada de forma uniforme. Dica: polvilhe farinha na superfície para evitar que a massa grude.
Assadeiras
Utilize assadeiras com bordas baixas para garantir um cozimento uniforme dos pastéis.

Instruções

Step 1

Use massa folhada pré-preparada ou caseira para esta receita. Dica: Certifique-se de que sua massa folhada esteja bem refrigerada antes de usar para garantir uma textura folhada.

Step 2

Para fazer manteiga marrom, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Mexa constantemente e deixe ferver. Uma vez que estabilizar, continue aquecendo até que adquira uma cor âmbar e um aroma de nozes. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

Step 3

Em uma tigela grande, bata os ovos, o açúcar e a farinha. Lentamente, despeje a manteiga marrom enquanto continua mexendo. Adicione uma pitada de sal e as sementes da vagem de baunilha. Deixe a mistura esfriar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos, depois refrigere até estar completamente fria. Dica: Resfriar a mistura ajuda os sabores a se fundirem perfeitamente.

Step 4

Em outra tigela, combine as maçãs finamente picadas e a canela. Adicione a cobertura de manteiga marrom resfriada e misture bem.

Step 5

Recheie sua massa folhada com a mistura. Você pode criar pastéis individuais, quadrados ou até mesmo uma torta grande com este delicioso recheio. Dica: Certifique-se de que as bordas dos seus pastéis estejam bem seladas para evitar que o recheio vaze durante o cozimento.

Porções

Quer surpreender seus convidados? 🥳 Sirva estes pastéis de maçã quentinhos acompanhados de uma bola de sorvete de baunilha. 🍨 O contraste do quente com o gelado vai deixar todo mundo com água na boca!

Outra ótima ideia é regar os pastéis com um fio de caramelo ou mel. 🍯 Isso vai adicionar uma camada extra de sabor e tornar a apresentação ainda mais sofisticada.

Se for servir durante um brunch ou café da tarde, experimente polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro por cima dos pastéis. 🍏 Isso dá um toque de charme e doçura que é impossível resistir! ✨

Servir com um chá ou café fresquinho nunca falha. ☕️ As especiarias do chá combinam perfeitamente com o recheio de maçã e canela, criando uma experiência gastronômica completa.

Variações

Para uma variação sem glúten, utilize uma massa folhada sem glúten. 🌾️ O recheio continua o mesmo, garantindo que ninguém precise abrir mão do sabor. 😊

Prefere uma versão vegana? Substitua a manteiga comum por margarina vegana e use um substituto de ovos à base de plantas. 🥕 A essência e delícia dos pastéis permanecerá intacta! 🌱

Perguntas frequentes

Posso usar outra fruta no lugar da maçã?
Sim, você pode substituir as maçãs por peras ou pêssegos, que também combinam muito bem com a manteiga marrom.
Qual a melhor maneira de armazenar os pastéis?
Armazene em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias.
Posso preparar a manteiga marrom com antecedência?
Sim, você pode preparar e refrigerar a manteiga marrom com até uma semana de antecedência.
Como faço para a massa folhada crescer bem?
Assegure-se de que a massa folhada esteja bem gelada antes de ir ao forno e evite manuseá-la demais para que não perca a sua capacidade de crescer.
Quero um sabor mais intenso. Alguma dica?
Adicione uma pitada extra de sal na mistura de manteiga marrom para realçar ainda mais os sabores.
Posso congelar os pastéis antes de assar?
Sim, você pode congelar os pastéis montados por até um mês. Quando estiver pronto para assar, não é necessário descongelar; apenas aumente o tempo de forno em alguns minutos.