Ingredientes

Panna Cotta

    200 gramas (7,05 onças) de creme de leite 33%
    100 gramas (3,55 onças) de leite
    50 gramas (1,75 onças) de açúcar
    6 gramas (0,20 onças) de gelatina
    50 gramas (1,75 onças) de chocolate amargo
    20 gramas (0,70 onças) de xarope de menta

Equipamentos

  • Panela

    Ideal para aquecer a mistura de creme, leite e açúcar.

  • Colher de pau

    Útil para mexer a mistura enquanto cozinha.

  • Tigelas pequenas

    Use para dividir a mistura de Panna Cotta e adicionar chocolate ou xarope de menta.

  • Copo medidor

    Essencial para medir ingredientes líquidos e sólidos com precisão.

  • Forminhas ou copos de servir

    Essenciais para refrigerar e servir a Panna Cotta.

Instruções

Step 1

1. Misture o creme de leite, o leite e o açúcar em uma panela e cozinhe em fogo médio até começar a ferver. Mexa ocasionalmente para evitar que o leite queime no fundo.

Step 2

2. Divida a mistura em duas partes. Adicione o chocolate amargo picado em uma das partes e mexa até dissolver completamente. Na outra parte, adicione o xarope de menta. Certifique-se de que o chocolate esteja bem picado para facilitar o derretimento rápido.

Step 3

3. Quando ambas as misturas tiverem esfriado um pouco, adicione a gelatina em cada uma. Certifique-se de que a gelatina esteja totalmente dissolvida para uma textura lisa.

Step 4

4. Despeje a mistura de chocolate em copos de servir primeiro (ou a mistura de menta, de acordo com sua preferência) e coloque-os na geladeira por cerca de 15 minutos para endurecer levemente.

Step 5

5. Uma vez firme, despeje delicadamente a mistura restante sobre a primeira camada. Refrigere por 5 a 6 horas para firmar completamente.

Step 6

6. Sirva sua deliciosa panna cotta de chocolate e menta gelada. Para um toque extra, decore com folhas frescas de menta ou raspas de chocolate antes de servir. Nota: Evite adicionar gelatina a líquidos ferventes, pois ela perderá suas propriedades de gelificação.

Porções

Sirva sua **Panna Cotta de Chocolate e Menta** gelada para desfrutar de toda a sua cremosidade e sabor refrescante. Esta sobremesa é perfeita para ser o ponto alto de qualquer refeição, seja um jantar elegante ou um almoço de domingo em família.

Para dar um toque especial, **decora com folhas de menta fresca ou raspas de chocolate** antes de servir. Isso não só adiciona um elemento visual encantador, mas também realça os sabores.

Se quer fazer um impressionante jantar de três pratos, serve a Panna Cotta acompanhada de um vinho de sobremesa ou um café espresso para finalizar a refeição com chave de ouro.

Para um toque ainda mais festivo, adicione uma **calda de frutas vermelhas** sobre cada Panna Cotta antes de servir. Isso adiciona uma explosão de frescor e um contraste de sabores que deixará todos encantados.

Tem movimento na mesa? Evita problemas servindo as suas Panna Cottas em frascos de vidro com tampa. Assim, a sobremesa estará protegida e ainda fica mais charmosa para levar no piquenique! 🍓☀️

Variações

Para quem tem restrições alimentares ou segue dietas específicas, aqui estão algumas variações desta deliciosa receita:

✨ Versão Sem Glúten: A Panna Cotta tradicional já é naturalmente sem glúten, então pode aproveitar sem preocupações!

🌱 Versão Vegana: Substitua o creme e o leite por crema de coco e leite de amêndoas. Use agar-agar no lugar da gelatina para obter a mesma consistência cremosa. Certifique-se de que o chocolate utilizado seja vegano. Para o xarope de menta, prefira uma versão sem ingredientes de origem animal.

Perguntas frequentes

  • Como evitar que a Panna Cotta fique com grumos?

    Certifique-se de que a gelatina esteja completamente dissolvida antes de adicionar à mistura de creme e leite. Mexa bem para garantir uma textura lisa e homogênea.

  • Quanto tempo a Panna Cotta precisa refrigerar antes de servir?

    Para obter a melhor textura, recomenda-se refrigerar por pelo menos 5 a 6 horas, ou de preferência, durante a noite.

  • Posso substituir o chocolate amargo por outro tipo de chocolate?

    Sim, pode substituir por chocolate ao leite ou branco, mas lembre-se que isso poderá alterar o sabor e a doçura da sobremesa.

  • É possível fazer camadas com mais sabores?

    Claro! Sinta-se à vontade para experimentar diferentes sabores, preparando várias misturas e alternando as camadas na hora de montar as Panna Cottas.

  • Como posso tornar a Panna Cotta mais firme?

    Aumente ligeiramente a quantidade de gelatina ou agar-agar, mas cuidado para não exagerar e deixar a sobremesa borrachuda.

  • Podemos fazer a Panna Cotta com antecedência?

    Sim, pode preparar a Panna Cotta até dois dias antes. Mantenha-a bem tampada na geladeira para evitar que absorva outros aromas.

Informações nutricionais

Panna Cotta de Chocolate e Menta
Rendimento da receita:4 servings
Calorias:Aproximadamente 250 calorias por porção.
Calorias (Mín - Máx):200 - 250
Gordura total:17g
Gordura saturada:10g
Proteína:3g
Carboidrato total:15g
Açúcares totais:12g