Panqueca Recheada de Presunto e Queijo

Ingredientes

Para a Massa da Panqueca

600 mililitros (2.5 xícaras) de leite

3 ovos

370 gramas (3 xícaras) de farinha de trigo

40 gramas (3 colheres de sopa) de manteiga

3 colheres de sopa de açúcar

0.5 colher de chá de sal

Para o Recheio

200 gramas (7 onças) de presunto

100 gramas (3.5 onças) de queijo

50 gramas (1.75 onças) de espinafre

Equipamentos

Tigela grande
Utilize uma tigela para misturar todos os ingredientes. Certifique-se de que ela seja suficientemente grande para evitar respingos.
Batedor ou fouet
Um bom batedor é essencial para obter uma massa homogênea. Se não tiver, um garfo também serve!
Frigideira antiaderente
Esta é a chave para panquecas que não grudam. Mantenha-a em fogo médio para controlar a cocção.
Espátula
Uma espátula de silicone funcionará melhor para virar as panquecas, evitando danos na superfície.

Instruções

Step 1

Em uma tigela grande, bata os ovos e adicione o leite. Misture bem até que os ingredientes fiquem incorporados.Dica: Utilize um batedor para deixar a mistura mais homogênea.

Step 2

Em outra tigela, combine a farinha, o açúcar e o sal. Gradualmente, adicione esta mistura seca aos ingredientes líquidos, mexendo constantemente para evitar grumos.Dica: Peneirar a farinha pode ajudar na textura da massa.

Step 3

Derreta a manteiga em uma panela e, em seguida, adicione à massa de panqueca. Misture bem até que a manteiga esteja totalmente incorporada.Dica: A manteiga derretida ajuda a dar um sabor mais rico.

Step 4

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com um pouco de manteiga ou óleo.Dica: A frigideira deve estar quente para que a panqueca fique dourada.

Step 5

Despeje uma concha da massa na frigideira e cozinhe até que bolhas comecem a se formar na superfície, cerca de 2-3 minutos. Vire com uma espátula e cozinhe do outro lado até dourar.Dica: Não vire a panqueca antes que as bolhas apareçam!

Step 6

Repita o processo com o restante da massa. Empilhe as panquecas em um prato e mantenha aquecidas.

Step 7

Para o recheio, misture o presunto picado, o queijo e o espinafre em uma tigela. Misture bem até que todos os ingredientes estejam uniformemente distribuídos.Dica: Você pode adicionar temperos a gosto, como pimenta do reino ou orégano.

Step 8

Para montar, coloque um pouco do recheio no centro de cada panqueca e dobre as bordas para dentro.

Step 9

Sirva quente, acompanhado de um molho de sua preferência, como molho de tomate ou um molho branco.Dica: Um pouco de salsa fresca picada pode dar um toque especial ao prato!

Porções

✨ Experimente servir suas panquecas com **um fio de mel** ou **seu molho favorito**! Para um brunch leve e divertido, adicione **salada fresca** ao lado. Você também pode polvilhar **queijo ralado** por cima e acompanhar com um **suco fresco**. Que tal variar e complementá-las com **frutas da estação**? 🍓🍌 Uma explosão de sabores para deixar sua refeição ainda mais especial!

Variações

🛑 Se você busca opções **gluten-free**, troque a farinha de trigo por uma mistura de **farinha de arroz** e **amido de milho**. Para uma versão **vegan**, substitua os ovos por **purê de banana** ou **compota de maçã**, e utilize leite vegetal no lugar do leite convencional. Essas variações são *deliciosas* e mantêm a leveza e sabor! 🌱

Perguntas frequentes

Qual é o segredo para as panquecas ficarem fofas?
A aeração da massa é essencial. Ao bater os ovos e misturar os ingredientes secamente, você garante uma massa leve e arejada.
Posso preparar a massa um dia antes?
Sim, mas é melhor usar a massa imediatamente após o preparo. Se precisar armazenar, mantenha na geladeira e consuma em até 24 horas.
Como posso saber se a frigideira está quente o suficiente?
Faça o teste da gota: pingue uma gota de água na frigideira. Se ela chiar e evaporar rapidamente, está pronta para receber a massa!
Posso adicionar outros ingredientes à massa das panquecas?
Claro! Experimente adicionar ervas finas, especiarias ou até mesmo pequenos pedaços de legumes. Isso adiciona mais sabor e nutrição à receita!
Como posso armazenar as panquecas sobras?
Cubra as panquecas com filme plástico ou coloque em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 3 dias. Você pode reaquecer no micro-ondas ou na frigideira!
Qual o melhor acompanhamento para essas panquecas?
Essas panquecas combinam perfeitamente com uma variedade de acompanhamentos! Desde um molho de tomate simples até uma cobertura de iogurte com ervas, as opções são infinitas.